Centrul urban de îngrijire a copiilor din Suedia, care găzduiește copii mici și copii cu vârsta cuprinsă între unu și șase ani, este pregătit să elimine toate preparatele din carne din meniu ca parte a unui „experiment” - totul pentru a face planeta noastră un loc mai bun.
În mai puțin de două săptămâni, Școala preșcolară Gitarren, situată în nord-estul orașului suedez Umea, va deveni primul centru de îngrijire a copilului din oraș care servește mese complet fără carne. Decizia de a începe această perioadă de probă pentru „meniul vegan” a făcut parte dintr-un proiect de mediu la scară largă la care unitatea lucrează de mai bine de un an.
„Cu cât ne-am gândit mai mult, cu atât ne-a plăcut mai mult”, a declarat profesorul preșcolar Markus Sandström pentru ziarul local Folkbladet. „Dezvoltarea durabilă este o prioritate pentru noi, deoarece carnea are un impact mare asupra climei”, a adăugat Sandström.
Cea mai controversată parte a experimentului este că nu include excepții pentru copiii care doresc să aibă niște carne la micul dejun sau la prânz - sau chiar ca gustare.
Au invitat chiar și un dietetician să demonstreze științific că copiii primesc toți nutrienții necesari din legume. Cu toate acestea, potrivit Expressen, se așteaptă ca dieta să includă unele produse lactate, cum ar fi laptele, brânza sau untul, precum și ouă și pește din când în când.
Acest „experiment” este planificat până în ianuarie, după care rezultatele sale vor fi evaluate. Dar preșcolarul speră că noile reguli vor rămâne după această lună.
„Credem și sperăm că îndepărtarea cărnii ar putea rămâne permanentă”, a spus Sandström, admisând că este „puțin drastic să o încheiem imediat”, adăugând că totul ar trebui mai întâi „evaluat în mod adecvat”.