Produsele noastre

  • Inghetata
  • Scoop de înghețată
  • Vitrine cu producătorul
  • Mașini combinate
  • Mănăstirea
  • Producătorii de gheare
  • Periuţă
  • Linii de producție de înghețată
  • Șocuri și conservatori
  • Mașini de cofetărie
  • Vitrine de refrigerare și congelare
  • Mese frigorifice și de congelare
  • Cuptoare și cuptoare mixte
  • Agitate de gheață
  • Mașini de ciocolată
  • Ciocolată fierbinte
  • Accesorii
  • Standuri de vânzare și remorci

Articole

Înghețata nutraceutică este o nouă tendință în producția de înghețată. Din ce în ce mai mulți clienți caută alternative la o sănătate sănătoasă.

Ciocolata diferă ca preț în funcție de calitatea sa și de sortimentul oferit. Majoritatea acestor produse pot fi variate .

Prima înghețată, asemănătoare cu a noastră, nu a văzut lumina zilei decât în ​​secolul al X-lea. În acea perioadă, arabii se ospătau cu fructe și.

Prima înghețată, asemănătoare cu a noastră, nu a văzut lumina zilei decât în ​​secolul al X-lea. În acea perioadă, arabii se ospătau cu înghețată cu aromă de fructe, pe care erau primii care o pregăteau din lapte. Până atunci, înghețata semăna mai degrabă cu sorbetto, compus din zăpadă, pe care persanii îl aromau cu suc de struguri. Invenția scoopului de înghețată a fost înregistrată în secolul al XIX-lea de un stand de înghețată lângă Charring Cross din Londra. Secolul al XX-lea a fost marcat de un mare boom al înghețatei, iar în actualul, al XXI-lea, vă puteți bucura chiar și de cele mai ciudate arome din întreaga lume.

Inghetata nu trebuie sa fie doar ciocolata sau vanilie. Puțini oameni pot rezista gamei largi de înghețate de diferite arome din fructe proaspete (Susanne Nilsson - https://www.flickr.com/photos/infomastern/)

Inghetata - jumatate de sanatate

Înghețata este plină de calorii, se îngrașă, da. Stop! Înghețata este sănătoasă. Nu poate exista nicio îndoială în acest sens. Doar asta, ca la orice altceva din lume, este că doare foarte tare. Consumul de înghețată în doze rezonabile are efecte benefice cu adevărat asupra corpului nostru:

Este recomandat pentru inflamații ale gurii și gâtului, anorexie

Este o sursă bogată de vitamine (A, B6, B12, C, D, E, K) și proteine.

Conține minerale - calciu și fosfor.

Este o mare sursă de energie.

Stimulează activitatea creierului.

Întărește sistemul imunitar, are efecte antivirale.

Are un efect pozitiv asupra pielii noastre.

Evocă sentimente de fericire.

Poate fi consumat și pe dietă - vezi înghețata dietetică.

  • Înghețata este un antioxidant, potențiator osos, antistres și gardian al bolilor grave într-una (reduce probabilitatea de cancer, boli de inimă). Are un efect pozitiv asupra psihicului nostru, încetinește îmbătrânirea și ameliorează sindromul premenstrual. Este clar - înghețata vă avantajează pe voi și pe oamenii din jur!
  • Consumul unei cantități rezonabile de înghețată nu este o problemă în timpul sarcinii sau alăptării.
  • Înghețata de casă este potrivită și pentru o dietă fără gluten.
  • Înghețata, pe de altă parte, nu este potrivită pentru dietele vezicii biliare și a ficatului.
  • Înghețata de gât nu este cu siguranță o idee bună.
  • Înghețata după îndepărtarea amigdalelor este un plasture binevenit pentru durere.

    • înghețată

    Inghetata este cunoscuta, hrană relativ calorică - conține aproximativ 140 de calorii, dar numărul exact depinde întotdeauna de compoziția sa. Se spune că înghețata cu vanilie are 120 de calorii (501 kJ) și conține aproximativ 4% proteine, 23% zaharuri și 5% grăsimi (în funcție de compoziția înghețatei). Persoanele care se uită la mesele cu calorii sub control pot pregăti în voie înghețată delicioasă fără zahăr, cu o cantitate mică de calorii sau cu conținut scăzut de grăsimi.

