Depinde de gust și calitate. Vorbim despre liofilizare sau „liofilizare” cu Roman Remiš, care aduce pe piață produse naturale și organice premium din fructe continentale sub marca BRIX - Cultivată pentru aromă.

asemenea

În criza coronariană de astăzi, termenul „construirea imunității” este adesea folosit. Medicii sunt de acord că cel mai bun mod de a proteja împotriva bolilor este de a combina exercițiile fizice și alimentația bună cu o mulțime de substanțe benefice, vitamine și minerale pentru organism.

Dacă îl includem în meniu 5 porții de fructe și legume pe zi, nu vom avea nevoie de alte suplimente nutritive artificiale pe care corpul nostru încă nu le poate procesa eficient. Prin urmare, este mai bine să mergeți întotdeauna pe calea naturală și să consumați fructele cât mai proaspete posibil.

Cu toate acestea, aceasta poate fi o problemă mai ales iarna, când nu este o problemă să obțineți alimente proaspete, dar cea mai mare parte a producției de iarnă provine din sere și este cultivată folosind pesticide. Și pentru a deveni proaspăt pe tejghele, este de obicei culeasă încă imatură, care, în general reduce valoarea sa nutritivă.

Știm, de asemenea, multe modalități de conservare a fructelor, astfel încât să dureze cât mai mult posibil. Ceea ce bunicile noastre nu au reușit să mănânce vara, l-au pus în compoturi, sosuri sau gemuri și au uscat sau congelat restul pentru mai târziu.

Cu toate acestea, cu astfel de metode de procesare, alimentele pierd vitamine, minerale și valoarea lor nutrițională globală. Ca să nu mai vorbim de zahăr adăugat și conservanți.

Fructe liofilizate Brix - Cultivate pentru aromă

Dacă ți-am spune că există și el o alternativă mai bună la procesarea fructelor, care păstrează toate valorile nutriționale ale fructelor coapte proaspete, culoarea și gustul, aroma, mineralele, vitaminele, enzimele și chiar mărimea sa?

Liofilizare, sau uscare la rece, este singura metodă de procesare a alimentelor care s-a dovedit a păstra până la 98% din valoarea nutrițională a materiei prime originale. Cum functioneazã?

Fructul este înghețat la -30 ° C imediat după recoltare, ceea ce îl păstrează toată valoarea sa nutritivă. Apoi este uscat în camere speciale de vid la o temperatură de - 60 ° C. Acest produs "uscat" vă va rezista mult timp chiar și fără depozitare la rece și, prin urmare, nu este necesar să adăugați conservanți, arome sau coloranți.

Fructele liofilizate devin astfel nu numai un tratat care va alunga gustul dulce, ci și bomba cu vitamine, care ne susține sănătatea, imunitatea și bunăstarea generală. De exemplu, astfel de prune sunt un purificator natural de sânge, detoxifică organismul, susțin digestia și sunt, de asemenea, foarte importante pentru sistemul nervos și funcția creierului. La rândul lor, murele întăresc sistemul imunitar, ajută la infecțiile tractului respirator superior, ne protejează de bolile maligne și sporesc rezistența la stres. Căpșunile sunt pline de antioxidanți, protejează creierul și chiar funcționează bine pentru pierderea în greutate. Și așa am putea continua ...

Vorbim despre liofilizare sau „liofilizare” cu Roman Remiš, care aduce pe piața noastră fructe liofilizate premium sub marca BRIX - Cultivate pentru aromă.

Spune-ne ceva despre compania ta. Cum ai ajuns să te liofilizezi?

Ne-am fondat compania în 2006, când ne-am concentrat pe surse de energie regenerabile și am implementat construcția de centrale fotovoltaice în Europa Centrală și Balcani. Am înregistrat marca Brix - Grown for aroma în 2016, după ce am recunoscut posibilitățile noilor tehnologii de procesare a fructelor și legumelor care lipseau de pe piață.

Așa că am decis să construim marca proprie și vânzările finale iar în mai 2016, am început să vindem ambalaje gastro ale produselor noastre către Republica Cehă pentru prima dată. În noiembrie 2016, am rulat și propriul nostru magazin electronic. În anul următor, am început de asemenea să vindem produse Brix prin Amazon, ceea ce ne-a dovedit foarte util. Astăzi, ne vindem produsele în toată Europa prin intermediul rețelei Amazon.

Brix - Produsele cultivate pentru aromă sunt disponibile și pe Amazon

Care este telul tau?

Scopul mărcii noastre Brix - Cultivat pentru aromă este de a produce alimente de cea mai înaltă calitate care nu conțin decât ingrediente 100% sănătoase și contribuind astfel la un stil de viață sănătos. Am construit întreaga filozofie corporativă pe faptul că tot ceea ce am sacrificat pentru nașterea mărcii și a produsului nostru, îl facem cu drag, de parcă am fi făcut-o pentru proprii noștri copii.

Produsele liofilizate Brix conțin doar ingrediente 100% sănătoase și sunt potrivite și pentru copii

În care liofilizarea este mai bună decât uscarea convențională?

Uscarea convențională, ca și în cazul altor metode de conservare a fructelor, duce la pierderea de vitamine. Datorită liofilizării, putem păstra nu numai forma, gustul sau aroma, dar deasemenea valoarea nutritivă generală a fructului. Uscarea prin congelare este chiar foarte delicată cu privire la stabilitatea fragilă a acidului ascorbic, adică vitamina C și enzimele. În plus, fructele liofilizate de înaltă calitate nu conțin conservanți sau zahăr adăugat.

Produsul rezultat este potrivit și pentru vegani și celiaci?

Categoric. Produsele noastre sunt fără conservanți, fără adaos de zahăr, fără gluten, sunt etichetate „vegane” și le putem include în siguranță în meniul „crud”.

Alimentele liofilizate sunt potrivite și pentru rețete?

Fructul liofilizat are mare utilizare în bucătărie. Are un gust extraordinar dacă îl adăugăm la iaurturi, terciuri, budinci sau muesli. Îl putem folosi și la coacerea prăjiturilor și, de asemenea, arată frumos ca decor pe un tort. Poate fi folosit pentru a face ceai instant/copt, smoothie-uri, limonadă răcoritoare sau înghețată. Și varianta crocantă a bucăților întregi de fructe este, de asemenea, populară în călătorii ca o zecime ușoară, care îți va umple energia. Pe pagina noastră de Facebook Brix - Creșteți pentru aromă, adăugăm în mod regulat inspirație la rețetele populare, micul dejun sau o gustare sănătoasă.