Peștele ar trebui să fie o parte permanentă a dietei tuturor. Oferta de pește de pe piața noastră crește treptat și crește și interesul pentru carnea de pește. Cu toate acestea, în comparație cu alte țări, rămânem în urmă în ceea ce privește consumul de pește. Potrivit nutriționiștilor, ar trebui să consumăm pește de cel puțin trei ori pe săptămână în doze de aproximativ 170 de grame. Dacă nu vă puteți decide între peștii de mare și cei de apă dulce, nu vă faceți griji. Toți peștii au un efect de susținere asupra sistemului imunitar. Principalul lucru este că peștele nu apare pe masa ta doar o dată pe an.

kolačkov

Sunt o „materie primă” insuficientă pentru sănătatea și corpul nostru acizi grasi omega-3. Sunt grăsimi nesaturate, iar organismul nu le poate face singure, așa că o persoană trebuie să le ia în alimente. Se găsesc în principal la pești și într-o formă mult mai avantajoasă decât la plante (nuci, tofu, mac,). Carnea de pește conține multe vitamine A, B și D, dar și minerale precum fosfor, potasiu, fier, magneziu și calciu, oligoelemente zinc și seleniu. Vitamina B12 conținută în pești poate asigura buna funcționare a sistemului nervos. În vremurile agitate de astăzi, un sistem nervos care funcționează bine este un mare câștig, deoarece îi punem din ce în ce mai multe cereri. Vitamina B12 contribuie, de asemenea, indirect la producerea de stimuli cerebrali serotonină și dopamină, datorită cărora ne simțim extraordinar. Și asta ne dorim cu toții.

Știați că majoritatea vitaminelor sunt absorbite de corpul nostru prin legarea de grăsimi? Datorită combinației ideale de ulei de pește și 100% din doza zilnică de vitamina D, absorbția este maxim eficientă.

Acizi grasi omega-3:

  1. au un efect benefic în prevenirea bolilor cardiovasculare
  2. joacă un rol important în dezvoltarea creierului și a țesutului nervos
  3. medicii recomandă includerea lor în meniu mai des
  4. ele limitează posibilitatea ca plachetele să adere la pereții vaselor de sânge, prevenind astfel formarea cheagurilor de sânge, oferind astfel arterelor o flexibilitate suficientă.
  5. despre acizii grași conținuți în uleiul de pește, medicii cred că previn îngroșarea pereților arteriali și îmbunătățesc alimentarea cu sânge a inimii.
  6. De asemenea, cercetarea studiază efectul acizilor omega-3 asupra sistemului imunitar și efectul lor pozitiv asupra astmului, psoriazisului, tulburărilor renale.
  7. Acizii grași omega-3 sunt o prevenire împotriva cancerului. Ele pot suprima creșterea celulelor canceroase.
  8. Se știe, în general, că peștii de apă dulce conțin mult mai puțini poluanți decât cei marini. Cu toate acestea, peștii marini sunt mai bogați în iod, ceea ce are efecte benefice asupra funcției tiroidiene, dar conținutul de minerale depinde de perioada de captură și de vârstă.
  9. Peștii care trăiesc în ape mai reci sunt mai bogați în acizi grași omega-3. Cu toate acestea, toți peștii conțin proteine ​​de înaltă calitate. În plus, conservele de pește ne îmbogățesc corpul cu calciu și fosfor, care se află în oasele lor. O porție mică de 100 g de pește va furniza organismului doza necesară de proteine ​​(20 g). Proteinele din pește sunt de înaltă calitate, deoarece conțin în principal aminoacizi esențiali și sunt foarte ușor de digerat. Cei care, din diverse motive, nu mănâncă deloc pește, pot cumpăra ulei de pește sub formă de supliment alimentar care conține acizi grași omega-3 de la farmacie.


Impactul consumului de pește asupra sănătății noastre

  • Cercetătorii au fost de asemenea de acord că acizii grași omega-3 sunt esențiali pentru dezvoltarea creierului și a ochilor. Acestea previn degenerarea petei galbene din ochi (macula), care este un motiv comun pentru orbire. Ei recomandă includerea lor mai frecventă în meniu, în special viitoarelor mame. Sprijină creșterea fătului.
  • Consumul de carne de pește duce la o reducere a tensiunii arteriale și datorită vitaminei D ameliorează simptomele psoriazisului.
  • Somonul, păstrăvul, heringul, macrouul, sardinele și codul nu ar trebui să lipsească din meniu, nici măcar la persoanele diagnosticate cu poliartrită reumatoidă. Cauza sa, care însoțește umflarea și durerea articulară, este inflamația. Și acizii grași omega-3 sunt abundenți în acești pești. Vegetarienii sunt lipsiți de aceștia, deoarece nu consumă carne. Acizii menționați se obțin mai ales sub formă de plante - din soia și tofu.


De ce păstrăv?

Carnea de păstrăv conține doar mai puțin de 2% grăsimi, dar multe proteine. Dintre peștii de apă dulce, păstrăvul conține cei mai mulți acizi grași omega-3. Carnea se caracterizează printr-o valoare biologică ridicată, iar avantajul acesteia față de carnea roșie este digestibilitatea ușoară. Datorită acestei proprietăți, chiar și bolnavii pot mânca pește. Carnea de pește ajută la îmbunătățirea sănătății și protejează corpul uman de diferite boli. Toți ceilalți nutrienți (vitamine și minerale) prezenți în carnea de pește par a fi astfel un aliment complet.