Vrabiile de pe acoperiș ciripeau că Sovka va fi cu siguranță în stare să sfătuiască, dar dacă ar ști cineva, aș fi fericit. Despre ce e vorba? Mama mi-a spus că mama și bunica ei au copt pâine luând întotdeauna o bucată mare ca o portocală din aluatul mixt, făcând o minge, punând-o pe o farfurie, acoperind-o cu o cârpă și plasând-o într-o cămară. O săptămână mai târziu, înainte să meargă să coacă mai multă pâine, acest aluat a fost uscat, așa că a fost ucis în apă caldă, unde după ceva timp a început să lucreze și apoi a fost folosit într-un aluat nou. Amândoi au numit-o drojdie. Mama a spus că nu a văzut niciodată drojdie în ceașcă, doar că acest lucru a fost posibil. Este posibil să funcționeze ca o drojdie? Vă mulțumesc anticipat pentru sfatul înțelept:-)
Discuție pe această temă
Am pus drojdia pe pâine fără aftă așa - când se înmoaie, o rulez în făină unde voi amesteca pâinea, într-un castron unde se înmoaie, toarnă făina și zgârie pereții și le leagă împreună se formează forma uscată, am dimensiunea maximă de mandarină, am pus într-o sticlă de mâncare și în frigider, în timp ce caju a fost o săptămână bună, acest uscător poate rezista aproape două săptămâni
bătrânul meu obișnuia să-l țină în chinul meu ca o nucă, iar apoi ea l-a rupt
@ Sovka62, Atașez un link către pâinea cu aluat din serie: Cum se face, poate va ajuta pe cineva:
și am uitat să scriu că am drojdie fără drojdie. nici un aft. o pâine așa cum a fost coaptă cu mult timp în urmă.
Știu pâine cu aluat, chiar am primit celulele la dar de două ori, încă calde, dar acest mod de uscare mă face să mă simt mai confortabil, pentru că nu coc pâinea în mod regulat, încerc să văd
Lianka, ce amintiri frumoase.! Da, așa s-a făcut, patru cuptoare mari și amestecate înainte de a ne ridica. Când se ridicau mămicile și bunicile noastre? Și cumva nu le-a fost greu, nu am auzit niciodată ponoii, dar zâmbetul de pe fața mea de fiecare dată când ne umpleam de acele ipostaze proaspete. Au fost cei mai buni din lume, oricât aș încerca, nu pot face așa ceva. Cred că era cuptorul, le dădea acel gust divin.
Și știi ce? Suntem norocoși că am experimentat-o, astăzi lumea este despre alta.
multumesc doamnelor pentru discutie:)
Îmi place să fac aluaturi acre, iar chiflele sunt făcute din aluat de pâine. asta se coace cu drojdie, urmatoarea voi incerca resturile:)
mișto, este o discuție
De asemenea, aveți produse de patiserie și pâine, așa că asigurați-vă că vă anunțați cum ați reușit din resturi.
puneți-vă la fiert sau într-o căutare pe Google pentru drojdie
depinde ce drojdie vrei. Indiferent dacă doriți o drojdie care este descrisă aici sau dacă doriți să vă începeți propria drojdie și doriți să coaceți pâinea, o aveți pe blatul din bucătărie și în fiecare zi o luați puțin, aruncați-o, dar adăugați-o din nou. faci asta timp de aproximativ 14 zile. ar trebui să vă scoată afară după trei sau patru zile. adică funcționează. după 14 zile ați putea să vă coaceți propria pâine din această drojdie. dar acesta este un alt capitol. Aceasta este o drojdie diferită. cel care caută Afataga deci singurul pe google.
multumesc pentru o alta postare nostalgica draguta, batranul probabil greseala tuturor, nu stiu sa uit din nou de cheesecake-ul ei, nici macar nu incerc sa-l coac, pentru ca cu siguranta nu va fi asa si nu vreau sa strică amintirea acelui gust:-)
multumesc pentru instructiunile de fabricare a drojdiei, nu stiu, de aceea m-am referit la motorul de cautare si tocmai de aceea vreau sa incerc calea intarziata de la drojdie
A fost descris aici suficient, nu știu dacă v-a ajutat ceva cu asta. Încercați să citiți această rețetă pentru a vedea dacă nu funcționează:
Drojdie uscată de casă
Drojdie de hamei uscat. - Doamna Marie Veverková din Besídka Hospodář
Astfel de drojdii sunt cel mai bine pregătite pe timp cald, astfel încât să se poată usca rapid. Luați un sfert dintr-un pachet de hamei, puneți-l într-o cană, turnați-l pe el și cu un litru de apă și gătiți. Când fierbe frumos, se lasă deoparte și poate fi răcit. Apoi se prepară făina albă și hameiul se strecoară în ea și se transformă într-un aluat ca drojdia. Apoi se adaugă drojdie uscată înmuiată sau chiar domestică și se amestecă bine. Drojdia se face în funcție de dacă multe drojdii vor să fie preparate. Când văd că este puțină drojdie, adaug puțină apă caldă. Am amestecat drojdia de mai multe ori după ce am crescut. Când este bine dospit, adaug atât de multă făină de porumb, încât aluatul este ferm. Apoi se pune pe o rolă și se lucrează bine, după care se ia rola și se întinde subțire cu ea și apoi se taie în bucăți pătrate cu un cuțit pentru a arăta ca cumpărat. Le pui pe o scândură presărată cu făină de porumb. Le las să se usuce afară și le întorc în fiecare zi și le duc întotdeauna în sufragerie seara. Când sunt bine uscate, le pun într-o pungă curată și le agăț într-un loc uscat. Astfel de drojdii durează mult, înlocuiesc cele cumpărate și cresc bine.