În ciuda faptului că carnea de iepure este sănătoasă, există încă mulți oameni care o resping. Dacă vă place carnea de iepure, încercați-o pentru verdeață, dacă nu, nu veți da nimic pentru încercare, credem că vă va plăcea. Acest fel de mâncare este, de asemenea, o alegere bună pentru diabetici.

iepure

De ce vom avea nevoie?

  • coapsele unui iepure
  • usturoi
  • legume radacinoase - morcovi, telina, patrunjel
  • cartofi
  • sare, piper, cimbru
  • alte legume - mazăre, fasole, broccoli, șampanie sau ciuperci de stridii
  • iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi

Abordare

Am dezosat coapsele iepurelui, le-am sărat, le-am umplut cu usturoi și le-am așezat într-un vas de copt. Întindeți legumele (morcovi tăiați, țelină sau patrunjel) și cartofi în jurul cărnii. Se sare ușor, se condimentează, se presară cu cimbru, se stropesc cu ulei și se acoperă cu aproximativ 50 ml de apă clocotită. Se acoperă cu folie, se coace într-un cuptor cu aer cald la 170 ° C timp de aproximativ 45 de minute. Apoi descoperim legumele mai moi, de exemplu mazăre, fasole, broccoli sau ciuperci, ciuperci de stridii, acoperim din nou și fierbem încă 20-30 de minute. Presărați carnea cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, stropiți ușor legumele cu iaurt, ridicați temperatura la 200 ° C și coaceți cele expuse scurt. Iaurtul creează un suc gustos.

Sfat util: din restul părților de carne de iepure putem prepara o supă excelentă - bulion sănătos și de calitate sau putem prepara un iepure în smântână (smântâna poate fi înlocuită cu iaurt sau o bucată de unt și lapte).