Video despre sănătate și medicină: Antrenamente: Noțiunile de bază ale mâncării 1 - Proteine ​​(februarie 2021)

Importanța proteinelor pentru corpul uman nu este mai mică decât aerul. Nu este de mirare că albii sunt numiți proteine, ceea ce în greacă înseamnă - „Primul este”, pe lângă reglarea ratei metabolismului și catalizarea produselor metabolice joacă un rol esențial al proteinelor din sistemul nervos. Deficitul de proteine ​​în alimentația umană duce în cele din urmă la concentrare, atenție și performanță reduse.

Proteinele constau dintr-o substituție (80%) și aminoacizii necesari (20%). Substituția de aminoacizi poate fi sintetizată în corpul uman și de neînlocuit din alimente. Sursa de proteine ​​din alimente sunt produsele de origine animală și vegetală.

proteinelor

Proteine ​​animale deosebit de importante, cum ar fi faptul că conțin cantități mari de aminoacizi esențiali.

Raportul optim de aminoacizi observat în carne, ouă, lapte și pește. În plus, proteinele complete de origine animală sunt mult mai bine absorbite în organism. Unele produse pe bază de plante sunt, de asemenea, bogate în proteine ​​complete: fasole, linte, boabe de soia, cartofi, orez, hrișcă, fulgi de ovăz și nuci.

Deoarece proteinele de origini diferite au un set individual de aminoacizi necesare organismului pentru a avea o varietate de proteine. Cu o nutriție adecvată, proteinele de origine animală și vegetală trebuie să fie prezente. În plus, proteinele animale din dietă ar trebui să fie cel puțin o treime din meniu.

Necesitatea de proteine ​​corporale este calculată în funcție de vârstă, sex, tipul activității persoanei. Rata medie de proteine ​​pentru un adult este de 100-120 grame, dar exercițiile fizice grele cresc la 150-160 grame.

Cele mai rapide digeră proteinele din lapte, apoi cele care fac parte din pește și carne și, în cele din urmă - proteinele produselor de panificație și cerealelor. Formarea unei diete zilnice este necesar să ne dăm seama că un exces de proteine, precum și o lipsă de dăunătoare pentru organism. Deteriorarea ficatului și a rinichilor datorită supraîncărcării produselor lor de degradare, crescând inflamația din intestin.

Conținutul de proteine ​​din alimente

Alimentele cu proteine ​​sunt o parte foarte importantă a oricărei diete. Conținutul de proteine ​​din alimente este un parametru important în pregătirea meniului zilnic. De asemenea, ar trebui să acordați atenție calității proteinelor din dietă, care este evaluată prin coeficientul de absorbție a caloriilor pe unitate. Produse cu o viteză unitară sau apropiată de această valoare, cele mai valoroase surse de proteine ​​pentru oameni.

Lista alimentelor bogate în proteine ​​(la 100 g):

Nu încercați neapărat să mâncați numai alimente bogate în proteine. Autoritatea principală pentru calcularea cantității necesare de proteine ​​din dietă. Pe această bază și creați un meniu zilnic.

Alimente proteice pentru scăderea în greutate

Este ironic, sună, dar există alimente care favorizează scăderea în greutate. În primul rând, acordați atenție produselor proteice pentru pierderea în greutate. Pentru asimilarea proteinelor, organismul consumă mai multe calorii decât grăsimile și carbohidrații.

Alimentele care conțin cantități mari de proteine ​​cresc dezvoltarea căldurii în metabolism și măresc semnificativ temperatura corpului uman. Acest lucru crește și mai mult cheltuielile de energie din organism. Utilizând alimente proteice la fiecare trei ore, puteți menține o rată metabolică ridicată pe tot parcursul zilei.

Lista produselor pentru slăbit de proteine:

  • piept de pui mărimea medie (aproximativ 180 g) conține 200 de calorii, 40 g de proteine ​​și doar 2 g de grăsimi. Faceți sâni mai buni fierți sau la grătar. Decorați orezul perfect sau legumele aburite;
  • pestele, O listă cu alimente proteice pentru a pierde în greutate la pește este cea mai bună alegere deoarece conține o cantitate mare de proteine, este săracă în calorii și favorizează arderea grăsimilor în organism. Mănâncă pește ar trebui să fie gătit pentru câteva. Foarte util la peștii marini, deoarece conține acizi grași nesaturați omega 3;
  • ouă de găină, Bogat în calciu, fier, zinc și alți nutrienți. Vase cu oua care contin proteine ​​digerabile si asigura o senzatie de satietate pe termen lung, de aceea este recomandat sa le folositi la micul dejun;
  • brânză De asemenea, conține o proteină care este ușor de digerat. În plus, digerarea proteinelor în brânză consumă mai multe calorii decât grăsimile și carbohidrații;
  • chefir pierderea in greutate, folositi grasimi scazute. Îmbunătățește digestia, reface microflora, elimină toxinele, favorizează pierderea în greutate;
  • soia lapte sau brânză de soia;
  • fasole Pentru a menține masa musculară în timpul dietei, nu o lăsați să meargă împreună cu grăsimile, oferindu-vă o senzație de sațietate.

Proteinele joacă un rol important în nutriția umană. O gamă largă și o gamă largă de produse care conțin proteine ​​nu se vor răsfăța cu furaje complete și protecție împotriva lipsei altor elemente importante conținute în alimente.