Gruľovniky, cikošky și prezmak au fost puse în vânzare la Fajnoty.

14. Oct 2017 la 15:50 (actualizat 16. Oct 2017 la 20:42) Monika Almášiová, Judita Čermáková

MARGECANY. Un eveniment popular, în care vizitatorii sunt mulțumiți nu numai cu burta, ci și cu gustul pentru folclor sau produse tradiționale, a avut loc anul acesta la Margecany.

Șaptesprezece bucătării au pregătit cele mai selecte delicatese de la Dolný Spiš sâmbătă, iar duminică și-au revenit iubitorii de specialități din întreaga lume.

Au ales admiterea

Fajnoty margeci se bucură de participarea a câteva mii de vizitatori în fiecare an.

Oamenii dintr-o zonă largă vin să se delecteze cu delicatese tradiționale.

Anul acesta, pentru prima dată, organizatorii au decis să colecteze taxa de intrare pentru a demonstra câți oameni vor veni efectiv în satul de pe Fajnoty.

Unii nu s-au supărat, alții au pufnit.

„Am fost surprins că nu a existat nici o reducere pentru vârstnici sau copii. De obicei, acesta este cazul, deși copiii cu vârsta de până la 140 de centimetri au avut intrare gratuită, dar nepoatele mele sunt înalte ", a spus doamna Boženka, care nu a fost descurajată să guste chiar.

"Stăm la coadă pentru grulovniky, am avut plăcinte și găluște, totul miroase foarte tentant", a spus pensionarul de la Matejoviec nad Hornádom.

margecana

Cel mai popular "gruľovniki"

„Gruľovniki” din bucătăria margeciană a fost o mâncare căutată sâmbătă. La rând, oamenii au stat pe ei mai mult de o jumătate de oră. I-au dus la familie, prieteni, vecini, dacă era posibil, ar pleca cu zeci de bucăți.

„A trebuit să limităm numărul la cinci bucăți pe persoană, pentru a evita mai multe și pentru a reduce puțin numărul”, a explicat Vladimír, care a ajutat la curățarea a trei sute de kilograme de cartofi cu o zi înainte.

Majoritatea meselor gustoase au fost pregătite ore întregi.

„Ne vom închide în bucătărie cel puțin cu o zi înainte de Fajnoty”, a spus Anna Oravcová de la Spišské Štvrtek cu un zâmbet.

„Suntem mulți, fiecare are un rol diferit. Unii oameni coace prăjituri, alții pregătesc tăiței. Acum, supa de grindină se gătește cu carne afumată ", a adăugat ea.

Mii de plăcinte

Fiecare bucătărie oferă mâncăruri tipice zonei sale.

Mirka Kováčová din grupul folcloric Smižančanka explică faptul că felurile de mâncare tradiționale includ cikošky, care în dialectul Spiš înseamnă šúľany, sau prezmak, adică presă.

„Dar oamenii de aici pot gusta și supă de fasole sau pâine cu unguent și ceapă”.

S-a oferit în fiecare colț și puțini au rezistat. Ca o plăcintă. Ele ar putea fi găsite în diferite moduri. Prăjit, umplut cu cartofi sau varză sau umplutură de cartof-bryndza.

„Vom face aproximativ trei mii dintre ei, suntem mai mulți dintre noi, deci nu este atât de exigent”, a spus Katka de la Kojšovská kuchňa, unde anul trecut a primit premiul pentru vizitatori pentru cea mai frumoasă bucătărie.

Delicatese străine

Duminică, ansamblurile folclorice din România, Serbia, Cehia, Suedia, Polonia și Ucraina și-au interpretat specialitățile gastronomice.

Au avut loc, de asemenea, demonstrații și degustări de bucătărie de vânătoare și de sac.

„Există într-adevăr o mulțime de mese bune, apreciez că se organizează așa ceva. De asemenea, preparăm o mulțime din aceste feluri de mâncare acasă, dar au un gust mai bun față de cealaltă și, atunci când nu este încă necesară curățarea bucătăriei, este absolut excelent ", au spus Jarek și nepoata Klárka râzând.


Citiți cele mai importante știri din estul Slovaciei pe Korzar.sme.sk. Toate știrile din întreaga regiune Spiš pot fi găsite pe Spiš Corsair

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.