Oboseala constantă, abdomenul balonat sau cefaleea sunt manifestări pe care medicii le asociază tot mai mult cu așa-numitele intoleranță la mâncare.

afecta

Vorbim de intoleranță sau intoleranță alimentară atunci când anumite tipuri de alimente provoacă simptome de boală și probleme de sănătate în corpul uman. „Intoleranța alimentară de diferite grade este relativ frecventă. Se estimează că aproximativ 20-30 la sută din populație suferă de aceasta. În același timp, nu trebuie să ne dăm seama deloc că intoleranța alimentară stă la baza multor probleme de sănătate. După diagnosticare și eliminarea problemei, el află în cele din urmă că a fost expus la un simptom ușor al acestei boli de-a lungul vieții sale ", spune diabetologul de la Medispektra din Bratislava, MUDr. Dr. Adriana Ilavska, MPH.

O persoană cu intoleranță alimentară se plânge adesea de balonare și oboseală.

Cele mai frecvente probleme de sănătate ale intoleranței alimentare:

indigestie, senzație de balonare, dureri abdominale, flatulență, constipație, diaree, crampe

susceptibilitate la alergii

cefalee, uneori chiar migrenă

manifestări ale pielii - roșeață, mâncărime a pielii, acnee, eczeme

dureri de spate și articulații

senzație de disconfort nespecifică

Chiar și în câteva zile

Aveți și simptome? Aceste dificultăți aparent fără legătură pot avea o singură cauză, și anume faptul că organismul dvs. nu este în măsură să proceseze corect componentele individuale din dieta dumneavoastră. „Nu este ușor să asociați problemele cu un aliment deoarece, spre deosebire de simptomele anterioare ale alergiei alimentare, simptomele intoleranței alimentare apar adesea la câteva ore sau chiar zile mai târziu după ce au mâncat. Ele sunt adesea neclare și cauza de bază a problemei - mâncarea, nu este întotdeauna diagnosticată corect ", explică MUDr. A. Ilavská.

Simptomele alergiei alimentare:

Manifestările de intoleranță alimentară apar la câteva ore sau chiar la câteva zile după consumul de alimente. În schimb, simptomele alergiei alimentare apar de obicei în câteva minute de la consumul sau contactarea alimentelor.

Procesul detectivului

Dacă bănuiți că acest diagnostic se aplică și dumneavoastră, nu întârziați să vă vizitați medicul. Dacă intoleranța alimentară este periculoasă pentru viața ta, cu siguranță deteriorează calitatea vieții. Deci, dacă nu mai vrei să-ți faci griji și să te gândești de ce te doare din nou stomacul, mergi la un examen. „Este important să acordați atenție intoleranței alimentare și să aflați, cât mai exact posibil, tipul și tipul de mâncare pe care o persoană nu îl tolerează. Până când medicul ajunge la un anumit aliment, detectarea poate fi un proces detectiv ", spune MUDr. A. Ilavská.

Detectarea treptată a lanțului

„Nu toler legumele → cea care se află în tratament → am observat că mi se pare mai greu pentru roșii → nu tolerez roșiile cherry. Acesta este modul în care are loc detectarea lanțului, până când ajungem în cele din urmă la alimentele intolerante. Uneori este posibil să se specifice sezonul, cum ar fi iarna ", explică MUDr. A. Ilavská. „Mai ales iarna, la masa noastră vin legumele din țări îndepărtate, unde sunt adesea cultivate în condiții artificiale, hidroponic, recoltate într-o stare imatură și coapte chiar și în timpul transportului. Pentru unii, o astfel de maturare accelerată poate provoca dificultăți, mai ales pentru persoanele mai sensibile ", adaugă un diabetolog.

Cu toate acestea, potrivit medicului, detectarea lanțului este adesea dificilă. „Etapele individuale indicate de săgeți fac obiectul unei analize a istoricului nutrițional și a obiceiurilor alimentare ale pacientului. Cauza dificultăților se poate dovedi în cele din urmă a fi în altă parte. De exemplu, mulți oameni nu tolerează ceapa prăjită în bolile vezicii biliare, ale căilor biliare și ale pancreasului. "

Tu stii asta.

intoleranța alimentară nu este o alergie în adevăratul sens al cuvântului? Alergia este cauzată de răspunsul imun al organismului. Intoleranța este cauzată de alți factori, precum diverse tulburări metabolice, factori ereditari sau compoziția dietei.

Ai grija

Încercați să vă gândiți dacă un aliment vă poate provoca și probleme de sănătate. Observă-ți corpul și notează ce ai mâncat și când au apărut dificultățile. Poate vei afla singur dacă este vorba de fructe, legume, nuci. Dacă nu puteți identifica exact ce vă face rău, puteți face teste de laborator pentru intoleranță alimentară. „Este bine să aveți o observație a alimentelor înainte de teste. De exemplu, nu este realist să faceți 300 sau 400 de teste pentru intoleranță alimentară. Mai vizată este o examinare direcționată pentru un grup alimentar, cum ar fi fructele sau cerealele. Deși medicamentele și testele de laborator merg mult în această direcție, diagnosticarea cauzelor simptomelor poate fi problematică ", spune MUDr. A. Ilavská. Vestea bună este că, dacă medicii detectează un aliment intolerant, eliminarea dvs. va dispărea după ce va fi eliminată din dietă.

