Atitudinea mea față de morcovi s-a schimbat complet atunci când un prieten mi-a servit morcovi rase pe tăiței și prăjite în unt. Tăiței de morcovi absorb gustul untului atunci când sunt încălziți și gustul tipic al morcovilor dispare complet. Pot mânca morcovi astfel preparați în kilograme și pot fi folosiți ca garnitură pentru carne, paste și salate, sau chiar așa - pe o felie de pâine. În plus, morcovii tratați termic nu își pierd calitatea, dimpotrivă! Spre deosebire de alte legume, experții preferă forma gătită. Morcovii fierți sunt mai ușor de prelucrat în corpul uman, iar gătitul asigură o absorbție mai eficientă a betacarotenilor decât morcovii cruzi.

Ingrediente:

  • 30 g unt,
  • 2 morcovi mai mari,
  • sare,
  • brânză moale,
  • pâine.

morcovi

Abordare:

1. Curățați morcovii și radeți-i în tăiței subțiri lungi pe o răzătoare.

2. Topiți untul într-o tigaie și sareți-l după gust.

3. Adăugați tăiței de morcov în untul topit și prăjiți până când morcovii sunt puțin moi. Aveți grijă să nu o coaceți prea mult! Ea are nevoie doar de câteva minute pentru a rămâne puțin crocantă.

4. Morcovii la cuptor pot fi serviți pe o felie proaspătă de pâine, cu brânză și arpagic.