italieni

Acest lucru va crea o aprovizionare pentru zilele în care roșiile au fost dezvoltate de mult timp și tufișurile și-au făcut deja munca grea. Conservarea culorii roșiilor poate lua alte forme decât simpla adăugare la ketchup, de exemplu ca roșii marinate cu scorțișoară și rozmarin. Le veți aprecia pentru carne, salată, paste și pizza, în timp ce scriu lidovky.cz.

Închideți repede

Conservarea rapidă și plăcută a roșiilor este o provocare. Și dacă ți se nasc atât de mulți dintre ei încât nu știi ce să faci cu ei, ei pot fi, de asemenea, minunat pregătiți pentru o perioadă în care soarele nu mai dă roșiilor un gust familiar. Să ne uităm la italieni, roșiile din bucătăria lor se joacă drept și să ne lăsăm inspirați de ei. Nu puteți prelucra roșiile doar în ketchup-ul dvs. preferat, dar puteți avea și alte modalități de conservare a roșiilor. Și noua tendință este conservarea rapidă, cu păstrarea și dezvoltarea gustului.

Passata - un sos fin pe care îl vei aprecia atunci când gătești

Pregătirea unui amestec de roșii strecurat acasă sau mai bine zis un sos pentru o utilizare ulterioară este o procesare ideală a roșiilor. În plus, gătitul roșiilor, licopenul foarte apreciat, un antioxidant important pe care îl conțin, este și mai eficient, astfel încât roșiile fierte paradoxal sunt mai sănătoase.

Passata este un produs ideal de adăugat la sosurile de roșii sau alte feluri de mâncare în care trebuie să ai suc de roșii parfumat. Soiurile Perini și Ramat sunt cele mai potrivite pentru prepararea passatelor, deoarece sunt preparate cu o piele, care este totuși îndepărtată prin strecurare.

Marinarea și uscarea roșiilor

Roșiile mici sunt cele mai potrivite pentru marinarea și uscarea roșiilor, sunt recomandate soiurile de datterini și ciliegine. Puteți folosi, de asemenea, versiunea lor de roșii galbene pentru soiul ciliegine. Roșiile pot fi murate în oțet, de preferință cu adăugarea de usturoi, mărar și busuioc parfumat.

Roșiile uscate sau semi-uscate sunt deja o modalitate bine cunoscută de a le savura ulterior cu o intensitate și un gust mai mari. Uscarea la cuptor la 140 ° C timp de cel puțin două ore și condimentată cu cimbru proaspăt și oregano uscat și presărată cu zahăr vă va oferi amestecul ideal de roșii, pe care îl veți aprecia în salate, pizza sau alte feluri de mâncare.

Pe o notă picantă

De asemenea, puteți face roșii cherry mici puțin mai picante. Se adaugă ardei iute și se completează cu piper negru, scorțișoară și frunze de dafin și se sotează în ulei de măsline cu adăugare de oțet balsamic. Cu toate acestea, gătiți doar 6 minute, ca toate roșiile murate. Nu vă fie teamă să folosiți 5 ardei iute pentru 1 kilogram de roșii, un gust picant echilibrat este garantat.

Roșii, scorțișoară și ierburi - marinate!

Roșiile cherry murate cu ierburi și scorțișoară sunt un exemplu de modul în care roșiile pot fi păstrate într-un mod modern. Și dacă folosești roșii colorate, vei obține un efect și mai mare, deoarece pur și simplu arată frumos, ceea ce iese în evidență și mai mult atunci când le pui pe masă pentru carne, paste, pizza sau salate. Roșiile parfumate marinate cu scorțișoară și rozmarin vă vor încânta nu numai pentru că sunt fierte doar 5 minute, ci și prin gustul lor picant de usturoi și ierburi cu scorțișoară.

Roșii marinate cu scorțișoară și rozmarin

  • 1 kg de roșii cherry de diferite culori
  • 6 căței de usturoi
  • 5 linguri de ulei de măsline
  • 2 vârfuri mari de rozmarin proaspăt
  • câteva nuiele de cimbru
  • 3 bastoane medii de scorțișoară întreagă
  • 1 linguriță de bile de piper verde
  • 4 frunze de dafin proaspete
  • sare de mare

Mai întâi, spălați roșiile cherry, scoateți tulpinile și tăiați-le pe jumătate pe orizontală. Puneți ulei de măsline într-o tigaie și încălziți. Tăiați usturoiul în felii subțiri și puneți-l într-o tigaie, adăugați roșiile și scorțișoara întreagă, 3 foi de dafin, (păstrați una pentru adăugarea finală la cupe), bile de piper verde și o crenguță de rozmarin tocată mărunt, păstrați cealaltă crenguță pentru adăugarea finală la cupe. Îndepărtați frunzele de cimbru proaspăt din tulpini și adăugați câteva amestec, lăsați restul pentru adăugarea finală la cupe și sareți întregul cu sare de mare. Încălziți totul într-o tigaie și gătiți timp de 5 minute, amestecând foarte ușor. Pregătiți pahare sterilizate și umpleți-le cu sucul pe care îl eliberează roșiile. Adăugați frunze de rozmarin, cimbru și frunze de dafin. Închideți și lăsați să se răcească. Odată deschis, se păstrează la frigider și se utilizează în decurs de 1 săptămână.

Obțineți un e-mail cu o prezentare generală a știrilor fierbinți, a noilor tendințe și a rețetelor gustoase.

Vă rugăm să citiți politica de confidențialitate și utilizarea cookie-urilor înainte de a vă introduce adresa de e-mail. Vă puteți revoca oricând abonamentul.