Povestea mea a început când am început să sufăr de dureri abdominale constante, balonări și constipație frecventă. Știam că ceva nu e în regulă cu mine ... În acel moment - acum aproximativ 6 ani - am decis să mă adaptez și să fac unele schimbări în obiceiurile mele alimentare și, așadar, în obiceiurile alimentare ale familiei mele. Doream să exclud din meniu pâinea și produsele de patiserie cu compoziție adesea necunoscută cumpărate în magazine, produse ambalate dulci și sărate, pline de coloranți și conservanți.

viață

Primul lucru pe care l-am făcut a fost să caut pe internet rețete de pâine, încercând să-l găsesc pe cel mai potrivit pentru mine. La prima vedere, părea foarte simplu, dar în realitate nu era deloc atât de ușor. Am avut ocazia să aleg dintr-un număr mare de rețete, dar am constatat că pâinea era în mare parte necomestibilă.

Am încercat multe tipuri de aluat mixt, am copt o cantitate imensă de diferite tipuri de pâine. După numeroasele pâine coapte, care din păcate nu se puteau mânca deloc, am decis să încerc să privesc chestiunea dintr-un alt unghi. Am început să studiez și să obțin informații despre efectele benefice ale componentelor individuale și am avut întotdeauna acest lucru în fața mea ca fiind cea mai importantă regulă. Am continuat să citesc, să copt și să încerc lucruri noi. În această perioadă, intoleranța la lactoză a fost confirmată la mine. Am fost foarte dezamăgit, deoarece produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi au făcut parte din viața mea. Aveam nevoie de ele pentru că erau benefice pentru mișcare și antrenament.

Cu toate acestea, acest lucru nu mi-a pus capăt suferinței, deoarece mi-a fost confirmată și sensibilitatea la cazeină, așa că nu puteam consuma nici măcar produse lactate fără lactoză. Și ultima lovitură mare sub talie a fost când, după probleme repetate de stomac (balonare, dureri abdominale severe, constipație neplăcută), alte examinări medicale au confirmat că sufeream de alergii alimentare și intoleranță, așa că a trebuit să elimin mai multe alimente din dieta mea imediat. Rezultatele examinărilor au arătat că nu puteam să mănânc soia, porumb sau chiar amidon de porumb, nici făină de porumb (care conține multe tipuri de produse semifabricate și amestecuri de făină), nici orez, nici cartofi și amidonurile lor și nici măcar albus de ou. Ei bine, da, la început mi s-a părut îngrozitor, asta este un fapt. Am copt și am pregătit diverse tipuri de pâine în mod inutil acasă, când am fost obligat să folosesc porumb sau făină de orez pentru a le prepara. În cazul meu, ei se aflau pe lista neagră a alimentelor interzise. Nici nu am putut alege tipurile de pâine ambalată care erau disponibile în magazine, deoarece majoritatea conțineau aceste două ingrediente și adesea soia.

Din acest motiv am fost obligat să studiez în detaliu compoziția oricărui fel de patiserie din magazine. A trebuit să urmez o dietă strictă. Am constatat că sunt pline de aceste ingrediente nedorite pentru mine. După cum am menționat, nici măcar nu pot mânca ouă, motiv pentru care produsele paleo sunt strict interzise pentru mine. Nu puteam alege decât dintre acele tipuri de făină care nici măcar nu erau disponibile în alimentele obișnuite. Așa că am început să fac pâine din făină de mei, făină de tapioca, aproape făină integrală, făină de in și făină de susan. Am încetat să mă interesez rețetele de pe internet, am mers pe drumul meu. Am considerat important ca tipurile de amestec de făină pe care le-am dezvoltat să nu aibă un conținut ridicat de carbohidrați, așa că am ales doar ingrediente care îndeplineau acest criteriu în producția lor. Așa s-au născut propriile mele tipuri de amestec de făină AniFitt, pe care le-am inventat și le-am pus în aplicare. Vi se poate părea de necrezut, dar am făcut totul pe cont propriu, împreună cu soțul meu, care mă ajută foarte mult în toate.

După o muncă îndelungată și multe bucăți de pâine aruncată, a fost făcută prima mea pâine adevărată de casă.

Nu conține lapte, ouă, soia, orez, drojdie, cartofi, porumb, ingrediente nedorite sau conservanți.

Deoarece mi-ați descoperit site-ul web, presupun că aveți și dorința de a face mișcare sau pur și simplu doriți să vă schimbați stilul de viață și obiceiurile alimentare. Totul te motivează, ai luat deja cea mai dificilă și în același timp cea mai importantă decizie, pentru că ai decis că este timpul pentru o schimbare. Nu uita niciodată: trebuie să crezi în tine. Decizia pe care ai luat-o poate fi fatală atât pentru tine, cât și pentru alții. Perseverența, tenacitatea și voința voastră puternică pot fi un exemplu pentru alții. Crede în tine și în mine! Trebuie doar să vrei și te voi ajuta să-ți atingi obiectivul.