catering

S-ar putea să fii interesat

Lansarea radialului Dúbravsko-Karloveská este o problemă a săptămânilor următoare

În timp ce documentau accidentul, au găsit în mașină o plantă uscată

30 septembrie 2020

Carnea de vită din Polonia a fost livrată unităților inspectate într-o cantitate totală de aproximativ 520 de kilograme. Daša Račková, o purtătoare de cuvânt a Oficiului de Sănătate Publică (ÚVZ) din Republica Slovacă, a informat.

După cum a explicat ea, această carne a fost folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare gata preparate, cum ar fi gulașul, carnea de vită gătită cu sos sau sfoara în cremă. "În acest context, nu au fost raportate complicații de sănătate de către consumatorii instalațiilor inspectate", spuse Račková.

După cum a explicat ea, în timpul inspecțiilor au fost constatate diferite nereguli, cum ar fi informații incorecte din partea autorităților de stat și veterinare. Discrepanțele se refereau, de asemenea, la informațiile furnizate cu privire la cantitățile de carne de vită livrate sau la originea acesteia.

Igieniștii din regiunile slovace, potrivit lui Račková "Ei efectuează în mod constant controale intensive asupra OTS-urilor, concentrându-se pe prezența cărnii de vită incriminate, asigurând retragerea acesteia de pe piață, aflând cum să o elimine și aflând orice distribuție ulterioară".

Inspecțiile în toată Slovacia au fost ordonate de către igienistul șef al Republicii Slovace, Ján Mikas, la 29 ianuarie, când Polonia a declarat că carnea de vită incriminată nu ajunsese la granița poloneză.

Viceprim-ministrul și ministrul agriculturii și dezvoltării rurale din Republica Slovacă Gabriela Matečná (SNS) împreună cu ministrul educației, științei, cercetării și sportului din Republica Slovacă Martina Lubyová (nominalizată la SNS) au reamintit, de asemenea, că întregul sistem de achiziții materiile prime sunt în competența operatorilor individuali ai unităților de alimentație școlară.).

După cum au spus, operatorii sunt pe deplin responsabili pentru stabilirea condițiilor de achiziție publică, care este de competența lor.

Račková, în numele lui ÚVZ SR, a reamintit că inspecțiile din zona unităților de alimentație școlară sunt efectuate de angajații departamentelor de igienă a copiilor și tinerilor la birourile individuale regionale de sănătate publică, fie într-o manieră direcționată, fie în conformitate cu planul de inspecție . În cazul inspecției cărnii, se verifică trasabilitatea acesteia.

„În cazul în care carnea nesatisfăcătoare intră în unele unități de alimentație școlară, este o încălcare a obligațiilor operatorilor unităților de alimentație școlară, deoarece în ceea ce privește metodologia standardelor de consum de materiale și rețetele pentru alimentația școlară, elaborată de Ministerul Educației, Știința, cercetarea și sportul din Republica Slovacă. Obligația operatorilor de a solicita dovada tuturor documentelor relevante atunci când achiziționează bunuri, a subliniat Račková.

După cum a adăugat purtătorul de cuvânt al ÚVZ, Biroul intenționează să coopereze intens cu angajații responsabili din Ministerul Educației din acest domeniu. "Angajații departamentelor de igienă a copiilor și tinerilor organizează seminarii profesionale comune cu metodologii de catering din școlile de la birourile raionale, care se concentrează, de asemenea, în principal pe controlul documentației în cadrul inspecțiilor." A subliniat Račková.

Potrivit ÚVZ SR, va fi necesară creșterea inspecțiilor atât de către experții autorităților regionale din SR, cât și de către metodologii de catering școlar, indiferent dacă operatorii își îndeplinesc toate obligațiile.