Tipul 1:
Doar cafeaua proaspăt măcinată oferă o aromă completă. Din acest motiv, cel mai bine este să măcinați boabele chiar înainte de preparare, cu accent pe gradul de măcinare.

despre

În funcție de metoda de preparare, următoarele recomandări se aplică gradului de măcinare:

  • calitate pentru măcinare fină: espresso
  • finețe medie: aparat de cafea electric
  • etapa intermediară de măcinare: pregătire manuală
  • Grad de măcinare grosieră: presă franceză

Tipul 2:
Uneltele de cafea trebuie întotdeauna curățate temeinic cu o perie și detergent. Uleiurile de cafea sunt prinse în filtre și recipiente, ceea ce face cafeaua mai fierbinte.

Tipul 3:
Înainte de a turna cafea fierbinte, oala de cafea trebuie preîncălzită cu apă caldă pentru a dezvolta în continuare aroma cafelei. Nu lăsați cafeaua proaspăt preparată pe plita fierbinte a aparatului dvs. de cafea prea mult timp - este mai bine să preparați cafeaua mai des. Nu încălziți niciodată cafeaua rece - este mai bine să o folosiți în tiramisu sau sub formă de cafea cu gheață.

Tipul 4:
Vă recomandăm următoarea doză ideală:

  • 6-8 g de cafea măcinată pe ceașcă mare normală (cantitatea corespunde dozei de cafea descărcate)
  • Pentru mocha, dublați suma
  • Pentru espresso 6-7g pe portie

Ce trebuie luat în considerare atunci când pregătiți un espresso pentru o plăcere maximă?

Pentru o plăcere maximă, vă rugăm să acordați atenție următorilor parametri:

Cafea și cantitate de apă: espresso simplu este preparat din 7-9 g de cafea măcinată și aproximativ 40 ml de apă, astfel încât aproximativ 30 ml de băutură curge în ceașca de espresso. Prin simpla dublare a cantității de ingrediente, este posibil să pregătiți un espresso dublu.

Calitatea apei: În ceea ce privește calitatea apei, este preferată o duritate medie sau utilizarea unui balsam. Apa tare suprimă nuanțele subtile ale gustului. Sfat: Utilizați apă minerală naturală fără dioxid de carbon în apă dură de la robinet. În plus, un dedurizator de apă poate fi folosit pentru a proteja dispozitivele.

De ce cafeaua nu are spumă?

De asemenea, puteți folosi boabe de cafea caramelizate în aparatul de cafea?

Pot prepara espresso din boabe de cafea decofeinizate?

Cafea și plăcere

Conține cafea gluten Tchibo?

Care este conținutul de grăsime al cafelei Tchibo?

Intoleranță la lactoză - cafeaua este potrivită?

Diabetici - care este conținutul de zahăr din cafele caramelizate?

Care este conținutul de cafeină din cafea?

Ce metodă de decofeinizare folosește Tchibo?

Ceea ce este mai potrivit, espresso sau cafea filtrată?

De ce este partea de plastic de pe ambalajul întregii boabe de cafea?

Cât durează cafeaua?

Se poate folosi și cafea după data de expirare?

Ce trebuie luat în considerare atunci când depozitați cafeaua?

Durabilitate

Ceea ce înseamnă durabilitate?

Sustenabilitatea înseamnă să trăim astăzi, astfel încât generațiile viitoare să își poată satisface nevoile cât mai mult posibil astăzi.

Dacă folosim cafeaua ca exemplu, înseamnă că fermierul de cafea va gestiona și produce în așa fel încât fiicele și fiii săi să poată produce și cafea de o calitate și cantitate adecvate. Acest lucru asigură o dezvoltare durabilă, în care toate generațiile viitoare de cultivatori de cafea pot trăi bine.

Ce înseamnă acest lucru pentru Tchibo? Afirmația că oferim cafea de cea mai bună calitate necesită o atenție deosebită pe tot parcursul lanțului valoric: în alegerea boabelor de cafea la început, în transport, în calitatea prăjirii noastre, în ambalaje. Prin cea mai bună calitate, nu ne referim doar la proprietățile senzoriale ale cafelei, ci și la aspecte durabile precum impacturile sociale, de mediu și economice. Credem că durabilitatea este cheia cafelei de înaltă calitate.

De aceea subliniem nu numai cea mai bună aromă și origine, ci ne angajăm și să protejăm natura și condițiile mai bune de viață ale fermierilor și familiilor acestora din țările de origine.

Cum este implicat Tchibo în acest proces?

Sustenabilitatea este o parte integrantă a strategiei de afaceri a lui Tchibo. În practică, aceasta înseamnă că ne reevaluăm și optimizăm activitățile atât din punct de vedere al mediului, cât și din punct de vedere social. Obiectivul Tchibo este de a face toate produsele și procesele durabile pe termen mediu. În acest sens, marca Tchibo și produsele sale ar trebui să poarte 100% responsabilitate socială și de mediu.

Am obținut deja câteva succese: în anul calendaristic 2014, peste 35% din cafele verzi au fost deja incluse în conceptul nostru de durabilitate (Rainforest Alliance, Fairtrade, UTZ Certified, Bio conform legislației UE, 4C și modele comparabile). Astăzi, cafele noastre Tchibo Privat, Barista Caffè Crema și Barista Espresso provin din cultivare durabilă certificată 100%. Toate cafele din capsulele noastre Cafissimo au fost transformate în calitate de cafea durabilă certificată 100%.