Am întrebat patru autori de noi publicații și experți în alimentația sănătoasă care cred ei că este conceptul ideal de alimentație sănătoasă.

interviu


Renato Magát (1968) a lucrat în domeniul publicității și marketingului, scriind în prezent cărți de bucate pentru editura Príroda, cele mai recente sunt Ciorbele, sosurile și tocanele bunicii A Mesele bunicii fără carne.


După cum arată și numele, ediția Babičkine. se bazează pe bucătăria clasică a vechilor noastre mamici. Am crescut într-un moment în care se găteau doar așa, se lipeste de tine și nu se lasă. Desigur, nu mănânc doar bucătăria clasică a bunicii mele. Ador bucătăria italiană, franceză sau mexicană.

Principalele avantaje ale acestei diete includ gustul și ingredientele utilizate. Paste de casă, maioneză, bulion, foietaj, gemuri, compoturi. Nu o veți găsi în magazine. Veți petrece mai mult timp în bucătărie, dar rezultatul merită. Și dezavantajul? Se spune că bucătăria noastră clasică slovacă este nesănătoasă, dificilă. Acest lucru este adevărat numai dacă nu știi cât să mănânci. Cred că corpul nostru este o „mașină” uimitoare și ne spune prin gust ce are nevoie. Dar de multe ori după aceea, eul nostru mai rău vine pe scenă și se întreabă de ce ar trebui să am două găluște doar când pot avea șase.?

Gătesc și colecționez rețete de la vârsta de zece ani. La început i-am căutat în familia noastră ramificată și de-a lungul timpului și în cărțile de bucate vechi, dintre care am deja atât de multe încât abia se pot potrivi în casa mea. Continu să scriu cărți de bucate din această ediție și am finalizat recent o carte cu cele mai renumite 100 de produse de patiserie și alte bunătăți, pe care le puteți găsi deja în librării.

În acest timp agitat, am învățat să gătim în principal din semifabricate și să cumpărăm mai ales alimente de calitate nu întotdeauna în hipermarketuri, deoarece este convenabil. Nu ne gândim la valoarea lor nutritivă. Legume și fructe care călătoresc la noi sute de kilometri și se coc în camioane. Carnea ambalată de la animale care nu văd lumina zilei și care sunt hrănite cu o dietă nefirească, cu singurul scop - de a produce sfoară, coapsă, la grătar, umăr sau piept de pui mare cât mai ieftin și cât mai rapid posibil. Fac cumpărături la piețe. Am deja vânzătorii mei dovediți și știu ce cumpăr. Incearca si tu.