Alexandra Vrábelová este o stilistă personală care, pe lângă modă (stylist.sk), se angajează în activități editoriale (akcnezeny.sk) și două magazine electronice (sperkyalexandra.sk și mamimo.sk). Are 4 copii și în curând își va sărbători patruzeci de ani - dar nu seamănă deloc cu ei. Puteți citi ce face în bucătărie și ce îi place în interviul nostru.
Care este relația ta cu mâncarea? Ce mâncare, băuturi, tipuri de bucătărie vă plac dvs. și familia dvs.?
Relația mea cu mâncarea este foarte pozitivă, atât de mult încât trebuie să mă controlez, pentru că am început să mă îngraș din copilărie. Îmi plac foarte mult salatele, bucătăria italiană și spaniolă, soțul meu și cu mine avem uneori brânză, măsline și vin roșu la cină, ne plac vinurile din regiunea Rioja, de exemplu. Copiii sunt destul de pretențioși, cu care am avut o problemă atunci când au mâncat primele gustări, de multe ori căutarea mea pentru mâncare sănătoasă se termina într-un coș. Așa că le ofer alimente care sunt un compromis - cum ar fi peștele și păsările de curte. Uneori chiar le bag leguminoase în ele. Și le place să mănânce pizza, așa că uneori păcătuiesc cu ei cu o astfel de masă calorică. Unui bărbat îi place să mănânce feluri de mâncare clasice slovace, așa că încerc să-mi îmbogățesc treptat repertoriul cu lucruri precum čušpajz și soufakes, pe care nimeni, în afară de el, nu le merge. nuci, dar chiar și cartofi, nu este deloc o problemă.
Ai patru copii. Cum ați reușit să mențineți greutatea după naștere? Era la dietă?
Paradoxal, când am încercat din răsputeri să slăbesc în timp ce eram încă la facultate și apoi pe la vârsta de treizeci de ani, nu am reușit în ciuda diferitelor diete. Dar după nașterea copiilor, am început într-un asemenea ritm, încât nici nu am avut timp să mă gândesc la mâncare. La urma urmei - când eram încă singură și veneam acasă de la serviciu, m-am așezat în fața televizorului sau a computerului și m-am gândit la ce aș mânca. Nici nu am timp să mă așez cu copiii. Și când copiii dorm, încerc să-mi folosesc tot timpul pentru muncă. Și așa cred că voi scârțâi mai puțin decât înainte. Cu toate acestea, îi învăț pe femei că, chiar dacă au un kilogram în plus, îl pot camufla frumos😊
Iti place sa gatesti? Care dintre preparatele pe care le preparați au cel mai mare succes?
Da, gătesc, dar este dificil să conciliez gusturile a 6 persoane😊 Există întotdeauna cineva care critică ceva. Aromele se întâlnesc exact ca peștele, cum ar fi păstrăvul sau somonul. Cu toate acestea, îmi place mai mult coacerea decât gătitul, am făcut primele prăjituri în școala elementară și mamei mele i-a plăcut întotdeauna să lase aceste lucruri în seama mea. Cele mai populare din familie sunt prăjiturile din Moravia - aluat, brânză de vaci în interior și dulceață de prune deasupra, le fac în principal pentru tatăl meu, care a fost făcut de mama sa. Fratelui meu îi place din nou prăjitura cu caramel cu o cale de nuci, așa că primește în mod regulat o porție de la mine de Crăciun.
Cine din familia ta te-a inspirat să coaceți?
Modelul meu în acest sens a fost bunica mea, care a făcut aproximativ 20 de tipuri de deserturi de Crăciun. A fost o prăjitură uimitoare de ceai și până astăzi nu înțeleg cât de precis ar putea să o facă și în ce cantități. Până în prezent, îmi pare rău că nu am învățat mai multe de la ea, mai ales când vine vorba de gătit. Mama spunea că talentul pentru coacere a depășit o generație, dar când vine vorba de modă, am moștenit acel entuziasm pentru haine frumoase direct de la ea.
Ce fel de restaurante îți plac? Unde te duci regulat sau preferabil?
Nu merg nicăieri în mod regulat, dar uneori un bărbat și cu mine avem o seară romantică cu un cuplu și încercăm întotdeauna o afacere diferită. De exemplu, Zylinder, Berg, Al Faro în Eurovea și mergem în continuare la Albrecht, suntem doar ghinioniști - de ambele ori, când am mers acolo, compania a fost închisă. Și lângă noi în Trnávka avem un restaurant italian excelent Ristorante da Cono. Prietenii mei și cu mine mergem uneori la Casa la Havana, unde avem întotdeauna un cocktail bun, pentru mine este Pina colada😊
Există un loc (afacere, restaurant) sau produs care v-a fascinat sau a surprins recent?
Am fost surprins cât de bine s-au preparat în fabrica de bere Danube, unde am prânz o dată pe vară. Și vă pot recomanda o livrare bună de pizza - Los Amigos. În ceea ce privește produsul, este probabil brânză Halloumi, mai întâi am încercat-o la grătar cu salată într-un restaurant și apoi am aflat că o au și în magazine, este excelentă!
Ce faux pas culinar ai experimentat? Îți amintești ceva?
Cândva, mi s-a întâmplat să fac smântână și trebuia să meargă acolo un pahar de zahăr cristal. Deoarece aveam aceleași recipiente atât pentru zahăr, cât și pentru sare, am reușit să folosesc varianta greșită. Am aflat abia când am gustat crema finită. De atunci, am mirosit mereu recipientul pentru a vedea dacă este sare.
Gusti delicatese locale în vacanță? Care bucătărie străină îți este cea mai apropiată?
Am menționat deja Spania și bucătăria mediteraneană. Am mers deseori în Spania și am călătorit prin țară și mi-a plăcut întotdeauna tortilla de cartofi, paella sau fructe de mare și vinul roșu, sau doar ziua, împotriva setei de tinto verano - care era un astfel de amestec de limonadă și vin. În Franța, am fost surprins de mai multe feluri de mâncare în timpul unui prânz normal - brânză, salată, fel principal, desert. Și când am petrecut trei săptămâni în Italia ca student, am câștigat până la trei kilograme - am luat sandvișuri pentru prânz și am luat cina pe la nouă - zece seara, care era o linie aglomerată pe o linie subțire.