Intoleranță alimentară

Trăim într-un moment rău, îmi spun unii pacienți. Nu au timp pentru ei înșiși, mănâncă ceea ce vine sub control și rezultatul este o mulțime de probleme de sănătate și psihice.

Timpul este cu adevărat diferit. Să luăm doar cantitatea de alimente și bunuri din magazine. Bunicile noastre nu știau atâtea semifabricate, produse congelate, amestecuri alimentare, dulciuri, delicatese și mâncăruri străine.

Multe familii de acasă nici măcar nu gătesc, tinerele mame nu cunosc rețetele de bază și se iubesc pe ele însele și pe copii „China, McDonald’s, fast food” și așa mai departe.

Sunt vizitat de persoane care au cele mai frecvente balonări, diaree sau scaune neregulate, dureri de cap, eczeme etc. Ei vin cu întrebarea dacă nu sunt alergici la alimente. Mai întâi fac teste pentru helicobacter, drojdie și paraziți în tractul digestiv și apoi sugerez detectiv alimentar. Am o experiență foarte bună cu asta. Acest lucru se datorează faptului că mulți oameni nu au alergii, dar au intoleranțe alimentare mai frecvente.

Tractul nostru digestiv este afectat genetic și geografic. Prin urmare, nu este neobișnuit ca digestia noastră să reacționeze negativ la alimentele străine. Vorbesc întotdeauna cu pacienții. Imaginați-vă că aduceți un copil din Africa și altele decât găluște de bryndza. Știi ce se va întâmpla? Va avea probleme digestive, durere, poate vărsături și diaree. Deci, de ce credem că fiecare fruct, pește sau nucă exotică trebuie acceptat necondiționat de tractul nostru digestiv?

Alergie sau intoleranță? Oamenii întreabă deseori. Alergia alimentară apare atunci când organismul evaluează un aliment ca fiind „ostil” și stârnește sistemul imunitar pentru a se apăra împotriva inamicului (anticorpii IgE). Este o viață întreagă.

Spre deosebire de alergii, intoleranța alimentară este mai degrabă un răspuns al sistemului digestiv decât al sistemului imunitar. Apare atunci când alimentele sau componentele sale nu pot fi descompuse și digerate de organism. Este posibil să ne lipsească enzimele, sucurile necesare. Uneori, o cantitate mică de alimente nu este o problemă, dar o cantitate mai mare poate dăuna organismului. În același timp, se formează anticorpi IgG, care sunt inflamatori. Prin urmare, cele mai frecvente simptome sunt asociate cu simptome digestive.

Pe parcursul a 2 ani Ce testez pentru pacienți, cele mai frecvente sunt intoleranța la lapte, ouă, drojdie, grâu și alte cereale, dar și fructe de mare, ciuperci, arahide, soia și alte nuci străine.

Am avut și cazuri în care un test de intoleranță a arătat o intoleranță puternică la gluten și ulterior boala celiacă a fost detectată de un gastroenterolog. Ca și în cazul unei femei de 4 ani care suferea de migrene, balonare și alergii. Dar testele la alergolog au fost încă negative. Abia pentru a treia oară, după ce a trecut testul pentru detectivul alimentar și a omis glutenul, starea ei s-a îmbunătățit după doar 2 săptămâni. Testele alergologice ulterioare și examinarea de către un gastroenterolog au confirmat boala celiacă.

Cel mai curios a fost cazul diareei cronice la o femeie de 59 de ani, la care am găsit intoleranță la colinde și ghimbir. În același timp, a suferit multe examinări neplăcute, inclusiv colonoscopie și fără a afla cauza. Prin omiterea ambelor alimente, starea s-a îmbunătățit și diareea a dispărut în timp.

Detectivul alimentar este un test simplu. În ciuda întunericului, cred că trebuie să aveți o anumită abilitate în citire. Dar, în principiu, este făcut și pentru uz casnic. Conține un test pentru 59 de alimente care stau la baza dietei noastre. O recomand oricui nu știe să găsească cauza dificultăților lor.