Bolile, care sunt denumite și civilizaționale, sunt legate de tendința și stilul de viață al omului de astăzi, dar nu se poate spune că sunt cauzate de progresul civilizațional. Dimpotrivă, acestea sunt boli cronice, netransmisibile, pentru care o persoană este în mare parte responsabilă pentru sine. Acestea includ obezitatea, care a crescut recent. Katarína Babinská de la Institutul de Fiziologie, Facultatea de Medicină, Universitatea Comenius din Bratislava vorbește despre cauze și consecințele sale într-un interviu pentru TASR.

slovacia

Obezitatea este clasificată ca o boală a civilizației. Când s-a mutat apariția sa la proporții așa cum sunt astăzi? Strămoșii noștri au suferit, de asemenea, de obezitate?

Obezitatea a existat în trecut, nu este o nouă problemă de sănătate. În zilele noastre, se acordă mai multă atenție, mai ales că incidența acestei boli crește brusc și afectează în prezent un număr mare de persoane. Odată ce obezitatea a fost în principal o boală la maturitate, astăzi devine o problemă la copii. Este o boală multifactorială - înseamnă că este cauzată de mai mulți factori, cum ar fi factorii genetici și endocrini, dar mai ales stilul de viață slab - lipsa exercițiilor fizice și dieta slabă. În trecut, oamenii făceau mai multă muncă fizică, în timp ce în lumea tehnică avansată de astăzi, facem activități mai sedentare. Cheltuim mai puțină energie prin mișcare, fie pentru muncă, fie pentru agrement. Calculatoarele ne fac viața mai ușoară, mașinile de spălat automate ne spală, avem telecomenzi cu care controlăm aparatele electrice. Pe de altă parte, suficientă mâncare este poate tipică astăzi, poate chiar un exces. În magazin, este adesea dificil să ne împotrivim atunci când vedem atâtea delicatese tentante în fața noastră. Vom cumpăra mai mult decât ne-am propus și vom consuma ceea ce cumpărăm o dată. Lipsa exercițiilor fizice și supraalimentarea duc la depozitarea grăsimilor și la creșterea în greutate.

Există estimări sau sondaje despre câte persoane sunt obeze în prezent?
Aproximativ 12 la sută dintre copii sunt supraponderali în țara noastră, dintre care 7 la sută sunt obezi. Situația din Slovacia nu este încă la fel de nefavorabilă ca în alte părți ale lumii. De exemplu, în Italia sau Spania, copiii sunt supraponderali cu peste 30%. Cu toate acestea, este logic să încercați să împiedicați Slovacia să intre în numere nefavorabile similare. Conform datelor din 2002, 60% dintre bărbații și femeile adulte din Slovacia suferă de supraponderalitate și obezitate. Excesul de greutate predomină la bărbați, obezitatea la femei. Pentru țările europene, se estimează că 10 până la 20 la sută dintre bărbați și 10 până la 25 la sută dintre femei suferă de obezitate. În ultimii zece ani, incidența obezității a crescut cu 10 până la 40% în majoritatea țărilor europene.

Care sunt cauzele principale ale obezității și ce este obezitatea? Poate și caracterul dietei slovace să contribuie la crearea ei? Cu toate acestea, se spune că unele naționalități sunt mai sănătoase tocmai datorită compoziției și naturii dietei zilnice.

Principalul factor care se reflectă în prezent în majoritatea cazurilor de obezitate este stilul de viață slab - supra-nutriția și, dimpotrivă, activitatea fizică insuficientă. Când o persoană mănâncă în exces și nu cheltuiește excesul de energie, grăsimea începe să se acumuleze în corp și crește în greutate. Este adevărat că mâncărurile noastre tipice slovace includ și feluri de mâncare care conțin o mulțime de grăsimi și calorii, cum ar fi delicatese de abator. În mod similar, alimentele prăjite, diferite tipuri de produse din carne bogate în grăsimi, prăjituri și dulciuri, care conțin adesea nu numai multă grăsime, ci și zahăr. Cu toate acestea, unele feluri de mâncare moderne care ne-au pătruns din străinătate sunt, de asemenea, bogate în calorii, precum fast-food-ul. Băuturile îndulcite și alcoolice sunt o sursă de cantități mari de calorii inutile.

În ce măsură contribuie genetica la dezvoltarea obezității? El va rezista scuzelor pentru părinții săi în acest caz?

Se spune adesea că obezitatea este moștenită. Când atât bunicii, cât și părinții sunt obezi, atunci obezitatea infantilă este atribuită și eredității. Predispoziția genetică joacă cu siguranță un rol, dar debutul obezității se datorează în principal obiceiurilor alimentare slabe, care sunt transmise din generație în generație. Astfel, scuzele pentru afecțiuni genetice nu sunt întotdeauna valabile.

Este strâns legat de nutriție și sănătatea umană. Ce probleme de sănătate rezultă din alimentația slabă?

