Cei mai mulți dintre noi știm de mult că consumul unei diete echilibrate este foarte important pentru o sănătate bună și o stare generală de fitness. Cercetătorii se referă, de asemenea, la unele alimente ca „super alimente”. Pe lângă sprijinul general pentru sănătate, aceste alimente au și un efect benefic asupra rinichilor noștri.
Pentru a înțelege de ce aceste alimente sunt numite „super alimente”, trebuie mai întâi să înțelegem rolul oxidării și al radicalilor liberi în corpul nostru. Oxidarea este modul normal al organismului de a produce energie și face parte din numeroase modificări chimice. Cu toate acestea, uneori se pot produce molecule nedorite, numite și radicali liberi. Radicalii liberi sunt molecule instabile care se mișcă liber în jurul corpului nostru, afectând proteinele, genele și membranele celulare. Se crede că radicalii liberi contribuie la îmbătrânirea prematură, la multe boli cronice, inclusiv la cancer, boli de inimă și, de asemenea, boala Alzheimer.
Vestea bună este că „super-alimentele” conțin așa-numitele antioxidanți care ajută la neutralizarea acestor radicali liberi și la protejarea corpului nostru. Chiar și în cantități relativ mici, antioxidanții pot ajuta la încetinirea sau oprirea ratei de oxidare cauzată de radicalii liberi. Exemple de antioxidanți sunt flavonoidele, licopenul, vitamina C, E și betacarotenul.
1. Ardei roșu
Cel mai bun este ardeiul roșu crud, ca plumb sau ca aperitiv sau amestecat cu ton sau salată de pui. De asemenea, îl putem coace și este, de asemenea, excelent ca umplut.
2. Varză
Varza crocantă este plină de așa-numitele fitochimicale, compuși chimici găsiți în anumite fructe și legume. Fitochimicalele suprimă radicalii liberi din organism și se crede că ne ajută să luptăm împotriva cancerului și să promovăm sănătatea cardiovasculară.
Avantajul varzei este prețul său, este ieftin și, prin urmare, varza este un plus excelent pentru orice plan alimentar. Este bogat în vitamine K și C, fibre și este, de asemenea, o sursă bună de vitamina B6 și acid folic. Are un conținut scăzut de potasiu, care este benefic pentru rinichi.
Varza poate fi gătită, tocată sau chiar preparată la cuptorul cu microunde, dar cele mai importante minerale și vitamine sunt păstrate crude.
3. Conopida
Conopida este o altă legumă de varză. Are un conținut ridicat de vitamina C și este, de asemenea, o sursă bună de fibre și acid folic. De asemenea, conține compuși organici: indoli, glucozinolați și tiocianați - substanțe care ajută la neutralizarea substanțelor toxice din ficat și care ar putea deteriora membranele celulare și ADN-ul.
Conopida se consumă cel mai bine crudă sau ca adaos la salate. Condimentează-l cu mirodenii precum curcuma, curry și ierburi. Avantajul conopidei este, de asemenea, că îl putem servi ca fel principal sau, cu o dietă strictă, îl putem împinge și înlocui cu piure de cartofi.
4. Usturoiul
Usturoiul este excelent pentru reducerea inflamației și scăderea colesterolului. De asemenea, are proprietăți antioxidante și anticoagulante (suprimând coagularea excesivă, dar și normală a coagulării sângelui). (Gătitul usturoiului nu îi va reduce proprietățile antioxidante, dar efectele sale anticoagulante și antiinflamatorii vor fi reduse.)
Dacă trebuie să urmați o dietă strictă, puteți înlocui clasica sare cu usturoi pudră și înlocuiți astfel o altă sursă de sodiu. Usturoiul poate fi folosit cu adevărat versatil: în carne, supe și sosuri. Odată ce ați început să folosiți usturoiul în dieta dvs., veți fi uimiți de modul în care ați reușit să faceți fără el până acum.
5. Ceapă
O altă legumă populară folosită în bucătăria noastră este ceapa. Ceapa este plină de flavonoide, în special quercetină. Flavonoidele sunt substanțe chimice naturale care împiedică depozitarea grăsimilor în vasele de sânge și adaugă pigmentare (culoare) plantelor. Quercetina este un antioxidant puternic despre care se crede că ajută la reducerea bolilor de inimă și la protejarea împotriva multor forme de cancer. Are și efecte antiinflamatoare.
Ceapa este săracă în potasiu, făcându-l potrivit pentru rinichi. De asemenea, conține oligoelemente precum de ex. Cromul, un mineral care ajută organismul să metabolizeze grăsimile, proteinele și carbohidrații.
Vă puteți bucura de ceapa cea mai bună crudă sau chiar gătită în multe feluri de mâncare.
6. Un măr
Un măr pe zi ne ajută cu adevărat să evităm vizitarea unui medic. Cu un conținut ridicat de fibre și proprietăți antiinflamatorii, merele ne ajută să scădem colesterolul, să prevenim constipația, să ne protejăm de bolile de inimă și să reducem riscul de cancer.
Merele pot fi consumate crude, fierte sau savurate sub formă de suc de mere sau must.
7. Afine
Fructele de afine sunt excelente pentru prevenirea infecțiilor tractului urinar. De asemenea, s-a demonstrat că protejează împotriva cancerului și a bolilor de inimă.
În conștiința noastră, percepem afine ca un fruct „de sărbătoare”, ceea ce poate să nu fie în întregime adevărat. Sucul gustos de afine și sucul de afine pot fi savurate în fiecare zi astăzi. Merisoarele uscate pot fi adăugate într-un castron de cereale sau salată.
