Primăvara ne aduce bucurie la viață, vreme frumoasă și credem că și dumneavoastră, la fel ca noi, aveți și pofta de mâncare. Dar începi să alergi slinky când spui urzică sau păpădie? Nu? Ei bine, ar trebui! Aceste plante de primăvară sunt pline de energie, sănătate și un bucătar priceput poate evoca gusturi strălucitoare de la ele.

Urzica sanatoasa

Se știe mai multe despre urzică printre primăvara aceasta două. Mulți consideră că este complet nedrept să fie o buruiană, dar proprietățile sale de vindecare sunt cunoscute de secole. Conține vitamina C, A și B, minerale și fier. Ceaiul preparat din acesta are efecte diuretice, blestemă rinichii, are un efect benefic asupra vezicii biliare și a ficatului. De asemenea, îi va ajuta pe cei dintre voi care trebuie să sprijine producerea de celule roșii din sânge.

Desigur, urzica a fost vărsată, ceea ce la rândul său nu este atât de plăcut, dar când o gătești, pierde această proprietate. Și apoi poți să faci minuni literalmente cu el - salate, soiuri, feluri de mâncare în stil de spanac, îl poți adăuga la friptură, să faci sirop din el sau să gătești supă. Există multe modalități de a-l folosi în bucătărie, la fel ca rețetele de pe internet. La urma urmei, este reprezentată în meniul nostru de primăvară doar de mai multe ori! Piureul de urzică ține compania vițelului de miel pe o farfurie, vinaigreta de urzică completează varietatea salatei de primăvară, iar meniul vegetarian este dominat de risotto de urzică.

urzică

Păpădie versatilă

Păpădia este o poveste puțin diferită. Deși, la fel ca urzica, unii consideră că este o buruiană. Dar a avea păpădie este foarte distractiv. În primul rând, de la marginea primăverii, ochii noștri vor fi încântați de flori galbene. Atunci copiii sunt fericiți de asta, când pot sufla în el și bucăți de păpădie zboară în jurul împrejurimilor, ca niște mici parașutiști. Cu toate acestea, gurmanzii vor fi, de asemenea, mulțumiți. Păpădia este o sursă de multe inspirații în bucătărie. În plus, știați că îl puteți consuma complet? Da, de la rădăcină la floare.

Și, de asemenea, vindecă de la rădăcină la floare. Este una dintre plantele de cicoare și ajută cel mai mult cu probleme cu vezica biliară și ficat. Conține vitamina C, B2, fier și calciu. Cel mai bun lucru de făcut este să-l colectați până la sfârșitul lunii aprilie, când este tânăr și mai potrivit pentru consum. Utilizarea sa în gastronomie este variată, de la prepararea de siropuri, supe, salate, până la pesto și cafea, care este similar cu o cicoare. În meniul nostru de primăvară îl veți găsi printre deserturi. Înghețata de păpădie cu budincă de lichior de ouă cu bezea de cafea spartă este un adevărat delicios!

Pe lângă urzică și păpădie, veți găsi în noul nostru meniu de primăvară o serie de alte ingrediente grozave care vă vor mulțumi ochiul și vă vor gâdila papilele gustative. Așteptăm deja cu nerăbdare vizita dumneavoastră!