Problemele pot fi cauzate și de simpla supraalimentare, după care ne simțim rău, ne deranjează problemele digestive. Dieta necorespunzătoare poate provoca oboseală, poate afecta performanțele fizice sau mentale. Un fleac aparent, cum ar fi un regim de băut, are și consecințe neplăcute. Dacă nu o urmăm, o putem plăti cu dureri de cap, senzație de oboseală sau lipsă de concentrare. Cu toate acestea, consecințele malnutriției pe termen lung sunt grave. Acesta joacă un rol semnificativ în dezvoltarea bolilor cardiovasculare, care sunt principala cauză a mortalității în Slovacia, precum și a cancerului. Contribuie la obezitate, hipertensiune arterială, colesterol ridicat din sânge. Obiceiurile alimentare necorespunzătoare pot duce și la subțierea oaselor - osteoporoză sau diabet.

Neajunsurile din dieta slovacilor ar putea fi generalizate?

Oamenii supraponderali sau obezi apelează adesea la diete diferite. Ce efecte poate avea dieta asupra corpului uman? Există o dietă sănătoasă, benefică și care poate avea cu adevărat un efect pozitiv?

Ce probleme de sănătate poate provoca o dietă pe termen lung?

Bolile cauzate de o alimentație deficitară nu apar peste noapte, de obicei apar după un anumit timp. O consecință frecventă a dietelor este anemia - anemie, slăbiciune și performanțe afectate, apărare slăbită și susceptibilitate mai mare la boli. Frumusețea suferă, de asemenea - calitatea părului, a unghiilor și a pielii se deteriorează, nivelul colesterolului din sânge poate crește. Femeile tind să aibă tulburări menstruale. O consecință gravă este osteoporoza - subțierea oaselor. Dieta strictă până la foamete poate provoca moartea. Dacă cineva vrea să fie slab sau vrea să-și consolideze sănătatea, dieta nu este o modalitate bună. Se pare că cel mai fiabil mod de a lucra indiferent dacă sunteți slab sau cu o sănătate mai bună este să adoptați și să urmați principiile unei nutriții adecvate. Dietele sunt de obicei doar o soluție temporară, în plus, după întreruperea lor, nutriția va reveni de obicei la pistele greșite de intrare.

Dar obezitatea și latura psihologică a omului? Ce probleme mentale pot apărea la acești oameni. Există unele studii, studii care arată, de exemplu, o incidență crescută a bolilor mintale la persoanele obeze?

Studii științifice serioase au abordat, de asemenea, această problemă, confirmând că obezitatea aduce nu numai sănătate, ci și probleme mentale și sociale. Mulți oameni obezi nu se simt în corpul lor, nu sunt identificați cu supraponderalitatea lor, suferă de depresie și complexe. De asemenea, s-a descoperit că este mai dificil să găsească parteneri de viață. Au probleme în găsirea unui loc de muncă, oamenii slabi au șanse mai mari de a câștiga audiții. Copiii obezi sunt, de asemenea, mai puțin primiți în echipă, colegii își bat joc de ei și îi exclud din joc.

Bolile precum anorexia și bulimia sunt dezavantajul consumului excesiv. Unde apare problema cu aceste boli?

Anorexia și bulimia sunt tulburări mentale ale alimentației. Eroarea primară care apare în organism este undeva la nivelul sistemului nervos central. Pacienții, dar mai ales pacienții care suferă de aceste boli, sunt percepuți ca obezi, chiar dacă sunt subțiri și frumoși. Pentru a slăbi, își limitează strict consumul de alimente, adesea complet înfometate. Chiar dacă mănâncă, vor provoca vărsături doar pentru ca organismul să nu primească nicio calorie. În bulimie, etapele restricției dietetice extreme alternează cu supraalimentarea extremă. Cheia pentru tratarea ambelor boli este psihoterapia, în timpul căreia pacientul trebuie să recâștige percepția corectă a corpului său și să învețe să mănânce normal. Incidența anorexiei nervoase în țările din Europa de Vest este raportată a fi cuprinsă între 0,2% și 0,58% în cazul bulimiei nervoase, apoi în intervalul 1-10% în populația de fete și tinere adolescente.

Care sunt cele mai comune mituri pe care le întâlnim în problema nutriției adecvate?

Un mit, de exemplu, este afirmația că untul vegetal este dăunător. Acest lucru a fost adevărat în trecut, în zilele noastre sunt deja făcute unturi vegetale de calitate și sănătoase. Cu toate acestea, nu este încă sănătos să prăjești grăsimi întărite vegetale pe un cub. Un alt mit este că încălzește laptele. Acest lucru nu este adevărat, o persoană sănătoasă poate digera cu ușurință laptele sau produsele lactate fără efecte negative asupra organismului. Mitul spanacului este, de asemenea, popular. Se spune că spanacul nu este atât de bogat în fier. Deși conținutul de fier al spanacului nu este la fel de mare pe cât a fost raportat odată, spanacul este unul dintre alimentele bogate în fier.

Utilizarea unturii este cu adevărat nesănătoasă, deoarece este prezentată uneori?

Unguentul de porc conține aproximativ jumătate din componentele grase „sănătoase” și aproximativ jumătate din acizii grași saturați mai puțin potriviți. Deci, nu este la fel de nesănătos ca alte tipuri de grăsimi, de exemplu. Cu toate acestea, ar trebui consumat cu moderatie. Dacă cineva mănâncă carne de porc la micul dejun, cină și chiar prânz în unguent de porc, o astfel de cantitate este cu siguranță excesivă și efectele sale secundare sunt cel mai probabil să apară. Cei care încearcă să acorde preferință grăsimilor vegetale, în general, se pot răsfăța cu untură din când în când fără remușcări.