Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Cu o zi înainte, vom prepara înghețată: frisca. Bateți iaurtul cu miere, apoi adăugați zahărul cristal și continuați să bateți până când cristalele se dizolvă. Se amestecă iaurtul cu frisca și se împarte amestecul în trei părți. Vom pregăti 3 recipiente în care vom îngheța înghețata (eu am folosit borcane cu unt). Umpleți primul recipient cu prima parte a amestecului. Se amestecă a doua parte cu cacao cernută și ciocolată rasă. 3. și în același timp amestecați cea mai mică parte cu căpșuni amestecate. Puneți înghețata astfel preparată în congelator peste noapte și amestecați fiecare dintre ele de cel puțin trei ori la intervale de jumătate de oră.

foto rețetă

A doua zi, transferați înghețata din congelator în frigider pentru a o înmuia ușor și pregătiți aluatul deocamdată. Bateți gălbenușurile cu jumătate de zahăr, apoi adăugați apă călduță și în final făinați cernută cu praful de copt. Scoateți zăpada solidă din proteine ​​și din zahărul rămas și amestecați cu grijă. Întindeți aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți într-un cuptor încălzit până devine auriu. Tapetăm ​​forma dreptunghiulară cu folie alimentară și presăm aluatul încă cald în ea, tăiem marginile proeminente. Lăsați matrița să se răcească complet și apoi transferați-o la congelator timp de 5 minute.

Scoateți aluatul și umpleți-l cu înghețată albă înmuiată folosind o lingură. (Înghețata nu trebuie topită! Ar trebui să ne permită doar să o scoatem cu o lingură.) Puneți din nou în congelator timp de 5 minute.

Apoi apăsați înghețata de căpșuni, lăsați-o să se întărească 5 minute. În cele din urmă, așezăm și înghețata de cacao pe căpșuni. Acoperiți cu restul drumului (dacă nu rămâne suficient, biscuiții alungiți vă vor ajuta). Acoperiți întregul cu o folie proeminentă și lăsați-l să înghețe în congelator. Apoi culegem, întoarcem și decorăm cu glazură de iaurt.

Apoi culegem, întoarcem și decorăm cu glazură de iaurt.