Inimi de curcan cu slănină, sos cremos de ciuperci de stridii, bulgur

Descriere

Avertiz în continuare, de data aceasta sunt inimile de curcan.

rezumat

Ingrediente

Instrucțiuni

Curatam inimile - indrept blatul, fierb apa cu putina sare si zahar si las inimile in el sa se raceasca - o fac mai ales seara apoi le punem in marinata si le lasam la frigider in dimineaţă. Resturile din inimi vor fi gătite pentru bulion, voi adăuga o bucată de ceapă, ghimbir, țelină cu tulpină - orice bucată de legume, sare.

Se prajesc inimile energic pe putin ulei pentru a le strange, se adauga marinada si se acopera cu putina apa, se lasa sa fiarba sub capac. La final, lipiți inimile pe un băț, împăturiți-le cu slănină și prăjiți-le într-o tigaie.

Între timp, curățăm ciuperca de disc, o tăiem felii (aproximativ 3-4mm) - astfel încât să avem 3-4 bucăți pe porție. Tăiați restul de stridie mărunt, tocați-o pe ceapă, sareți-o, condimentați cu piper negru și un vârf de nucșoară, turnați apă peste ea. Când apa este sufocată și stridia este moale, se toarnă smântână dulce și se lasă să se reducă. Condimentați cu suc de lămâie și pătrunjel.

Prăjiți ciupercile în unt, presărați cu sare grosieră și ardei iute.

Prajiti bulgurul pe putin ulei si turnati peste bulionul preparat. Gatiti aproximativ 5 minute. se scoate din farfurie, se acoperă și se lasă 25 de minute.

• Pepite de pui într-un pachet crud copt la cuptor, feluri principale, rețetă
• Piept de curcan preparat cu roșii uscate și slănină - o rețetă de preparare Bucătărie Lidla
• Pui marinat cu legume glazurate, feluri principale, rețetă
• Picior de curcan superior în suc de roșii 100% - rețetă
• Piept de pui cu legume și sos balsamic Mâncăruri principale Rețete Stil FIT