Mulțumesc Hawk pentru articolul inspirat și aș vrea să caut aici ce m-a interesat cel mai mult. Să fie alb-negru aici, dacă linia expiră:
Mâncare minciună! Ne hrănesc dezgustul, spune un bărbat din industrie
http://zivot.azet.sk/clanok/13981/klams. andze.html "onclick =" window.open (this.href); return false;
Miroslav Spišiak ține în mână șunca de fitness slovacă, care conține 14 ouă și 56% carne.
Pe farfurie este șunca austriacă Vital în dreapta, cu șase eck, dar cu 89% carne.
Ea preferă să nu mănânce slovacă.
Ce spune informația că există, de exemplu, paisprezece pătrate în cârnați?
Că producătorul a pus puțină carne acolo, a înlocuit-o cu soia și a adăugat éčka pentru a-i face culoare, gust, consistență și durabilitate.
Sunt periculoase?
Nu. Aceștia sunt aditivi alimentari aprobați de UE. Prefer să nu mănânc alimente în care există mai mult de cinci baloane. Nu sunt periculoase, dar Uniunea Europeană nu se ocupă de ceea ce se întâmplă atunci când corpul le primește în astfel de cantități pentru o lungă perioadă de timp. Timp de optsprezece ani, am lucrat într-o funcție managerială într-o companie care furniza materii prime auxiliare și condimente. De atâția ani, a trebuit să mănânc produse pe bețișoare de mătură, pentru că le-am arătat în toată Europa de Est. Dar până la final, obișnuiam să desenăm cine ar gusta ceva. Nimeni nu a vrut-o pentru că am fluturat un „intestin rapid” după ce am mâncat. Și încă făceam acest lucru într-o companie austriacă care avea un anumit prag de calitate la care nu era „supusă”.
Ați fost direct implicat în degradarea alimentelor atunci când ați vândut astfel de ingrediente auxiliare.
Nu la început, pentru că aduceam noi tehnologii. Mai târziu, am avut și dificultăți în a rezista presiunii clienților noștri. Așa că am urcat pe cealaltă parte și am început să vorbesc despre problemă. Când am terminat, aveam douăzeci de lire sterline mai mult decât acum, ulcere de stomac, duoden și diabet.
Așadar, șefii marilor companii alimentare nu mănâncă tot ce produc.
Nu vă puneți la îndoială. Nici nu vă puteți imagina ceea ce unii cer de la furnizori. De exemplu, au întrebat - câte cal pot pune în produs în loc de carne de vită, astfel încât să nu miroasă? El a primit un răspuns de cinci procente. Ei au întrebat: Când dau mai mult, ai ceva să-l acoperi? El a primit răspunsul: Avem. Așa funcționează cu adevărat. O navă mare încărcată cu carne de cal congelată din Canada, Chile sau Argentina vine la Hamburg de mai multe ori pe an.
Scandalul recent cu adăugarea de carne de cal la carnea de vită nu este nimic nou?
Scandal da, adăugând nu. Când m-am alăturat companiei în 1992, producătorii o știau deja bine. Porcăria nu înseamnă că adaugă carne de cal, ci că nu afișează informațiile de pe etichetă. Ei introduc. Vind produsul ca și cum ar fi făcut din carne de vită, dar există și cai mai ieftini.
Așa că mâncăm încă coadă de cal în produsele din carne?
Nu stiu. Poate da. Părerea mai proastă este, după părerea mea, o pasăre separată. După uciderea puiului, sânii, coapsele, aripile sunt coborâte. Restul, inclusiv scheletul, se îndreaptă către separator, împing din el suspensia de proteine. Astăzi îl numesc MDM, sună mai sublim. În Slovacia, Ungaria și alte țări, veți obține puține produse din carne de pasăre care ar fi de fapt fabricate din carne de pasăre. Majoritatea sunt separate. Și uneori îl adaugă la alte produse.
Se poate întâmpla ca același produs de la același producător să aibă o compoziție diferită în, de exemplu, Austria și un altul în Slovacia?
Imi pot imagina. Am întâlnit producători austrieci și germani care fabricau alte produse din carne pentru piețele din est.
Pe aceeași linie, el schimbă situația și determină că aceasta se îndreaptă spre est, aceasta spre vest?
