infografie

În prezent, s-ar putea părea că principiile mesei sunt o supraviețuire a secolelor trecute și par prea artificiale în timpurile moderne. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat. Aderarea la ele este un semn de decență și cel puțin atunci când luăm masa în afara cercului familial, ar trebui să le urmăm. Cum să folosim farfurii, tacâmuri și șervețele, astfel încât să nu ne provocăm un fals pas în societate? Care este postura corectă și ce zici de o bucată de mâncare care cade accidental sub masa noastră?

Frumoasă masă de privit

Indiferent pentru ce ocazie acoperim masa, baza ar trebui să fie o față de masă albă. Ar trebui să se extindă aproximativ treizeci de centimetri peste marginea mesei. Ulterior, îl putem regla pentru ocazie cu covoare colorate, șervețele sau centuri centrale cu diverse motive (festive, ajustate sezonier ...). Diverse decorațiuni precum vaze de flori, sfeșnice, pietricele pot contribui la atmosferă, dar este adevărat că decorațiunile nu trebuie să ascundă oaspeții care stau unul lângă celălalt.

Farfuriile, tacâmurile, paharele își au locul lor

Așezăm o masă superficială sau adâncă și superficială pe masă, după cum este necesar. Cu ocazii speciale, putem folosi și o placă de bază, care, totuși, nu este destinată mâncării, ci își rezervă un loc în fața oaspetelui. Plăcile ar trebui să fie la 2 până la 3 cm de marginea mesei.

Așezați tacâmurile lângă farfuria mare după cum urmează: punem o furculiță pe partea stângă A în dreapta cuțitelor întors cu lama spre placă. O lingură urmează cuțitul din dreapta. Dacă aperitivul va include un aperitiv, este necesar să adăugăm un alt set de tacâmuri, pe care le vom așeza din exterior în tacâmurile principale în același aranjament cu cel anterior. Tacâmurile pentru desert sunt așezate deasupra plăcii. Mânerele indică mâna cu care o vom folosi.

Depozităm cupele în dreapta deasupra farfuriilor. Prima va fi o ceașcă de aperitiv, mai exact deasupra lamei cuțitului principal. Depozităm celelalte pahare pentru vin, bere sau băuturi răcoritoare pe partea dreaptă de la primul pahar, în felul următor de la cel mai mic la cel mai mare.

La masă nu trebuie să lipsească condimentele de bază și șervețelele. Rolul gazdei este de a se asigura că mesele sunt servite corect. Operațiunea începe de la persoana principală (cea mai importantă), care de obicei stă în spatele vârfului și continuă către oaspeții care stau în dreapta sa.

Ce (nu) să faci la masă

Comportamentul decent și respectarea regulilor de bază aparțin atât restaurantului, cât și mediului acasă - indiferent dacă luăm masa cu familia sau prietenii. În special, ar trebui să avem în vedere următoarele principii.

Ce ne-au învățat de când eram mici

Ar trebui să stăm în picioare pentru masa de prânz și cină, sprijinirea coatelor pe masă nu este permisăeste. Oricât de flămânzi am fi, ar trebui să mâncăm încet și distinct, să ne tăiem și să luăm bucăți mici de mâncare. Plesnirea și sorbirea supei nu este un semn de decență. Nu vorbim cu gura plină, le avem întotdeauna goale dacă vrem să spunem ceva. De asemenea, nu este politicos să folosiți o scobitoare la masă, așa că ne vom cere scuze și vom face acest lucru în privat, de exemplu la toaletă.

Șervețele din pânză și hârtie

Dacă este disponibil un șervețel din pânză, asta este pus în genunchi, în timp ce femeile ar trebui să-l răspândească doar în jumătate, în timp ce bărbații ar trebui să-l răspândească în întregime. Scopul său este să ne protejeze de murdărie și poate fi folosit și pentru a ne șterge gura. Dacă cade la pământ, nu îl ridicăm, ci cerem gazdei sau chelnerului unul nou. Împătăm șervețelul folosit și îl așezăm pe masă după banchet, astfel încât murdăria sau petele din șervețel să nu fie vizibile. Șervețelele de hârtie sunt puse deoparte în stânga farfuriei și când este impresionat, este așezat pe o farfurie. În niciun caz nu îl folosim ca înlocuitor pentru o batistă.

Cum se folosesc tacâmurile

Începem întotdeauna cu tacâmurile care se pun cel mai îndepărtat de farfurie și ne îndreptăm spre farfurie. Nu avem tacâmuri în jurul nostru și nu uităm faptul important că cuțitul nu aparține în gură.

Dacă meniul conține pâine și produse de patiserie, nu îl mușcați și nu îl tăiați. Conform corectitudinii, bucățile mici trebuie rupte. Dacă nu aveți o farfurie pentru produse de patiserie, o puteți așeza pe șervețelul din stânga. Separăm carnea de oase cu tacâmuri, dacă acest lucru nu este permis cu ajutorul mâinilor în restaurantul dat. În acest caz, este datoria chelnerului să ne aducă un vas cu apă pentru a ne clăti degetele. Nu punem niciodată o lingură de cafea în gură, este destinată doar amestecării băuturii, apoi trebuie așezată pe o farfurie, nu trebuie să rămână în ceașcă.

Accidente și luarea lucrurilor de pe masă

Dacă mâncarea noastră cade de pe masă, devine inexistent pentru noi, cu siguranță nu atragem atenția asupra problemei și nu ridicăm de la pământ mâncarea căzută. Răsucirea peste un pahar de băutură nu este ceva care ar trebui să ne distrugă șederea. Ar trebui să fie luată cu umor și apa vărsată, vinul sau alt lichid ar trebui să fie șterse cât mai repede posibil cu un șervețel conceput pentru asta.

Un principiu important al mesei într-un restaurant este acela că nu avem niciodată nu a început depozitați farfuriile și tacâmurile uzate pe movile, sau chiar depozitați-le pe o măsuță. Chelnerii sunt responsabili, așteptăm cu răbdare ca farfuria goală să fie luată de la masa noastră.

Bucurați-vă de mâncare și atmosferă

Fie că suntem o gazdă sau un oaspete, ar trebui să fim atenți la principiile de bază ale mesei. La urma urmei, o ședere plăcută nu este doar mâncare gustoasă, ci și o atmosferă bună, în care participă atât locurile curate și frumoase, cât și comportamentul persoanelor la masă. Să ne bucurăm de masa în companie și, în același timp, să nu uităm că depinde și de noi cum și dacă va gusta deloc pentru alții.