histamină

Intoleranța la histamină este o categorie separată în grupul de intoleranțe alimentare. Afectează doar aproximativ 2 până la 3% din populație și este uneori foarte dificil de diagnosticat.

Simptomele sale pot seamănă chiar cu o alergie alimentară sau oamenii o pot confunda cu intoleranța la lactoză, deoarece multe simptome apar imediat după consumarea anumitor tipuri de produse lactate.

Semne ale unei alergii, dar nu este o alergie

Simptomele intoleranței la histamină pot apărea după ce au mâncat un anumit aliment, dar se pot transforma și în manifestări cronice.

Când apar mâncărimi și arsuri ale pielii, rinite sau crampe abdominale, veți spune că trebuie să fiți alergic la unele dintre alimentele pe care tocmai le-ați consumat. Începi să cauți și în mod firesc primul suspect este ultimul aliment mâncat.

Problema este că intoleranța la histamină este cauzată de distribuția insuficientă a histaminei în intestinul subțire și acumularea ulterioară a acesteia în organism. Prin urmare, nu poate apărea la câteva minute după ce ați mâncat alimente. Să explicăm cum funcționează.

Histamina se formează prin degradarea bacteriană a aminoacidului histidină, care este esențială pentru viață. Histamina aminică biogenă, precum serotonina sau adrenalina, este implicată în transmiterea semnalelor chimice în organism.

În zona sistemului nervos central, acționează ca un hormon de vigilență, participă la reglarea hematopoiezei, asigură apărarea naturală a corpului și multe altele. Este foarte important pentru corpul uman. Deci, unde este problema?

Intoleranță la histamină rezultă dintr-un dezechilibru între histamină și enzima DAO. Enzima DAO (diamin oxidază) se găsește în intestinul subțire și este utilizată pentru descompunerea histaminei. 1

Activitatea enzimei DAO este determinată genetic și la unii oameni cantitatea acesteia scade odată cu înaintarea în vârstă, ceea ce duce la acumularea de histamină în organism și reacții asemănătoare alergiilor.

Cele mai frecvente semne și simptome

Simptomele intoleranței la histamină sunt diverse. Ele pot apărea individual sau mai multe simultan.

Unii au un debut rapid în câteva ore. Acestea sunt probleme ale pielii, digestive și respiratorii. Simptomele cronice, cum ar fi anxietatea, depresia, nervozitatea, oboseala cronică și insomnia apar mult timp.

Deoarece fiecare organism este unic, simptomele intoleranței la histamină pot fi diferite pentru fiecare persoană.

Cele mai frecvente manifestări ale intoleranței la histamină includ:

  • manifestări cutanate - roșeață și mâncărime ale pielii, pete roșii, urticarie, umflături,
  • indigestie - crampe, balonare, diaree, constipație, dureri abdominale, arsuri la stomac, greață,
  • tuse, strănut, rinită, iritații ale căilor respiratorii, umflături, umflarea buzelor și a limbii, umflarea mucoasei nazale, dificultăți de respirație,
  • modificări ale tensiunii arteriale, palpitații, probleme ale ritmului cardiac,
  • migrene și amețeli,
  • alte manifestări neurologice precum insomnie, oboseală cronică, anxietate, depresie, bufeuri.
  • La femei, se poate manifesta ca menstruație dureroasă și tulburări ale ciclului. 2

Unele manifestări ale intoleranței la histamină pot fi temporare. Este o formă tranzitorie de intoleranță la histamină cauzată de consumul excesiv de alcool sau anumite medicamente, care blochează producția adecvată a enzimei DAO pentru o vreme.

Cu toate acestea, simptomele cauzate de alcool sau droguri dispar în timp și nu mai apar.

Cu toate acestea, dacă vă luptați cu simptomele menționate mai sus pentru o lungă perioadă de timp, puteți suferi o formă cronică de intoleranță la histamină. Cel mai bun mod de a detecta această boală este să faceți un examen.

Diagnosticul intoleranței la histamină

Înainte de a fi supus unui test de intoleranță la histamină, este o idee bună să excludeți orice alte boli care pot avea simptome similare, cum ar fi boala celiacă. Nu este exclusă o combinație de intoleranță la histamină și alergie alimentară. Este cel mai sigur să faceți o examinare cu mai mulți experți.

Un test de sânge axat pe cantitatea și activitatea enzimei DAO este utilizat pentru a detecta intoleranța la histamină.

După găsirea unor valori foarte scăzute, pacientul este sfătuit să arunce alimentele bogate în histamină și se administrează preparate enzimatice DAO. Ulterior, reacția organismului este monitorizată și abia atunci este posibil să se stabilească definitiv diagnosticul.

Tratament și dietă pentru intoleranță la histamină

Cel mai eficient mod de a scăpa de problemele de sănătate ale intoleranței la histamină este omiterea pur și simplu a alimentelor bogate în histamină sau a alimentelor care determină eliberarea histaminei depozitate în corpul uman.

O dietă fără histamină va ajuta la reducerea nivelului de histamină din organism și la echilibrarea corpului.

Intoleranță alimentară la histamină

Neadecvat:

  • alcool: în special vin roșu, vin spumant și bere de drojdie,
  • brânzeturi de coacere,
  • produse din lapte acru, prosop și iaurt,
  • pește congelat și conservat pe termen lung și animale marine (în timp, histamina este eliberată în pește și cantitatea sa crește în mod natural odată cu durata depozitării),
  • carnati,
  • pizza - datorită cerului, care poate conține alimente nepotrivite,
  • drojdie de patiserie, făină albă,
  • cacao și ciocolată,
  • legume: roșii și produsele lor, varză murată, fasole roșie, soia, naut,
  • fructe: căpșuni, ananas, citrice,
  • altele: alimente care conțin conservanți, alimente procesate industrial, alimente murate, oțet fermentat, pansamente produse în comerț, tartine și sosuri care conțin diverși aditivi.

Potrivit:

  • lapte simplu, smântână, brânză proaspătă afumată,
  • ouă, carne, pește și fructe de mare mereu proaspete,
  • patiserie fără drojdie,
  • grăsimi și uleiuri numai fără coloranți și conservanți - unt pur, uleiuri vegetale, untură de porc,
  • legume: salata verde, conopida, broccoli, castravete, morcov, telina, usturoi, ceapa, sparanghel, ridiche, sfecla rosie, varza, varza, porumb, ardei, praz, dovlecei, salata verde, fasole verde, ciuperci,
  • fructe: mere, pere, banane, pepene galben, struguri, mango, smochine, rubarbă, piersici, mure, afine, coacăze,
  • următor: miere, zahăr, sirop de arțar, cereale fără aromă, fulgi de ovăz,
  • Dacă alcool, atunci în cantități foarte mici și numai vodcă, gin și rom alb. 3

Dieta cu intoleranță la histamină poate fi suplimentat cu suplimente nutritive care conțin enzima diamin oxidază. Acestea pot fi luate în mod regulat înainte de mese sau când vă simțiți acut.

Trebuie remarcat faptul că fiecare organism este diferit și unic. Prin urmare, această listă de alimente adecvate și nepotrivite este doar orientativă.

Deși un anumit tip de alimente nu poate provoca probleme pentru unii, poate provoca probleme majore de sănătate pentru alții.

Trebuie să vă testați toleranța alimentară și să vă monitorizați sănătatea. Apoi consultați medicul pentru o listă de alimente care vă convin și care sunt dăunătoare.