Într-adevăr, puteți vindeca bolile cronice doar schimbându-vă dieta?

Sunt sigur că ai auzit de asta. Cineva se plânge de probleme de lungă durată cu alergii, astm, boli de rinichi etc., iar cunoscutul său îl va sfătui să tuse medicamente pentru a-și schimba stilul de viață, în special pentru a-și regla dieta și totul va fi bine. Este un mit?

schimbare

Desigur, a lua sfatul unui „prieten” și a nu mai lua medicamente este o mișcare greșită. Dacă pacientul are, de ex. cu hipertensiune sau insuficiență cardiacă cronică, toți parametrii în ordine, nu înseamnă că este vindecat, ci că a luat tratament, care trebuie continuat. Dar ce-i cu mâncarea? O schimbare a dietei nu numai că poate afecta sănătatea pacientului, ci și îl poate vindeca?

Da! In unele cazuri.

Reglarea dietei este foarte importantă în mai multe boli. De exemplu, dacă un pacient cu artrită gută restricționează aportul de intestine de animale, alcool, ciocolată și carne, numărul atacurilor acute de gută va scădea semnificativ. Dacă un alt pacient, cu o boală hepatică (de exemplu, cu steatoză foarte frecventă, adică ficat gras), restricționează aportul de grăsimi, acesta va susține abilitățile regenerative ale ficatului. Un pacient cu diabet de tip 2, cu exerciții fizice suficient de active și o dietă sănătoasă, poate reduce nivelul glicemiei la normal chiar și fără terapie farmacologică. În prezent, există chiar și cazuri de pacienți care au fost vindecați de diagnosticul diabetului zaharat de tip 2 prin intermediul unei schimbări radicale a stilului de viață. Un studiu efectuat în Finlanda a arătat că ajustarea obiceiurilor alimentare și a activității fizice la femeile diabetice are cel puțin aceleași rezultate, dacă nu chiar mai bune, decât terapia antidiabetică orală singură.

Consumul nesănătos pe termen lung (fast-food, semifabricate, puține legume și fructe) este considerat chiar unul dintre principalii factori de risc pentru cancerul colorectal. Slovacia este una dintre cele cinci țări în care acest cancer este cel mai frecvent.

Pacienții cu hipertensiune arterială sunt sfătuiți să-și reducă aportul de sodiu din dietă (adică să-și reducă sarea și alimentele sărate).

Exemplele menționate mai sus sunt fapte binecunoscute cuprinse în fiecare manual al universității care tratează o problemă dată. Cu toate acestea, o anumită noutate este așa-numita intoleranța alimentară, descrisă pentru prima dată în Australia în 1978, nu a fost recunoscută de Organizația Mondială a Alergiilor până în 2003, clasificând-o drept „hipersensibilitate alimentară non-alergică”. În esență, este intoleranța organismului la anumite componente ale alimentelor, fără participarea părții de imunitate care este activată într-o reacție alergică. Astfel, nu există activarea imunoglobulinei E sau levigarea histaminei sau a altor substanțe vasoactive din celulele corpului. Care sunt cauzele intoleranței?

Tulburare enzimatică

Un exemplu tipic pe care majoritatea oamenilor îl știu este intoleranța la lactoză, care nu se manifestă într-o reacție alergică (mâncărime a pielii, umflături, dificultăți de respirație, ...), dar mai ales numai prin plecarea rapidă a scaunelor libere și dureri abdominale sau disconfort. În acest exemplu particular, este absența unei enzime care descompune lactoza în galactoză și glucoză, pe care o putem absorbi în organism.

Un alt exemplu, mai puțin cunoscut, este așa-numitul intoleranță la histamină. Histamina este o substanță care se găsește în multe alimente (vin, varză, brânză, ciuperci, ciocolată, unele legume, pește ...). Cauza este o tulburare a enzimei diamin oxidază, care se găsește în intestine și degradează în mod normal histamina, o „distruge”. Intoleranța provoacă acțiunea histaminei din alimente asupra corpului și o reacție asemănătoare alergiilor (în cazul unei reacții alergice, cum ar fi polenul, cauza mâncărimii ochilor, a pufului și a strănutului este eliberarea masivă de histamină în organism celule). Severitatea simptomelor variază, de la foarte ușoară, pe care individul nici nu trebuie să o limiteze, până la severă (dureri de cap, vărsături, diaree, manifestări cutanate, scădere în greutate, dureri abdominale, crize de astm etc.). Depinde de gradul de tulburare enzimatică. Intoleranța la histamină este o boală descoperită relativ recent și, în afară de gastroenterologi, nu sunt mulți medici care să fi auzit de ea. Intoleranța la histamină nu este menționată în cele mai recente manuale de medicină internă, care au fost scrise de profesori la Universitatea Charles. Pe Facebook, pacienții chiar și-au creat propriul grup, unde încearcă să se ajute reciproc. Acest lucru indică faptul că nu este o boală rară.