Este doar o chestiune de rețetă. Când spune că, de exemplu, al treilea lot va fi așa, pune o emulsie de piele în el, adaugă altceva și gata. Este legal, nu este o fraudă, totul este „ștampilat” de Uniune. Este îngrozitor faptul că multe lucruri rele sunt făcute într-un mod legal și înfășurate într-o propoziție pe care doresc să le îndeplinească alte obiceiuri de consum. Nu spun că toate alimentele plate sunt așa, dar există unele.
Poate fi adevărat că puii importați în Slovacia din Asia au primit hormoni de creștere și antibiotice pentru a crește mai repede.?
Nu numai asta, dar nu pot să o confirm. Dar ce să cred dacă în două zile crește o bucată de doi kilograme dintr-un pui de patru grame. Ar trebui să cred că nu a primit hormoni, dar a crescut natural? Mâncăm antibiotice la pești de crescătorie. Trebuie să fii foarte atent dacă cumperi, de exemplu, somon de fermă sau vânat. Este scris pe etichetă. Cumpărați de la vânătoare, deoarece peștii de crescătorie pot fi hrăniți și cu sardine mici amestecate cu antibiotice.
Acum, peștele popular este pangasius din Vietnam, dar a fost descris și. Ea este rea?
Prefer să nu mănânc pangasia. Am văzut un film făcut de germani, cum se comportă un pangasius. Nu știu cât de adevărat era, dar eram bolnav la ecran. Dar nu există nimeni în lumea globală.
Deci mâncăm o calitate mai slabă decât, de exemplu, austriecii vecini?
Din punctul meu de vedere al calității da. Cumpăr mult în Austria. În Slovacia numai berea și apa minerală. De ce? Pentru că am lucrat optsprezece ani în industria alimentară. O organizație de consumatori a testat compoziția produselor de marcă și a constatat că, de exemplu, o băutură populară conținea la fel de mult zahăr într-o sticlă de 2 litri ca și cum ar conține 84 de cuburi. Dar slovacilor, bulgarilor și altora nu li se va da măcar zahăr.
Ce dau în loc de zahăr?
Aceștia înlocuiesc o mare parte din zahăr cu sirop de izoglucoză, care are aceeași putere de îndulcire, doar că are nevoie de mai puțină cantitate și mai multă apă pot da. Sau cafeaua pentru unele țări din est conține până la cinci la sută cereale.
Cu toate acestea, băutura în Austria poate fi la fel de scumpă ca în Slovacia.
Nu, este mai ieftin în Austria. Comercianții austrieci nu sunt atât de sătui. Au marje de tranzacționare mai mici. Aceleași supermarketuri își permit mai puțin acolo decât în Slovacia. Pentru că alături de noi îi vom lăsa. Noi toti. Suntem binevoitori.
Cu toate acestea, se spune adesea că mâncarea la noi în țară este ieftină pentru că suntem săraci.
Himeră. Să ne uităm la cifrele oficiale din aceeași rețea de supermarketuri - untul de 250 de grame a costat ieri 1,78 euro în Slovacia, 1,39 euro în Austria și 0,85 euro în Germania. Dacă ar vinde acest unt într-un supermarket din Germania cu 1,78 euro, clienții lor ar râde de ei. Filosofia că avem mâncare ieftină, deoarece suntem săraci, pur și simplu nu stă bine, germanii ar fi atunci pe jumătate mai săraci. Suntem obișnuiți să acceptăm filosofia comercianților și vorbim despre asta ca fiind adevărul. Există informații în mass-media că există un eșec al recoltei, iar supermarketurile strigă imediat că prețurile vor crește. Le-am adoptat scuza în loc să căutăm alte surse.
Cu toate acestea, clientul nu are multe șanse. De unde să obțineți alte resurse?
De exemplu, am doi furnizori de carne care sunt prea mici pentru a livra la supermarketuri, am legume de la vecini în sezon. Diversificarea achizițiilor de alimente devine populară și în Occident.
Problema cu mâncarea mai ieftină în Occident poate fi, de asemenea, că au o agricultură mai subvenționată acolo.
Este mai subvenționat, dar nu în așa fel încât să existe astfel de diferențe de preț. Problemele alimentare au apărut la începutul secolului al XX-lea, deoarece producția de alimente a devenit o industrie. Indicatorii economici au prevalat asupra principiilor nutriționale. Am ajuns la stadiul în care 170.000 de tipuri de alimente se află astăzi pe rafturile europene și încă se speculează cum și unde să le inovăm. Producția de alimente este globalizată, acestea trebuie să fie produse diferit decât dacă ar fi făcute acasă. Modificați, conservați, adăugați substanțe pentru a face să pară tot timpul consumului, pentru a supraviețui transportului. Dar acest lucru distruge materiile prime.
