Inimă sănătoasă, viață sănătoasă - partea 3

Inimă sănătoasă, viață sănătoasă - partea 3

viață

În ceea ce privește bolile de inimă, dovezile împotriva consumului de produse de origine animală sunt atât de convingătoare astăzi, încât chiar și mulți dintre cei pentru care producția de animale este o slujbă nu o pot trece cu vederea.. Dr. Peter R. Cheeke este profesor de economie la Universitatea de Stat din Oregon și face parte din comitetele editoriale ale Journal of Animal Science and Animal Feed Science and technology.

În manualul său de economie folosit pe scară largă, el spune:

„Multe studii care au implicat sute de mii de oameni au arătat o relație pozitivă între bolile coronariene și colesterolul din sânge. Cu cât colesterolul din sânge este mai mare, cu atât este mai mare riscul bolilor de inimă. Grupuri de persoane al căror nivel mediu de colesterol este scăzut. sunt la capătul inferior al clasamentului cărnii de cap, în timp ce cei cu colesterol ridicat sunt grupuri cu consum ridicat de produse de origine animală. Producătorii de animale și oamenii de știință din domeniul economic ar trebui să se împace cu legătura dovedită dintre consumul de grăsimi saturate și colesterol și bolile coronariene, în loc să nege orice legătură și chiar să susțină că există o conspirație împotriva produselor de origine animală în comunitatea medicală. "

Tratamentul bolilor de inimă

Pentru multe victime ale infarctului, primul semn că ceva nu este în regulă este durerea arzătoare care precede imediat atacul de cord. Cei mai fericiți sunt avertizați cu privire la problemă cu mult timp în avans. Apar dureri ocazionale de piept numite angina pectorală sau apar alte simptome care vă avertizează despre ceva grav. Aceste semnale îi alertează că arterele lor sunt înfundate în mod periculos și că fluxul de oxigen și substanțe nutritive prin sistemul lor cardiovascular este grav blocat.
Anul acesta, mai mult de 1 milion de americani vor fi supuși unei operații de bypass și angioplastie cardiacă pentru ameliorarea durerii prin creșterea fluxului în arterele înfundate. Costul total al acestor două tipuri de operațiuni va fi de 15,6 milioane de dolari. Cu toate acestea, este doar un preț cuantificat prin bani care nu spune nimic despre agonia și anxietatea experimentată de acești pacienți și de familiile lor. Nu spune nimic despre efectele secundare și traumele prin care trec.

CE STIM

Riscul de deces în timpul operației cardiace bypass: 4,6 - 11,9 la sută
Riscul de leziuni cerebrale permanente în operația de bypass cardiac: 15-44 la sută
Pacienții a căror by-pass cardiac va prelungi viața: 2%
Riscul de deces în timpul unei intervenții chirurgicale cardiace cu angioplastie: 0,4 - 2,8%
Riscul de complicații grave în urma unei intervenții chirurgicale pe angioplastie cardiacă: 10%
Studiile care au arătat un efect pozitiv al angiolastiei asupra prelungirii vieții sau a prevenirii unui infarct: niciunul
Pacienții sunt supuși acestor operații în primul rând pentru ameliorarea durerii de angină pectorală și îmbunătățirea alimentării cu sânge a inimii. Cu toate acestea, există o șansă de 25 până la 50 la sută ca vasele lor de sânge să se înfunde din nou și durerea să reapară în termen de șase luni - cu condiția să continue să mănânce o dietă cărnoasă.
Cu toate acestea, trei sferturi dintre pacienții care urmează renumitul program al Dean Ornish, MD, profesor clinic de medicină și medic la Universitatea din California, Școala de Medicină din San Francisco, au experimentat o ameliorare vizibilă și pe termen lung a anginei pectorale - fără intervenție medicală. Programul, care își propune să inverseze progresia bolilor de inimă, constă din cinci componente de bază:

1. Dieta vegetariana (aproape vegana) cu un continut foarte scazut de grasimi.
2. O oră și jumătate de mers pe jos sau altă activitate fizică pe zi.
3. Întindere zilnică timp de o jumătate de oră, meditație, relaxare etc.
4. Sprijin psihologic emoțional de grup.
5. Fumatul interzis.

Avocații din industria cărnii și a produselor lactate nu renunță atât de ușor. Au încercat să denigreze munca lui Esselstyn susținând că nu este clar dacă aceste rezultate persistă mult timp. În plus, este posibil ca pacienții săi să nu fi fost atât de bolnavi. Cu greu. Toți pacienții din studiul Esselstyn au suferit inițial de boli cardiace severe. După doisprezece ani de urmărire a programului său, 95% dintre ei erau în viață. Cât de grav erau ei la început? În cei opt ani care au precedat includerea lor în studiu, au depășit un total de 48 de evenimente cardiace grave. În cei doisprezece ani de la începerea studiului, nu a apărut nici un atac de cord la cei care au urmat programul. Bine, au spus adversarii, dar urmarea unei astfel de diete pentru orice perioadă de timp este prea dificilă pentru majoritatea oamenilor. Nu poți dori ca oamenii să se limiteze atât de mult la mâncare și te poți aștepta ca mulți să fie de acord. Sună rezonabil. Dar ce crezi, ce procent de oameni din studiul pe 12 ani al lui Esselsyan a urmat recomandările? Nouăzeci și cinci.

Programul necesită prea mult de la oameni? O dietă bazată pe alimente pe bază de plante este prea radicală? Esselstyn nu crede asta. „Criticii numesc dieta plantelor extremă și inumană”, scrie el. „O privire mai atentă arată, totuși, că cuvintele„ extrem ”și„ inuman ”, mai degrabă decât nutriția plantelor, descriu implicațiile dietei noastre occidentale actuale., Colonul sau rectul în tratamentul cancerului pot părea inuman crude. Aceste boli sunt foarte rare la persoanele care consumă o dietă pe bază de plante.

Dovezi se acumulează din toate părțile. În urmă cu douăzeci și cinci de ani, teritoriul cu cel mai mare procent de probleme cardiace din populație era Karelia de Nord, o zonă din estul Finlandei. Acum este aceeași regiune din Carelia de Nord, cu cel mai rapid număr în scădere de boli de inimă din lume. Ce s-a întâmplat? Zona a fost acceptată programul fi în formă, a vizat reducerea colesterolului și fumatul prin campanii media susținute de guvern, furnizarea de alimente cu informații despre conținutul său de grăsimi saturate și colesterol și vizarea fermelor care produceau anterior produse de origine animală pentru a cultiva fructe și legume bogate în vitamine. Și rezultatul? În douăzeci și cinci de ani, numărul deceselor cauzate de bolile de inimă din Carelia de Nord a scăzut cu 65%.