roșii

Din iulie până în august, undeva până în septembrie, culegem fructe roșii mici în grădină.

Coacăzele roșii sunt un fruct popular de fructe de pădure care poate fi găsit în aproape fiecare grădină. Arbuștii coacăzi tratați corespunzător produc fructe sănătoase și versatile.

Este adevărat că coacăzele roșii crude au un gust acid și nu reprezintă o mare atracție pentru copii, dar frunzele și fructele coacăzului roșu sunt utilizate pe scară largă în medicina casnică.

Știi că…?

Coacăzele uscate pot avea aspectul și proprietățile fructelor proaspete, ceea ce se realizează prin metoda de liofilizare. Datorită acestei metode de conservare, aceste fructe de pădure roșii păstrează un gust răcoritor acru și un conținut ridicat de vitamine.

Coacăzele îmbunătățesc starea pereților vaselor de sânge, astfel încât acestea sunt utilizate la calcificarea vaselor de sânge și a arterelor, varicelor, hemoroizilor, fragilității și fragilității vaselor de sânge. Sucul de coacăze roșii reduce febra și întărește în general, deci este potrivit pentru răceli și gripă, în convalescență după o boală lungă sau pur și simplu ca prevenire - și în băuturi sănătoase pentru copii și vârstnici. Fructele au, de asemenea, un efect pozitiv asupra vederii, sunt utile pentru orbirea de noapte sau pentru ochii obosiți. Frunzele tratează diareea, tensiunea arterială ușor mai scăzută și sunt utilizate în amestecuri pentru inflamația rinichilor și a tractului urinar. Cele mai eficiente sunt frunzele tinere, care se dezvoltă doar din muguri.

Vitamine

C, B1, B2, B3, B5, B6, provitamina A

Nutrienți și minerale

acizi grași nesaturați, taninuri, pectină, rutină calcică, fier, mangan, potasiu, zinc.

Coacăzele roșii sunt un ingredient popular pentru prăjiturile de vară, prepararea compoturilor, gemurilor, siropurilor și vinului de desert. De asemenea, au o compoziție unică în ceea ce privește opțiunile de procesare. Conținutul ridicat de pectină ajută direct la conservarea în timpul fierberii. Din acest motiv, este de asemenea potrivit să combinați coacăzele cu alte fructe, care, la rândul lor, pot reduce aciditatea coacăzelor. Înmuiem cel mai bine coacăzele proaspete cu miere. Congelarea este un mod popular de conservare a coacăzelor. Coacăzele congelate sunt excelente pentru coacerea făinurilor de fructe pe tot parcursul anului. Cele mai populare deserturi cu coacăze includ un tort clasic de coacăze, cu bule sau diverse prăjituri cu fructe cu jeleu.