Cunoaștem multe rețete și diete pentru slăbit, îmbunătățirea sănătății sau digestiei. Niciuna dintre acestea nu poate lipsi dintr-o componentă importantă a alimentelor care trece doar prin tractul nostru digestiv.
Este vorba de fibre. Această substanță se găsește în pereții celulari ai plantelor și este chimic foarte diversă. Chiar dacă are puține calorii, poate satisface o persoană ore în șir și astfel poate reduce pofta de mâncare. Indigest pentru oameni, dar atunci când trece prin tractul digestiv, poate lega caloriile de alte componente alimentare, precum și de diverse substanțe toxice.
Nu este un remediu, dar ajută. Cine primește suficiente fibre (de la 20 g la 30 g pe zi, în funcție de sex și vârstă) ia măsuri importante pentru a se apăra împotriva cancerului de colon, dar și a constipației sau balonării.
Cunoaștem două tipuri de fibre, una insolubilă și cealaltă solubilă. Insolubil în apă numit celuloză (care se găsește în principal în cereale), ajută la îmbunătățirea digestiei și la prevenirea constipației. Al doilea se găsește în principal în fructe și legume și este solubil în apă (conține pectină și beta-glutani) și, prin urmare, este asociat cu niveluri mai scăzute de colesterol și zahăr din sânge, contribuind astfel la prevenirea diabetului de tip 2. Verdele și fructele au de obicei ambele vârfuri de fibre.
Din păcate, în Slovacia avem o tendință de scădere pe termen lung a consumului de fibre - ponderea aportului de fructe și legume este în scădere. Pe de altă parte, există o creștere a bolilor care sunt cauzate de lipsa de fibre din dietă. Prin urmare, mai ales acum, atunci când oferiți fructe și legume proaspete, nu ezitați să apelați la aceste produse. Cu siguranță vei face ceva pozitiv pentru sănătatea ta J