Intoleranță alimentară nespecificată

Acest grup include toate celelalte tipuri de intoleranță alimentară, cauzate în principal de aditivi alimentari, așa-numitele „es”. Ecks sunt un grup imens de substanțe chimice diferite care au efecte diferite asupra corpului uman. Unele beneficiază organismul (de exemplu, E300 este acidul ascorbic, adică vitamina C), unele au efecte neutre și importanța lor constă mai mult în ajustarea gustului, culorii sau consistenței alimentelor și există, de asemenea, un grup de substanțe a căror adăugare la alimente este interzisă, deoarece ele dăunează corpului. În Europa, siguranța Republicii Cehe este supravegheată de EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor), iar în SUA de FDA (Food and Drug Administration). Au existat nenumărate discuții despre dacă sunt sau nu în siguranță în general. O serie documentară foarte bună despre această problemă a fost realizată de BBC. În termeni laici, el explică într-un mod jucăuș ce este asul și cum afectează corpul uman.

Ecka, ca orice substanță care pătrunde în corpul nostru, trebuie să fim capabili să procesăm. Există mii de reacții biochimice care au loc în timpul metabolismului lor. Intoleranța alimentară nespecificată rezidă tocmai în faptul că, dintr-un anumit motiv (proprietăți determinate genetic), poate avea loc prelucrarea unuia sau mai multor echeze. Manifestările pot fi de tot felul: cutanate, respiratorii, gastrointestinale etc.

Cum mă pot testa?

În primul rând, este necesar să distingem dacă simptomele sunt o manifestare a unei reacții alergice la o componentă alimentară sau dacă este o intoleranță. În cazul hipersensibilității non-alergice, pacientul trebuie să evite alimentele despre care se știe că cauzează sau agravează simptomele.

Alte opțiuni includ teste de laborator. Este posibil să se examineze IgG4 prin ELISA, dar rezultatul este doar faptul că pacientul a fost expus la o proteină din dietă pe care sistemul său imunitar a recunoscut-o ca fiind străină. Nu este un factor care provoacă intoleranță. Conform studiilor, nu se recomandă utilizarea testării IgG4 ca marker de diagnostic al intoleranței.

O altă metodă menționată în diagnosticul de intoleranță este testul ALCAT (testul anticorpului antigen leucocitar). Mai multe informații în linie.

Conform cunoștințelor actuale bazate pe EBM (medicină bazată pe dovezi), nu există dovezi justificate științific privind fiabilitatea acestei metode (1, 2). Cu toate acestea, metoda este utilizată în unele ambulatorii dedicate nutriției, obezității și dieteticii. Empire arată că pacienții care și-au adaptat meniurile în funcție de rezultatele testului ALCAT au avut o schimbare mai bună în sănătatea lor. Sunt tratați cu succes în ambulatoriu, de ex. pacienți pediatrici cu eczemă atopică care nu au avut o singură recidivă de la excluderea anumitor alimente.

Alte boli care ar trebui tratate cu testul ALCAT includ astmul, sindromul intestinului iritabil, migrenele (până la aproximativ 80% din migrene au dispărut în dietă), eczema atopică, depresia, infecțiile vaginale recurente ale tractului urinar sau ale vaginelor, rinita alergică și chiar și o tip special de obezitate care nu răspunde modificărilor stilului de viață sau tratamentului farmacologic.

În prezent, pacienții pot fi testați prin testul ALCAT, în clinici speciale, dar compania de asigurări nu plătește nimic. O examinare completă poate costa sute de euro.

REZUMAT

Alimentele au un impact imens asupra sănătății individului. Există boli pentru care este cu adevărat suficient să schimbi stilul de viață și după ajustarea parametrilor, este posibil să nu fie necesar un tratament farmacologic (diabetul de tip 2 menționat). Noile puncte de vedere asupra intoleranței alimentare indică importanța sa pentru evoluția unor boli cronice. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a specifica exact în ce cazuri este important să reglați dieta și cum să testați persoanele în mod științific.

Se uită adesea că un stil de viață sănătos, o dietă sănătoasă și variată nu ar trebui să fie o formă de terapie, ci o prevenire, ceva normal.