Cunoscuții tăi „buni” includ oboseală, umflarea membranelor mucoase și a pielii, probleme digestive pe termen lung sau mâncărime a întregului corp? Dacă medicii nu au confirmat alergia alimentară, boala celiacă sau intoleranța alimentară, atunci puteți aparține a 2 până la 3% din populația care suferă de intoleranță la histamină - această boală puțin cunoscută.

intoleranță

Care sunt simptomele intoleranței la histamină?

Dacă aveți în mod regulat oricare dintre următoarele simptome după ce ați consumat anumite alimente sau băuturi, este foarte posibil ca organismul dumneavoastră să sufere de acest tip de intoleranță:

Piele: iritarea pielii, roșeață, umflături.

Tractului digestiv: diaree, balonare, crampe, dureri abdominale, greață.

Căi aeriene: mâncărime și umflarea buzelor, umflarea mucoasei nazale sau, dimpotrivă, secreția nasului, dificultăți de respirație asemănătoare astmului.

Alte autorități: dureri de cap asemănătoare migrenei, palpitații, amețeli, modificări ale tensiunii arteriale, pierderea cunoștinței.

Altora manifestare cronică Tipic al acestei boli include:

  1. alte probleme asemănătoare alergiilor,
  2. oboseala cronica,
  3. menstruație dureroasă,
  4. nervozitate, tulburări de conștiință, somn.

Intoleranța la histamină nu este o alergie alimentară

Histamina este responsabilă de mai multe roluri importante în organism, cum ar fi activarea sistemului nervos sau stimularea producției de acid gastric. DAO - enzima diamin oxidază - se găsește în intestinul subțire și este utilizată pentru descompunerea histaminei.

În timp ce reacția alergică a organismului este declanșată de un răspuns incorect al sistemului imunitar la alergeni, intoleranța la histamină este un dezechilibru între histamină și enzima DAO. Cantitatea insuficientă de DAO duce la acumularea de histamină în organism și rezultatul este reacția sa similară cu o alergie, care nu este o alergie reală.

Activitatea enzimei DAO este determinată genetic. În copilărie și adolescență, această enzimă este în cantitate suficientă și suficient de activă. La unele persoane, însă, activitatea scade odată cu vârsta, până la 80% dintre cei afectați fiind de vârstă mijlocie, mai des femei. Intoleranța la histamină apare foarte rar în timpul sarcinii.

Cum să confirmăm că avem intoleranță la histamină (HI)?

Depinde dacă este permanent, formă cronică de HI, sau o forma tranzitorie BUNĂ, care poate deranja aproape pe toată lumea.

Cauza formei temporare de HI De exemplu, există un consum excesiv de alcool (așa-numita „maimuță”) sau unele medicamente (antibiotice etc.), care blochează producția de DAO pentru o perioadă scurtă de timp. Diagnosticul și mai ales „tratamentul” în acest caz este evident.

Dar dacă am de mult timp dificultățile menționate mai sus și examinările au exclus alergia alimentară, intoleranța și boala celiacă? În acest caz, adresați-vă alergologului-imunolog pentru un test de sânge simplu pentru a determina activitatea enzimei DAO. Dieta poate ajuta, de asemenea, la diagnosticul corect - excluderea alimentelor bogate în histamină din dietă. În acest caz, există o remisie surprinzător de rapidă a problemelor de sănătate.

Dieta cu histamină - ce alimente ar trebui evitate?

Pe de o parte, acest tip de dietă va schimba fundamental stilul de viață al pacientului, pe de altă parte, reprezintă un pas important în tratamentul intoleranței la histamină. Multe alimente și delicatese preferate devin brusc tabu. De asemenea, este enervant faptul că, spre deosebire de unele alergii alimentare, tratamentul termic al alimentelor cu probleme nu ajută.

Ce alimente sunt problematice? În primul rând, cei în prepararea cărora a fost utilizat un proces de fermentare sau fermentare. Depozitarea prelungită crește cantitatea de histamină din alimente. În plus, unele alimente sau gustări acționează ca „eliberatoare de histamină” depozitate în corpul uman.

Între cele mai cunoscute și mai răspândite declanșatoare Manifestările intoleranței la histamină includ:

  1. ALCOOL - în principal vin roșu, spumant și bere de drojdie,
  2. BRÂNZĂ - brânzeturi de maturare, de ex. gouda, cheddar, parmezan, emmental, rokfort, camembert)
  3. PRODUSE LACTATE - lapte acru/acidofil/kefir, žinčica, cmar, iaurt (și probiotic),
  4. PESTELE și alte animale marine - după îngheț și conservare,
  5. CÂNZĂTURI - salam, șuncă, cârnați,
  6. LEGUME - spanac, vinete, dovlecei, varză (și alte legume fermentate), roșii și toate produsele din roșii (ketchup, piure ...), altele în funcție de toleranța individuală ...
  7. FRUCTE Căpșuni, ananas, nectarine, altele în funcție de toleranța individuală,
  8. PIZZA - poate deveni o „bombă cu histamină” datorită cerului și a ingredientelor,
  9. Ciocolată, cacao,
  10. ALTE - soia și alte sosuri de condimente, ketchup, drojdie, pansamente produse comercial, gemuri, murături etc., oțeturi fermentate (vin, balsamic, măr).

Ce opțiuni de tratament știm?

Primul pas de tratament este deja menționat dieta cu histamină. Pentru prepararea meselor non-histaminice, se recomandă, în general, să preferați alimentele proaspete decât conservele. Cele mai potrivite alimente și băuturi includ:

  1. cartofi, orez, paste, cereale,
  2. LAPTE - lapte simplu, smântână, brânză proaspătă - smântână proaspătă, brânză ricotta, cabană ...,
  3. LEGUME - ca salată, conopidă, broccoli, cicoare, castraveți, morcovi, usturoi, ciuperci, dovlecei, sparanghel, ceapă, ridichi, altele în funcție de toleranța individuală ...
  4. FRUCTE - mere, pere, banane, pepene galben și roșu (apoase), smochine, struguri, mango, rubarbă, altele în funcție de toleranța individuală zná,
  5. GRASIME, ULEIURI - unt pur, ulei vegetal pur, untură de porc ...,
  6. CARNE, PĂSĂRĂ, PEȘTE sunt recomandate doar complet proaspete,
  7. OULE PROASPETE,
  8. BĂUTURI - apă sau apă minerală nesaturată, sucuri naturale de legume și fructe din materii prime autorizate,
  9. ALCOOL - vodcă pură, gin, rom alb (cantitate mică!).

A doua etapă de tratament este utilizarea suplimentelor nutritive care conțin enzima diamin oxidază sub formă de capsule (de exemplu, DAOSIN). Ar trebui să fie luate de 1-3 ori pe zi chiar înainte de mese, sau acut pentru dificultăți.