Ați crede că cu cât este mai mică dulceața produsă într-o fabrică de ciocolată, cu atât este mai complicată producția sa?

fiecare

Strada Račianska este bine cunoscută pentru mirosul de malț, care se răspândește zilnic de la ultima fabrică de producție rămasă aici după 1989. Fabrica de ciocolată Figaro produce până la 52.000 de tone de ciocolată pe an.

Ciocolata cu boabe de cacao

Fabrica de ciocolată din Bratislava a fost fondată în 1896 ca sucursală a companiei germane Stollwerck. „Fabrica de curte austro-ungară imperial-regală pentru ciocolata fraților Stollwerck” a produs inițial cofetărie ieftină destinată celor mai largi secțiuni ale populației. Astăzi, dulciurile făcute în fabrică sunt savurate de iubitorii de ciocolată nu numai în Slovacia, ci și în străinătate.

Fabrica de la Bratislava produce ciocolată din boabe de cacao originare din Coasta de Fildeș sau Ghana. De asemenea, folosește lapte de vacă alpin 100% din Austria și Germania pentru a face praline.

„Procesăm ciocolată 100% aici, pe care fie o exportăm către alte plante care o prelucrează, fie o prelucrăm singuri în masă de ciocolată. Apoi îl distribuim din nou în tancuri. Aici producem ciocolată Milka, care este exact aceeași ciocolată Milka ca și în alte trei fabrici din Germania, Austria sau Polonia ", explică Martin Hric, directorul fabricii din Bratislava.

Ciocolata Tony

Pe lângă producția de mase de ciocolată, Mondelēz International se concentrează și pe producția de produse finite, masele și umpluturile reprezentând aproximativ 70% din producția totală. În plus, praline, bețișoare și mese sunt produse în fabrică.

Fabrica din Bratislava s-a specializat de mult în specialități mici de ciocolată ambalate individual. Cu cât produsul alimentar este mai mic, cu atât este mai complicată producția sa, paradoxal.

„Când am venit la uzină în 1996, am produs 16.000 de tone de ciocolată. Astăzi producem 52 de mii de tone. Dacă am umple trenul cu această sumă, ar fi atâta timp cât de la Bratislava la Nové Mesto nad Váhom. Sau am putea umple 16 blocuri de douăsprezece etaje în Petržalka cu această sumă ", explică directorul fabricii de ciocolată.

Știri din fabrică

Mondelēz International a investit aproape șapte milioane de euro în fabrica sa din Bratislava. „Investiția s-a îndreptat în principal către o linie de ambalare complet automată, care va crea o cutie și va ambala pralina într-o cutie. Mai mulți bani au continuat pentru a modela și înfășura pralina. Datorită acestui fapt, am creat 42 de noi locuri de muncă în fabrică ", a spus Martin Hric.

Pralinele de ciocolată de la renumitul brand Milka sunt produse pe o linie de producție special modificată și pe o linie de ambalare complet nouă lansată anul acesta. Pralinele ambalate individual numite Milka Moments sunt făcute în mai multe arome - Oreo, Toffee Whole Nut și migdale-caramel. Vor fi vândute în Slovacia, precum și în alte țări europene.

În prezent, 43% din portofoliul de ciocolată se află în cadrul programului Cocoa Life. „Obiectivul nostru este să obținem o acoperire de 100% pentru toate bomboanele de ciocolată pe care le producem până în 2025”, a adăugat directorul fabricii.