Cel mai bun stimulator al nostru este soarele. Cu toate acestea, acest lucru este mai puțin în aceste zile, așa că dacă vrem să prevenim oboseala primăverii, putem începe noul sezon acum. Folosește doar puterea germinării semințelor.

trezi

Sunt pline de enzime, vitamine și energie dătătoare de viață. Sunt aceleași enzime care ne pot curăța corpul și îl pot începe corect. Cu toate acestea, corpul nostru consumă o cantitate mare de substanțe nutritive și energie pentru a le crea și, prin urmare, vom fi recunoscători dacă le furnizăm sub formă de semințe încolțite.

Cum să o facă? În mod tradițional, semințele multor leguminoase sau cereale sunt lăsate mai întâi să se umfle în apă, deoarece apa și căldura sunt un semnal pentru ei că se apropie sezonul lor de creștere și că trebuie să se trezească. Apoi îi lăsăm să încolțească în aer umed și apoi să consumăm lăstarii crudi. Pentru a nu ucide enzimele dătătoare de viață prin încălzirea peste 45 ° C, nu adăugăm mugurii în supa fierbinte, ci așteptăm până se răcește.

Plante tinere

Cu toate acestea, semințele încolțite nu sunt singura opțiune pentru un tratament de detoxifiere înainte de primăvară. Semințele încolțite de plante dicotiledonate pot fi, de asemenea, lăsate să crească, lăsați-le să devină verzi. Consumăm astfel de plante tinere. Desigur, pentru ca acesta să aibă un efect vindecător suficient, le consumăm în principal crude sub formă de salate și arome în loc de condimente sau, de asemenea, ca supliment vitaminic în tartine sau umpluturi. De asemenea, putem regla un pic gustul plantelor tinere, deoarece se schimbă de la dulce la amar, în funcție de cât de repede și mai mult timp sunt iluminate plantele cultivate. Fără lumină sunt mai dulci. Cu toate acestea, este adesea necesar să le luminați doar jumătate de zi pentru a crea clorofila dorită.


De exemplu, sunt foarte hrănitori
muguri de broccoli.

Conținutul de fibre al plantelor tinere poate varia. În principiu, însă, doar o cantitate mică de fibre tari și cu barbă (și deci o structură mai fină) au plante dicotiledonate tinere, care includ în principal leguminoase, dar și semințe de floarea-soarelui, hrișcă, amarant, dovleac, trifoi, broccoli, varză, cohlrabi, ridichi, cireșe, muștar. Din semințele plantelor monocotiledonate, plantele tinere (mai ales când sunt mai în vârstă) au o structură puțin mai fibroasă, iar uneori, când le mâncăm singuri, rămânem cu o „gumă de mestecat” fibroasă în gură. Aceste plante includ în principal cerealele, care sunt de fapt ierburi, în special grâu, orz, secară, ovăz, mei și porumb.

Cura de pe pervazul ferestrei

Semințele încolțite și plantele tinere nu sunt doar o delicatesă vitaminică și salată enzimatică pentru noi, ci sunt chiar un aliment complet. După trezirea semințelor din hibernare, programul de dezvoltare este activat și substanțele stoc sunt formate inițial în principal enzime proteice, care sunt apoi responsabile pentru producerea unor cantități bogate de proteine, carbohidrați activi și energie, grăsimi, vitamine, în special întregul complex B, beta-caroten, vitamina E, K, C, dar și pentru activarea substanțelor care protejează semințele germinate de prădători.

În acest fel, prin activitatea intrinsecă miraculoasă a programului genetic al sămânței trezite, stocarea unei cantități mai mici de substanțe nutritive devine o bombă nutritivă, de construcție și de protecție gata pregătită. Ne va scăpa de depozitele nocive formate în timpul iernii și va crea protecție împotriva bolilor civilizației.

Dacă, după ce semințele germinează, lăsăm să crească din ea o plantă tânără, pe care o iluminăm, se formează în ea clorofilă, care folosește energia solară pentru a transforma dioxidul de carbon atmosferic și apa din rădăcinile plantei în zaharuri energetice. Acestea stau la baza producerii altor substanțe necesare pentru viața plantelor.

Clorofila magică

Structura sa complexă este practic identică cu hemoglobina noastră din sânge, în care fierul este atomul central, în timp ce în clorofilă este magneziu, iar practica sugerează că clorofila poate promova producția de hemoglobină și, astfel, literalmente, poate vindeca anemia de multe ori periculoasă. Prin urmare, este bine să combinați o sursă de fier cu o sursă de clorofilă în alimente. Un exemplu ar putea fi un sos de linte cu ochi de taur - ambele au mult fier, ambele lentile au mulți carbohidrați. Servit în mod ideal cu o salată în special din legume cu frunze verzi.

Cu toate acestea, clorofila ne protejează pielea din interior și în produsele medicale și cosmetice din exterior împotriva multor boli de piele, ulcere, dar și a acneei cronice. Destul de clorofilă în dieta vegetală crudă ajută chiar și împotriva infertilității masculine. Clorofila neutralizează inegalabil mirosurile neplăcute ale corpului nu numai prin acoperirea lor, ci mai ales prin eliminarea cauzelor acestora. Sunt diverse mirosuri ale respirației din alimente, alcool, tutun, chiar și usturoi, dar și din dinți purulenți, gingii inflamate sau gât. De asemenea, ameliorează mirosul de transpirație excesivă, menstruație, urină, scaun. Are efecte extrem de vindecătoare și antiseptice asupra rănilor, în care îmbunătățește semnificativ toate cele trei faze ale vindecării lor, reducând în același timp durerea și cicatricile. De asemenea, acționează practic ca un antibiotic natural. Adesea este suficient, așa cum au făcut strămoșii noștri, să aplicăm frunze verzi zdrobite pe rană.

Cum să încolțească

Este suficient să înmuiați semințele clătite în apă timp de 24 de ore, uneori de seară până dimineața, și apoi să le lăsați în picioare, de exemplu, pe o sită mare de plastic așezată pe o oală cu puțină apă pe fund (semințele nu trebuie să stea în picioare) în apă) acoperit cu un capac undeva în colțul bucătăriei. Este recomandabil să le clătiți de 2-3 ori pe zi cu apă călduță. În funcție de tipul de semințe, acestea germinează în decurs de 2 - 4 zile, iar dacă le lăsăm să crească în continuare, atunci după 5 - 10 zile putem recolta o recoltă de plante tinere gustoase. O astfel de germinare este cea mai ușoară, dar putem cumpăra, de asemenea, diferite boluri de germinare, dar rezultatul va fi același.

Cu cât temperatura ambiantă este mai mare, cu atât plantele vor crește mai repede, dar există și un risc mai mare de creștere a mucegaiului. Putem preveni acest lucru punând cereale încolțite în frigider pentru câteva ore sau noaptea sau direcționând fluxul de aer din ventilator către acesta, reducând astfel umiditatea excesivă care favorizează creșterea mucegaiului. Semințele de răsaduri încolțite sau plantele tinere cultivate sunt consumate numai crude și proaspete, deoarece abia atunci au cea mai mare valoare și sunt cel mai bun detoxifiant și stimulator. Le folosim atât în ​​salate, cât și pentru a înviora toate tartele, supele, garniturile, sosurile și băuturile vii amestecate.

Sfat bun

Puteți completa cocktailul de vitamine din semințe de naut încolțite amestecate cu lăstari tineri, adăugați pulpă de kiwi, gustați totul cu banană și suc de lămâie și presărați cu nuci măcinate.

Scriind. Jaroslav Pížl
Foto: autor, isifa/Shutterstock
Sursa: revista Záhrada