Cititorii erau fascinați
SIMPLY RED concert live în Skalica
autorul
Jana Zaicova

Peștele a fost un simbol secret al creștinilor în timpul persecuției lor. Postul strict a fost observat în gospodăriile catolice în ajunul Crăciunului. Adulților și copiilor nu li s-a permis să mănânce carne, slănină, grâu până la miezul nopții. Cu toate acestea, biserica a considerat peștii ca hrană de post. Așa că au gătit în supă sau au fost coapte în unt.

există

Consumul de pește din Ajunul Crăciunului s-a răspândit mai întâi în orașe, orașe și familiile pescarilor. Cel mai popular a fost crapul. Deoarece Biserica Catolică nu a considerat că postea în trei pachete, era preponderent gătită sau înăbușită. Dimpotrivă, în familiile evanghelice, ei pregăteau crapul într-un pachet de trei felii în formă de potcoavă. În anii 1920, peștii astfel pregătiți erau luați într-o familie în care aveau copii mici, cu cartofi sau piure de cartofi. În familiile cu copii adulți, au mâncat cu salată de cartofi fără maioneză. Peștele prăjit cu salată de cartofi nu s-a răspândit în familiile populației catolice până în anii 1960. în legătură cu Conciliul Vatican II, care a ușurat postul strict în ziua de Crăciun.

Dar a rămâne în ziua de Crăciun fără carne nu a fost ușor - diferite mirosuri tentante au zburat în jurul nasului. În Ajunul Crăciunului, gospodinele au început să gătească nu numai mesele din Ajun, ci și zilele următoare. Nu a fost gătit pentru nașterea lui Dumnezeu, iar familia urma să petreacă acasă o vacanță plăcută și plăcută cu rugăciuni, confort confortabil, amintiri și cântece de Crăciun.

În timp ce nu se consuma carne în gospodăriile catolice în ziua de Crăciun, mirosul de varză cu cârnați de casă, carne de porc afumată și proaspătă gătită s-a răspândit în camerele evanghelice seara lângă brad. A doua zi, Crăciun, cel mai frecvent carne de porc friptă pe masa de sărbătoare, dar și gâște friptă, rațe, găini.

Ce feluri de mâncare de carne avem astăzi pe mesele de Crăciun? Acolo unde respectă strict postul, nu mănâncă carne. În alte familii, de obicei, mănâncă bucăți de porc prăjite, pui sau curcan cu salată de cartofi. În familiile tinere, curcanul este adesea prăjit. De asemenea, se obișnuiește să preparați și să preparați carne afumată, porc prăjit, care se consumă și rece, sau carnea este transformată în rulouri cu diferite umpluturi.