    Tabelele indicative de calorii pentru înghețată

    Tip

    Energie

    Valoare

    Inghetata de vanilie

    O lingură de înghețată de ciocolată

    Sorbet de fructe de pădure

    Inghetata de crema cu ciocolata cu migdale

    Popsicle de brânză cu glazură de ciocolată

    Con de vanilie cu glazură de ciocolată

    Te interesează caloriile înghețatei ambalate? Răsfoiți această listă.

    Atenție - toate avantajele menționate anterior se aplică doar înghețatei reale și oneste. Termenul „înghețată sănătoasă” se aplică numai acelor produse care sunt complexe de lapte și smântână. Dimpotrivă, înghețatele antreprenorilor profitabili sunt relativ ușor de recunoscut: în primul rând, nu ne plac (dacă știm o înghețată bună) și, în al doilea rând, le identificăm de obicei prin compoziția lor. Înghețatele ieftine conțin o proporție relativ mare de grăsimi vegetale, conțin înlocuitori pentru materii prime originale, coloranți și alte substanțe nepotrivite. Substanțele aromatice și coloranții irită corpul uman și pot provoca alergii în cel mai bun caz.

    Din ce este făcută înghețata?

    Compoziția înghețatei este destul de simplă: smântână, lapte și arome din ingrediente originale (naturale). Cu toate acestea, nu toți producătorii de înghețată respectă această ecuație simplă (ingrediente = jumătate din succes). În acest fel, pe piață intră în circulație produse de calitate inferioară, cu o compoziție mai ieftină - aceste înghețate sunt pline de grăsimi vegetale, coloranți, arome și alte substanțe, care nu aparțin înghețatei reale. Pentru înghețată, se utilizează amestecuri de înghețată - pulberi care conțin lapte praf (sau fructe).

    Cele mai populare înghețate (industriale)

    Unii ca Cornetto, alții ca un pescar. Gusturile și obiceiurile sunt diferite, iar înghețatele sunt specifice, deoarece fiecare marcă are ventilatoarele sale de lungă durată, pe care nu și le permit. Cunoscători de înghețată așa că nu se mai uită la preț, ci cumpără ceea ce le place cu adevărat. În acest sens, înghețata este unică.

    Ben & Jerry's in America este ceea ce este Míša în Republica Cehă. Înghețată preferată cu o combinație ciudată de gust care nu va dezamăgi (Augle Schwer - https://www.flickr.com/photos/augie/)

    Consumul de înghețată în Republica Cehă

    În zilele călduroase de vară, există tarabe de înghețată sau magazine în aproape fiecare colț. Vânzătorii se întorc în spatele mașinilor de înghețată, indiferent dacă vând înghețată sau o lingură, pe care o ascund în spatele geamului vitrinelor. Omniprezenta înghețatei din jurul nostru ar putea duce la presupunerea consumului frecvent al acesteia. Opusul este adevărat. Cehul mediu consumă 3 litri de înghețată pe an, volumul total al consumului depășind apoi 30 de milioane de litri de înghețată, dintre care aproximativ o treime este așa-numitul glisuri individuale, adică cele vândute neambalate.

    Deși 3 litri de persoană poate părea un număr mare, în comparație cu lumea, acest număr pare nesemnificativ. Suedia domină cu un consum de peste 14 litri, Suedia împreună cu Finlanda. Doar Australia, SUA și Noua Zeelandă au trecut în fața acestor țări în comparația globală, unele surse raportând un consum de până la aproximativ 29,5 litri de persoană.

    Țara celor mai mari iubitori de înghețată după consum pe persoană pe an: Noua Zeelandă 29,5 litri, SUA 20,8 litri, Australia 18 litri, Suedia și Finlanda 14 litri (https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/ 09/BlankMap - World - v2.png).

    În Republica Cehă nu există scăderi mari ale consumului. Declinurile izolate sunt cel mai adesea de vină pentru dezastrele naturale. Ultima, inundațiile din 2013, a însemnat o scădere a consumului cu 1 milion de litri. Vremea însorită în lunile de vară atrage mai mulți oameni pe străzi și, odată cu aceasta, crește interesul pentru linguri sau gheață. Dacă vremea nu favorizează plimbările în aer liber, oamenii preferă înghețata ambalată. În general, industria înghețatei crește încet și, potrivit site-ului iDnes.cz, în economia noastră sunt investite aproximativ 3 miliarde de coroane.

