dieta

Ddespreimportanța cerealelor și a amidonului în dieta sportivului

După cum putem vedea în piramida alimentară, produsele de patiserie, cerealele, pastele sau orezul stau la baza nutriției optime și mai ales raționale.
În nutriția sportivă, ponderea lor este de 60-70% din aportul total de energie sub formă de carbohidrați compuși. Aceste alimente furnizează energie mușchilor, sunt o sursă de vitamina B, fibre, protejează organismul de oboseala musculară nedorită. În cazul consumului de carbohidrați, regula este că, dacă acestea sunt epuizate de grăsimi și energie, acestea susțin programele de slăbire. Prin urmare, dacă reducem grăsimile care însoțesc adesea carbohidrații atunci când le consumăm (cantități mari de unt pentru pâine, diverse brânzeturi pe pâine integrală, sos de brânză pe paste), aceasta este o dietă adecvată cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în carbohidrați.

Cât este suficient?

În timpul zilei ar trebui să mâncăm 6-11 porții de cereale. Este posibil să găsim această sumă prea mare, dar trebuie să înțelegem corect termenul „porție”.

Cereale Porție regulată Porțiune sportivă Număr de porții

Fulgi 30g 60-120g 2-4

Pâine 1 dantelă medie 2 dantelă medie 2

Paste 50g 200-300g 4-6

Orez 50g 100-200g 2-4

Cele mai potrivite tipuri de alimente bogate în carbohidrați compuși

Dacă cumpărăm produse din cereale, ar trebui să le alegem pe cele cât mai puțin prelucrate, naturale. Aceasta include, de exemplu, orezul brun sau pâinea integrală. Comparativ cu orezul alb sau pâinea albă, acestea ne oferă un conținut mai mare de vitamina B, potasiu și fibre. În ceea ce privește valoarea calorică specifică, este aproape la fel, dar și valoarea nutritivă?

Produse de patiserie (100g) Fibre (g) Potasiu (mg) B6 (mg) Magneziu (mg)

Pâine albă 4.5 120 0.09 24

Pâine neagră 7,1 210 0,14 62

Pâine de secară 5,8 190 0,09 48

Croissant alb 3,9 120 0,04 26

Croissant integral 8,8 230 0,10 69

Venit recomandat 25-35> 3500 2,00 400

Dacă facem mișcare sau pur și simplu dorim să mâncăm mai rațional și mai sănătos, nu înseamnă că trebuie să eliminăm complet carbohidrații din dieta noastră sau să îi reducem la minimum, așa cum scriu multe tipuri de programe de reducere. Fiecare mâncare are un sens și un motiv specific în meniu. Problema poate apărea numai în combinația greșită de alimente, așa cum se menționează în articolul de mai sus.
Personal, ca atlet, alergător la distanță, am trecut deja prin diferite greșeli „nutriționale”. Rezultatul a fost răni, probleme de sănătate sau stagnarea performanței. Practic, din experiența mea, pot confirma că nu putem împărți mâncarea în bune și rele. Nicio mâncare nu este chiar rea, dar trebuie să fim conștienți de modul în care ne afectează sănătatea. Indiferent dacă o considerăm o recompensă ocazională sau o parte a dietei noastre raționale. Oricine este chiar puțin autocritic și îi pasă de propria sănătate își va da seama în cele din urmă unde este greșeala. Găsirea unor alternative alternative simple pentru a vă îmbogăți dieta nu este atât de dificilă. Mai presus de toate, trebuie să vrem.