Alimentele organice devin din ce în ce mai populare, dar și mai scumpe. Ele sunt bune?
O idee genială, dar de multe ori o înșelătorie. Cum sunt alimentele organice atunci când li se permite oficial să folosească 50 de tipuri de ceai în ele? Sunt și acei ochi creați de biotehnologie? Sa întâmplat că astăzi există deja 56.000 de tipuri de alimente cu sigiliu organic, care este deja aproape de o treime din toate alimentele de pe piață. Un scandal de ouă a izbucnit în Germania când s-a descoperit că un fermier comercializase milioane de ouă declarate organice, dar multe erau în cuști. Imaginați-vă că, dacă ar fi să livreze ouă organice într-o rețea mare de supermarketuri, i-ar fi foarte greu să se ocupe de cantități dacă ar colecta doar ouă care își pierduseră găinile în jurul fermei.
Cu toate acestea, susținătorii alimentelor ecologice spun că un control strict al ouălor a dezvăluit, așa că insistarea asupra calității organice este importantă.
Știi cum acel control „strict” a dezvăluit scandalul? Că a fost acoperit de un fost angajat al fermei pe care l-au dat afară. Am băut vodcă și vin organic. Lasă-mi pe cineva să-mi explice cum pot verifica dacă vodca este organică. Există sute de pași în realizarea votcii. Sau în Germania există o brutărie mare care produce pâine organică. Cu toate acestea, fermentarea aluatului „susține” enzimele. De asemenea, s-a constatat că au importat materia primă. Compania de pâine coace și se laudă doar că distribuie pâine organică în toată Germania și în nordul Italiei. Cât de organic poate fi premixarea, stabilizarea și manipularea aluatului timp de o săptămână.
Cu ceva timp în urmă, ai tradus o carte a autorului german Thil Bode, Falsificatori. Se presupune că urăște producătorii de alimente.
Această pâine organică este din cartea sa. El descrie, de exemplu, cum, odată cu sfințirea Uniunii Europene, producătorii încep să reducă greutatea alimentelor, lăsând același preț. Thilo Bode a fondat și conduce organizația de consumatori Foodwatch și este un fapt că mulți producători de alimente îl urăsc. Apare deseori la televizor, face naveta prin țară și acum conduce multe litigii. El folosește exemple pentru a descrie modul în care producătorii ne prind cu ambalaje cu cuvintele wellness, organic și altele asemenea. Reamintește că producătorul unei anumite băuturi de iaurt, cunoscută și la noi, a trebuit să plătească 35 de milioane de euro în America ca soluție extrajudiciară, deoarece a promis tot posibilul după ce a băut băutura.
Astăzi, industria alimentară este una dintre cele mai mari afaceri?
Da, în Germania este vorba mai mult de publicitatea alimentară decât de publicitatea pentru mașini, deși Germania este o putere auto tipică. Este o afacere grozavă, toată lumea trebuie să mănânce.
Va continua astfel?
Cred că oamenii vor începe să se gândească la ceea ce mănâncă. Apoi, companiile își amintesc și ele, deoarece sunt foarte sensibile la cifra lor de afaceri. De asemenea, este important să alegeți politicieni care vor schimba ceva. De ani de zile se vorbește despre prinderea copiilor la box-office - cofetărie expusă. Acolo începe obiceiul. Dacă avem politicieni care nu sunt conduși de corporații, ei ar putea elimina această problemă. Începeți prin educarea celor mici despre consumator. Desigur, nu vorbim doar despre Slovacia, ci este o problemă globală.
După sosirea sa, ministrul slovac al agriculturii, Jahnátek, a început să numească destul de brusc toate neajunsurile din supermarketuri, care sunt inspectate de inspectori.
Am fost șocat de cât de aspru a mers după ei, dar apoi am făcut un pariu cu un coleg că a fost atât de dur ultima dată. Am câștigat pariul. Abia acum, după mult timp, a menționat un supermarket, dar șobolanii au mâncat pui acolo și a trebuit să spună asta.