8. Afine
Aceste fructe gustoase au o culoare albastră datorită antocianinei antioxidante. Afinele se află pe lista noastră din cauza conținutului de substanțe antiinflamatoare eficiente, vitamina C și fibre. De asemenea, conțin mangan, care contribuie la dezvoltarea sănătoasă a oaselor.
Cel mai simplu mod de a consuma afine sunt cerealele de dimineață, sucurile, dar și în deserturile delicate.
9. Zmeură
Zmeura conține un compus numit acid elagic, care ajută la neutralizarea radicalilor liberi. Culoarea roșie a fructului provine din antioxidanți, antociani. Zmeura este plină de fibre, vitamina C și mangan. De asemenea, au mult acid folic și vitamina B. Zmeura are proprietăți care ajută la limitarea răspândirii celulelor canceroase și a formării tumorilor.
Zmeura se servește în cereale sau sub formă de suc de fructe.
10. Căpșuni
Căpșunile sunt bogate în două tipuri de antioxidanți și, în plus, conțin cantități mari de vitamina C, mangan și fibre. Au efecte antiinflamatoare și antitumorale și, de asemenea, ajută la menținerea inimii sănătoase și puternice.
La fel ca majoritatea fructelor de pădure, acestea sunt potrivite ca adaos la cereale sau ca suc de fructe. Adăugând frisca obținem un desert rapid și gustos. Nu ar trebui să vă simțiți ca un burete delicat cu căpșuni?
11. Cireșe
Cireșele sunt pline de antioxidanți și fitochimicale care protejează inima. S-a demonstrat că reduc inflamația odată cu consumul zilnic.
Cireșele proaspete sunt o gustare minunată și ușoară. Deserturile și prăjiturile cu cireșe sunt, de asemenea, populare.
12. Strugurii roșii
Culoarea strugurilor roșii provine din mai multe tipuri de flavonoide conținute. Acestea sunt bune pentru inimă, deoarece previn oxidarea și reduc probabilitatea formării de cheaguri de sânge. Unul dintre flavonoizii conținuți în struguri, resveratrolul, poate crește producția de oxid nitric, ceea ce crește relaxarea musculară și vasculară și, astfel, un flux sanguin mai bun. Flavonoidele ajută, de asemenea, la protejarea împotriva cancerului și la prevenirea inflamației.
Umbra strugurilor roșii depinde de conținutul de flavonoide. Strugurii pot fi adăugați la salata de fructe sau pui sau pot fi băuți ca suc de struguri.
13. Albușuri de ou
Știați că albușurile sunt proteine pure? Sunt o sursă de proteine de cea mai înaltă calitate, alături de aminoacizi esențiali. Dacă urmezi o dietă, este bine să știi că albușurile de ouă au mai puțin fosfor decât alte surse de proteine, precum gălbenușurile sau carnea.
Albușurile de ouă se găsesc în principal în omlete, dar le putem folosi și la șeici sau le putem găti tare și adăugăm albușurile de la ele la salate.
14. Pește
O altă sursă de proteine de înaltă calitate sunt peștii. Se recomandă includerea peștelui în dietă de două sau trei ori pe săptămână. Pe lângă faptul că sunt o sursă majoră de proteine, peștii conțin grăsimi antiinflamatorii, așa-numitele Acizi grasi omega-3. Aceste grăsimi sănătoase ajută la prevenirea multor boli, precum cancerul și bolile de inimă. De asemenea, ajută la scăderea LDL, așa-numitele. Colesterolul „rău” și crește HDL (colesterolul bun).
Printre speciile de pești care conțin cei mai mulți acizi grași omega-3 se numără somonul, tonul, macroul, heringul și păstrăvul curcubeu.
15. Ulei de măsline
Cercetările au arătat că persoanele din țările din sud, unde se folosește ulei de măsline în locul altor tipuri de ulei, au o incidență mai mică de cancer și boli de inimă. Acest lucru se datorează probabil prezenței multor ingrediente dorite: acid oleic, acizi grași antiinflamatori care protejează împotriva oxidării, polifenoli și antioxidanți care previn inflamația și oxidarea.
Utilizați ulei de măsline virgin sau extravirgin - au cel mai mare conținut de antioxidanți. Uleiul de măsline poate fi folosit într-o bucătărie clasică, sau ca dressing, fie cu produse de patiserie, fie ca marinată vegetală.
În concluzie
Dacă sunteți îngrijorat de sănătatea propriilor rinichi sau vă faceți griji cu privire la ruda dvs. sau cu oricine altcineva, aceste 15 alimente super sănătoase pentru rinichi ar trebui să fie pe fiecare listă de cumpărături. Cereți sfatul dieteticianului. Atunci când cumpărați fructe și legume, este necesar să acordați o atenție deosebită prospețimii și mai ales varietății, deoarece unele dintre ele sunt bogate într-un nutrient, iar altele sunt bogate în altele. Dacă fructul nu este cel mai proaspăt, poate însemna un gust mai scăzut, dar va conține în continuare valori nutritive bune pentru sănătatea rinichilor.
- Sfaturi și trucuri pentru sucuri sănătoase de legume și fructe
- Meniul lui Terezkin (1) Fructe și legume puține și moment nepotrivit
- O săptămână de alimentație sănătoasă cu o expoziție de fructe și legume
- În știrile într-o atmosferă pozitivă, îi obligă pe preșcolari să mănânce mai multe fructe, legume și altele
- Mai multe fructe, legume și ingrediente de la producătorii locali