igiena

Igiena este o știință care examinează impactul diferiților factori de mediu asupra vieții umane. Igiena alimentelor este un domeniu al științei care este responsabil pentru utilitatea, eficacitatea, raționalitatea nutriției. Aceasta înseamnă că ne oferă un teren de informare pentru a ne alimenta cât mai eficient posibil.

Absolut orice informație dietetică poate fi atribuită igienei alimentelor umane. Aceasta include și o dietă pentru pierderea în greutate, precum și nutriție terapeutică și dietă, precum și multe altele.

Dacă decideți să vă coordonați igiena vieții și cultura nutrițională, trebuie să începeți cu conținutul de calorii. Dieta zilnică a unei persoane ar trebui să corespundă costurilor sale cu energia. Conținutul de calorii al dietei trebuie să corespundă sexului, ocupației, vârstei, activității fizice a persoanei.

Aceștia dedică în mod activ mai multă energie (și, prin urmare, calorii) oamenilor sportivi decât proprietarul mediu. Valoarea energetică a dietei unei femei este întotdeauna cu 15% mai mică decât cea a bărbaților și acest lucru nu se datorează activității, ci proceselor metabolice mai puțin intensive. În același timp, în timpul sarcinii și alăptării, nevoile corpului feminin cresc semnificativ, alături de conținutul de calorii.

Valoarea energetică a unei doze este măsurată în kilocalorii, ceea ce înseamnă cantitatea de energie eliberată în timpul arderii.

Cu efort fizic redus - 25 kcal/kg.

Sarcina medie este de 30 kcal/kg.

Sarcină mare - 35-40 kcal/kg.

Sportivii sunt profesioniști - 45-50 kcal/kg.

Cantitatea și proporțiile nutrienților

Următorul este un alt element din domeniul igienei alimentare a oamenilor, proporționalitatea dietei. Structura puterii ar trebui să includă proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale și vitamine - toate componentele, cu excepția „dăunătoare organismului” din grăsimi și carbohidrați.

Proporția ideală de proteine, grăsimi, carbohidrați - 1: 1: 4.

În ceea ce privește mineralele, totul este mai complicat aici, deoarece acestea trebuie să vină cu toată forța și asta înseamnă 60 de soiuri. Acestea includ macroelemente și microelemente (cele care nu depășesc 1 mg/kg). Dacă unul dintre minerale nu ajunge, metabolismul va eșua.

Odată cu deficitul de vitamine, organismul începe să prezinte semne de deficiență, care poate fi numită anemie sau deficit de vitamină. Pur și simplu, lipsa unei vitamine duce la creșterea lentă, regenerarea și eficacitatea redusă, dezvoltarea bolilor specifice.

Distribuirea alimentelor pe parcursul zilei

Nutriția igienică este implicată în dietă, descendenți, distribuția alimentelor în timpul zilei și raportul dintre calorii și alimente. Ideal este 6 mese pe zi. În practică, însă, principalul lucru este că intervalul dintre mese nu depășește 4 ore, această regulă se aplică tuturor categoriilor de populație.

Micul dejun ar trebui să conțină 25-35% din caloriile zilnice, prânzul - aproximativ 40% și cina - 20-25%.

În același timp, micul dejun este într-adevăr o parte inalienabilă a rației de alimentare, deoarece în acest moment se creează rezerva de energie pe parcursul întregii zile de lucru. Iar cina (spre deosebire de ceea ce este pentru majoritatea oamenilor) este o masă ușoară care completează energia pierdută. Meniul pentru cină ar trebui să fie făcut din alimente ușor digerabile, care nu evocă nici gustul, nici sistemul nervos. Desigur, cina nu trebuie să fie cu cel mult 2 ore înainte de culcare.

Ca să nu mai vorbim de igiena alimentelor, pentru că o ignorăm

partea nu va împiedica toate eforturile depuse anterior pentru armonizarea tabelului său.

În primul rând, produsele trebuie spălate, indiferent dacă sunt curate și crescute organic.

În al doilea rând, bureții și cârpele pentru spălarea vaselor, meselor și suprafețelor de lucru ar trebui schimbate cât mai des posibil, deoarece bacteriile sunt foarte active în mediul umed.

În al treilea rând, lingura care a fost în gura noastră nu trebuie să meargă la tigaia comună. Aceasta înseamnă că, dacă încercați mâncare de pregătire, salinitate, claritate în timpul coacerii, se folosește o linguriță și nu trebuie să cadă înapoi în recipient.