    Avem ceva de recuperat la scară globală. Cu toate acestea, între iunie 2015 și mai 2016, cehii au cheltuit aproape 116 milioane EUR pentru înghețată (o creștere de 11,5 milioane EUR comparativ cu perioada precedentă).

    Producători de înghețată din Republica Cehă

    Există mai mulți furnizori din ce în ce mai puțin cunoscuți de înghețată pe piața cehă. Consumatorii din Spania, Austria sau, de exemplu, în Thailanda însorită, pot fi, de asemenea, convinși că înghețata cu un tricolor ceh nu este deloc rău. Cine este în spatele producției de gheață și lingurițe de înghețată și gheață?

    Înghețată artizanală

    • Înghețată Opočno - înghețata cehă de la Opočno a devenit un simbol și un sinonim pentru vânzările stradale de gheață. Extinderea fără precedent a producătorului ceh de înghețată a afectat nu numai piața internă, ci și unele țări asiatice. Pe lângă Thailanda îndepărtată sau Vietnam, vom întâlni și standul Opočno de pe Riviera Croată.
    • Adria Gold - o poveste unică când o mică cofetărie din regiunea Luhačovice a devenit o companie de înghețată bine-cunoscută la nivel național. Astăzi, furnizorul de linguriță și înghețată îmbuteliată a primit premiul KLASA în 2010 pentru aroma sa de vanilie. Înghețata Scoop este disponibilă de la Adria "ready made" (linii de produse de înghețată pre-pregătite), tapetată se vinde sub formă de amestecuri de înghețată pre-pregătite sau ca bază de lapte (fructe).
    • Anexzmrzlina.cz - producător de înghețată italiană care funcționează sub egida furnizorului de amestecuri de înghețată italiană MEC3 - 103 tipuri de înghețată italiană, 14 noutăți în 2016, reprezentare angro.
    • Almeco - furnizor de Joy Gelato, Fabbri, babby și alte mărci.
    • MEC3 - producător italian de materii prime pentru înghețată și cofetărie.
    • Prego Hradec Králové - furnizor al mărcii Leagel, PREGEL.
    • TOJE - producător ceh de materii prime, în special pentru gheață.
    • Le Patio International - furnizor al mărcii PREGEL.

    Inghetata produsa industrial

    • Prima Ice Cream - un jucător stabil pe piața înghețatei cu o producție anuală de 12 milioane de litri de înghețată. Înghețata Prima este cunoscută în mod notoriu de la „răcitoarele și congelatoarele” cehe - această divizie a Bidvest CZ furnizează de mulți ani binecunoscuții gheață Mrož, Pegas, înghețată rusă sau înghețată polară.
    • Pinko.cz - Înghețate scoop premium, înghețate pentru copii (licențe pentru personaje Spejbl, Hurvínek și Mánička, diverse arome selectate în funcție de copii), înghețată din lapte și unt proaspăt, aromă unică Açai (fructe de palmier din America de Sud) în Jocurile Olimpice „braziliene” din acest an.
    • TIPAFROST - un mare producător de înghețată cu reverberații în alte țări europene. „Expoziția” anuală a TIPAFROST ajunge la 10 milioane de litri de înghețată (200 de tipuri) și este pe bună dreptate unul dintre cei mai importanți furnizori de înghețată (înghețată) din Republica Cehă.

    Curiozități de înghețată

    Știi cât a măsurat cea mai mare înghețată din lume? Care-i treaba azi? Și ce fel de înghețată s-ar putea să nu gusti niciodată?

    A câteva lucruri interesante despre vaci - cele mai importante creaturi, fără de care înghețata nu ar fi ceea ce o face atât de grozavă - o vacă ne dă 7,5 litri de lapte în fiecare zi => aproximativ 2.700 de litri/an. Există 10 litri de lapte pe litru de înghețată => matematică simplă și voilă - o vacă poate acoperi până la 270 de litri de înghețată pe an calendaristic. Condimentat de toate acestea este că 9% din laptele american merge la înghețată.