Manifestările de intoleranță pot apărea la câteva ore sau chiar la câteva zile după masă.

Potrivit MUDr. A. Ilavská așa-numitul efect cumulativ. „Înseamnă că dacă nu este detectată la timp și continuă să consume alimente, o persoană devine hipersensibilă la alte grupuri de alimente”.

Intoleranța alimentară este mai frecventă la persoanele cu boli cronice, inclusiv diabetici și alergii.

Acest diagnostic este subdiagnosticat.

Glicemie dispersată

Dacă aveți intoleranțe alimentare la diabetici, rețineți că este posibil să aveți probleme cu zahărul din sânge și complicații diabetice. „Orice semn de intoleranță poate duce la destabilizarea glicemiei, în special la persoanele mai sensibile”, avertizează un diabetolog. Singura soluție la o problemă este detectarea unui anumit aliment și eliminarea acestuia din dieta ta. Glicemia este apoi ajustată.

Vremurile s-au schimbat

Este posibil ca mulți dintre voi să vă întrebați de ce se vorbește despre astăzi doar despre intoleranța alimentară. Gândiți-vă doar cum și ce au consumat bunicile și bunicii noștri. Ca MUDr. A. Ilavská, în comparație cu generația mai veche, avem un număr mare de tipuri de alimente din care să alegem. „Mâncăm diferite tipuri de carne, pește, creaturi marine, fructe despre care am auzit doar. În plus, mâncarea de astăzi are adesea un timp de origine mai scurt. De la stadiul de ou, puiul intră în bucătăria noastră mult mai repede decât oricând. Pâinea produsă prin procesul natural de fermentare este mai degrabă o particularitate. Produsele sunt pline de stabilizatori, emulgatori, coloranți. Ierbicidele, pesticidele, antibioticele sunt utilizate în procesare și am putea continua astfel. ”Nu e de mirare când apare o problemă în tractul digestiv. În plus, consumăm alimente pentru care nu suntem stabiliți nici măcar din punct de vedere al localizării geografice. „În condițiile noastre, întâlnim adesea intoleranță la fructele de mare. Este mult mai puțin frecvent în zonele de coastă. "

Timpul este clar diferit. Bunicile noastre nu găteau în principal din alimente de casă, semifabricate, produse congelate sau mâncăruri străine. „Timpul este greu de înțeles, dar sănătatea ar trebui să fie primordială. Așa cum spune vechiul proverb latin: Sănătatea este singura valoare recunoscută de toți ", își amintește MUDr. A. Ilavská.

Alimentele cel mai frecvent asociate cu intoleranța:

unele fructe

lapte și produse lactate

Prea multă histamină

Un anumit tip de intoleranță alimentară este intoleranța la histamină. Acest lucru se întâmplă atunci când există o lipsă a enzimei DAO în organism, al cărei rol este de a elimina histamina. „Aproximativ 2 până la 3% din populație suferă de degradarea redusă a histaminei, iar femeile după vârsta de 40 de ani sunt mai des afectate”, explică un diabetolog. Cu toate acestea, este important să știm că histamina, pe lângă producția și depozitarea proprie a organismului, este conținută și în alimente. „Persoanele cu deficit de DAO ar trebui, prin urmare, să reducă sau să elimine alimentele bogate în histamină.” Nerespectarea acestora poate duce la intoleranță alimentară. Apar crampe abdominale, diaree, bătăi rapide ale inimii, curgerea nasului, tuse, pierderea poftei de mâncare sau cefalee.

Alimente bogate în histamină:

peste si fructe de mare

varza murata, spanac, rosii, vinete

căpșuni, ananas, banane, citrice

Alergie la mancare

Avertizare! Nu confundați alergiile alimentare cu intoleranța alimentară. „O alergie clasică, care se manifestă în contact cu un anumit aliment, se caracterizează printr-o reacție imediată și adesea puternică a sistemului imunitar. Este relativ rar, oamenii sunt alergici cel mai adesea la arahide, migdale, nuci de Brazilia, ouă, lapte, pește și crustacee. După ce le consumă, sistemul imunitar răspunde prin eliberarea de histamină și alte substanțe chimice naturale în organism. Reacțiile alergice pot varia în ceea ce privește severitatea lor, iar unele dintre ele pot fi fatale ", explică MUDr. A. Ilavská. De asemenea, trebuie să vă dați seama că alergia este o boală pe tot parcursul vieții, în timp ce vorbim doar despre intoleranța alimentară atâta timp cât un anumit aliment provoacă o problemă unei persoane.