Un blog despre viața din Sardinia, una dintre zonele albastre ale planetei

Oamenii de știință din întreaga lume studiază longevitatea zonelor albastre ale planetei. Sardinia nu face excepție. Experții fac cercetări, determină factorii de longevitate și caută un ingredient secret și ascuns care să garanteze populației indigene că trăiesc ca una dintre puținele vârste mai vechi de pe planetă.

Se fac cărți și publicații, diverse studii și multe cercetări despre zonele albastre ale planetei. Oamenii de știință și experții sunt de acord în unele cazuri, iar în unele cazuri opiniile lor diferă. Dar unul dintre factorii principali și, în opinia mea, factori cheie care afectează longevitatea sardenilor domestici este, ca de obicei, mâncarea. Dar nu cred niciunul, ci adevărata mâncare. Ce crești tu în grădină, ce ne dă natura însăși și nu a trebuit să treacă prin prelucrarea din fabrică.

Sardinia ca zonă albastră a planetei

În zilele noastre se scrie mult despre acele „alimente adevărate”. Și trebuie să fiu de acord cu toate articolele din experiența pe care am acumulat-o în acest loc unic pentru mine, cum ar fi Sardinia. Poate că nu i-aș crede și eu, dacă nu aș fi văzut bunicii și bunicile bătrâne în jurul vârstei de 90 de ani alergând fericite și zâmbind larg. De multe ori, prin urmare, eu însumi m-am întrebat cum este posibil ca la această vârstă acești bătrâni sardi să fie atât de vitali și activi. Desigur, am început să compar localnicii cu bunicii mei, cu bunicii prietenilor mei și, în general, cu oameni mai în vârstă din noi, din Slovacia. Diferența a fost foarte mare. Ori de câte ori mă uitam în tăcut uimit vecinul meu de 92 de ani, care alerga „ca o căprioară”, așa cum se spune în țara noastră, mi-am imaginat imediat pe al meu, o bătrână mult mai tânără, care nu ar trece puțin fără butoaie. Nu mi-a plăcut, așa că am decis să observ viața și stilul de viață al localnicilor din Sardinia.

adevărată

Longevitatea sardinilor nativi

Nu a trebuit să fiu un om de știință american experimentat pentru a afla că unul dintre principalii factori care afectează viața și mai ales calitatea acesteia este dieta și dieta în general. Sardinienii nativi sunt încă o națiune care este foarte legată de natură și de tot ceea ce li s-a dat undeva acolo sus. Prin urmare, pe lângă dieta lor tradițională de sezon, despre care am spus deja, acordă o atenție deosebită calității alimentelor.

De multe ori nici nu mi-a trecut prin minte cum prietenul meu sard din magazinul de legume la care am mers ne-a pus în mod constant sub semnul întrebării originea legumelor și a fructelor. În plus, a luat o oră în cutii pentru a găsi cea mai bună piesă. Obosit de faptul că prietenul meu este mai rău decât o femeie, tocmai m-am așezat pe un scaun vechi, din plastic și împrăștiat în colțul magazinului și am urmărit tot acest teatru. A făcut același lucru în măcelăria satului nostru, fabrică de brânzeturi și în magazine în general. Abia când am cunoscut cultura și mâncarea sardelor, mi-am dat seama că nimic nu avea un gust mai bun decât mâncarea gătită din ingrediente de pe piața internă. Din alimente locale. Din lapte de casă de la vaca unui vecin, din carne de casă a preferatului nostru Giovanni și culturile noastre cultivate în grădină.

Mâncare sardină și mâncare reală

În plus, nu numai gustul îți captivează simțurile. Mâncarea adevărată pe care o consumă sardenii domestici nu este doar delicioasă ca gust, dar oferă și oferă organismului toate mineralele și substanțele de care avem nevoie. Bunicile noastre o știau deja, bunicile din Sardinia o știau deja, doar că cumva ne-am reorientat către acele alimente rapide și instantanee în acest moment rapid și grăbit. Pentru că nu avem timp. Pentru noi înșine, pentru oamenii din jurul nostru, pentru natura din jur. Suntem uimiți că suntem bolnavi, dar noi alegem în mod conștient ce consumăm și ce punem în corpul nostru.

La urma urmei, o roșie ar trebui să fie o roșie, un cartof un cartof și nu puțină pulbere. Bulionul de pui ar trebui să fie bulion de pui și nu bulion de plicuri, cu acei tăiței ciudat ciudat și o pungă de plastic ciudată în plus. Putem face paste foarte ușor acasă, precum și sos. Tot ce avem nevoie este câteva ingrediente de bază, reale. Și despre asta este vorba despre toate mâncărurile sarde și italiene. Despre simplitatea și calitatea alimentelor și nu despre alimentele procesate artificial de undeva din fabrică, a căror origine rămâne un mister pentru noi 🙂