    Gelateriile mobile au revenit la modă. Avantajele incontestabile de a face afaceri pe roți sunt economisirea costurilor de închiriere

    „Ar avea genunchiul forat pentru coroană”. Dacă știți povestea lui Lakomej Barce, așa cum este descrisă de Jan Werich în Fimfár, este posibil să nu fie întotdeauna adevărat că producătorii economisesc fiecare ban. Nici secretele nu coasă perdele din frigarui de slănină. Producătorii de gheare au trecut mai mult sau mai puțin testele. De exemplu, la testarea înghețatei de căpșuni, s-a dovedit că mulți producători adaugă de fapt căpșuni la delicatese congelate. Unele mai puțin (cel mai rău rezultat a fost 3% căpșuni pentru înghețata integrală), altele mai mult - chiar mai mult de 80% conținut de căpșuni. Companiile nu înșeală clientul și vând efectiv ceea ce este scris pe produse. Infamele coloranți artificiali au fost chiar abandonați și se folosesc ingrediente naturale - sfeclă roșie, extract de bază și alte materii prime organice.

    Este mai rău cu înghețata de vanilie și zahăr în gheață în general. Era zahăr în înghețate ambalate testate Prea mult - unele produse conțin chiar 80% din cantitatea zilnică recomandată de zahăr pentru copii. Vă puteți imagina cu siguranță cât de subțire este granița depășirii „hobby-ului alb”.

    Pentru unii producători testele au dezvăluit un văl de ingrediente reale și toppinguri de „săpun”. Cea mai mare problemă apare cu înghețata de vanilie, unde este tradițională, care este scumpă, economisește bani. Înghețata de vanilie nu a întâlnit smântână, brânză de vaci și lapte în unele probe (așa cum ar trebui să fie), dar „foarte bine” cu grăsimi vegetale. Toppingurile de ciocolată sunt o temă eternă și în țara bomboanelor de ciocolată vor fi cu siguranță unul dintre factorii de bază de luare a deciziilor privind achizițiile repetate. Ciocolata cremoasă lovește uneori calitatea unei glazuri de altfel bune, așa cum susține revista dTest.

    Dacă da înghețată pentru copii, deci numai înghețată dovedită îmbuteliată (sau scoasă) din lapte și smântână proaspete. Ar trebui să alegem brânză și smântână din gheață. Cucul pe un băț cu glazură maro este răcoros, dar sănătatea nu se bucură de două ori. Unele bomboane de ciocolată conțin peste 90% acizi grași saturați. În același timp, o glazură bună de ciocolată ar trebui să fie lăptoasă, adică pe bază de lapte.

    Tolerăm calitatea

    Cehii sunt puțin conservatori în abordarea lor față de gustul înghețatei. Pentru o lungă perioadă de timp, gustul de vanilie și căpșuni pe scara imaginară, care este urmărit de înghețata de ciocolată într-o balama strânsă. Ca națiune, cehii vor suferi de calitate, lucru care poate fi văzut în tendința de a trece de la înghețată cinstită ieftină la cea de înaltă calitate. Momentele în care consumatorul ceh era mulțumit de un tort polar obișnuit sunt acolo. Glazurile clasice sunt încă populare, după cum o dovedește „ceha” Míša, care a fost de mult timp cea mai bine vândută înghețată de pe teritoriul nostru.

    În ultimii ani, și alte tipuri de înghețată au câștigat încet teren pe piață, de ex. înghețata crudă sau vegană se bazează pe absența laptelui și a altor ingrediente de origine animală. Asa numitul bio-înghețată. Cu toate acestea, producția lor este limitată de necesitatea certificatelor ecologice atât pentru lapte, cât și pentru fructe sau gemuri adăugate.

    Cu toate acestea, înghețata de calitate nu este doar un secret al marilor companii. Există multe rețete de înghețată de calitate, pe care aproape toată lumea le poate prepara, mai ales în zilele noastre. Marii iubitori de înghețată vor primi cu siguranță ocazia de a privi în bucătăria profesioniștilor care își prezintă know-how-ul la cursurile selectate. Atelierele le permit participanților să adauge sfaturi utile, trucuri și proceduri la repertoriul lor, pe care apoi le pot aplica în producția de înghețată de casă.