Re: INVESTIȚII ÎN SĂNĂTATE
Post de la joc »Sâmbătă 01 01 2014 11:04
Re: INVESTIȚII ÎN SĂNĂTATE
Post de la JONGLER »Sâmbătă 22 03, 2014 12:46
Kikino: Bună. Iată un cititor - o critică a lui PALEO de către Bukovsky, în special pentru dvs. (și pentru toți cei care îl exagerează cu proteine):
În opinia mea, „dieta Paleo”, sub orice formă cunoscută până acum, este:
1. versiune prăfuită, reambalată și sofisticată a altor diete hiperproteice: Brillat-Savarin (1825!), Banting (1863), Atkins (1972), Voegtlin (1975), Eades (1995), Dukanova (2000), dieta South Beach a dr. Agatston (2003), Meat Lover, Proteinopia și așa mai departe și așa mai departe
2. pe baza unor ipoteze eronate și neconfirmate
3. Probabil invalid pe unele puncte importante
4. extrem de exigent financiar, elitist, neecologic, nerealist, fariseu și
5. sănătos din cel puțin următoarele motive:
• poate provoca cetoacidoză
• poate provoca atrofie a mușchilor scheletici
• poate provoca un deficit de componente foarte importante ale dietei (fibre, carbohidrați, vitamine, calciu, oligoelemente, antioxidanți etc.)
• Aportul excesiv de fier hemic (alimentul de bază al dietei paleo este carnea roșie și intestinele de animale) promovează dezvoltarea diabetului de tip 2, a bolilor ischemice de inimă, a unor forme de cancer (colon, pancreas), a artritei reumatoide și a altor boli în care joacă un rol important inflamația cronică și stresul oxidativ crescut
• Consumul excesiv și frecvent de carne roșie crește mortalitatea generală, precum și mortalitatea prin boli ale sistemului cardiovascular și unele forme de cancer
• Aportul excesiv de proteine de origine animală copleșește rinichii și crește riscul de eșec al acestora și este susceptibil de a promova decalcifierea osoasă
• Aportul excesiv de proteine și grăsimi de origine animală afectează negativ microflora intestinală: favorizează creșterea bacteriilor proteolitice (= putrefactive) și anaerobe în special cu toate consecințele negative pentru sistemul digestiv,
funcții nervoase și cognitive, imunitate, inflamație cronică etc.
• Dieta paleo poate, ca multe alte diete, să declanșeze o tulburare de alimentație (= anorexie/bulimie etc.)
Dacă vă întrebați de ce cred toate acestea, putem merge pentru asta. Va mai fi puțin mai mult de citit, dar sunt sigur că veți citi lucruri interesante și surprinzătoare. Și, în sfârșit, marele secret al AKV. Dacă nu te interesează, ai o zi plăcută.
Re: INVESTIȚII ÎN SĂNĂTATE
Post de la kiikino »Sâmbătă 22 03, 2014 11:55
http://www.akv.sk/index.php?option=com_ "onclick =" window.open (this.href); return false; . ew & id = 1015
Bukovsky crede că paleo înseamnă doar carne roșie, deci există suficiente greșeli și, prin urmare, o parte substanțială a articolului este prima, deoarece paleo înseamnă în principal ouă, legume, carne și nuci + unele fructe, în special fructe de pădure, alternativele pot adăuga produse lactate cu conținut de lactoză, în cantități mici amidon fără gluten și încă câteva
În opinia mea, „dieta Paleo”, sub orice formă cunoscută până acum, este:
1. versiune prăfuită, reambalată și sofisticată a altor diete hiperproteice: Brillat-Savarin (1825!), Banting (1863), Atkins (1972), Voegtlin (1975), Eades (1995), Dukanova (2000), dieta South Beach a dr. Agatston (2003), Meat Lover, Proteinopia și așa mai departe și așa mai departe
este într-adevăr așa, dar dacă mergem mai adânc, paleo nu determină dacă energia trebuie luată sub formă de proteine sau grăsimi, astfel încât persoana se concentrează în curând asupra grăsimilor, iar proteinele sunt reduse la minimul necesar sau de două ori mai mic decât maxim 200 g pe zi risipesc cele mai multe lucruri pe care Beech le amintește în articolul de mai jos
2. pe baza unor ipoteze eronate și neconfirmate
este doar o chestiune de perspectivă
3. Probabil invalid pe unele puncte importante
în articol a menționat acomodarea a 2 kg ca reședință a glicogenului și a apei din mușchi - da, această acomodare este cu adevărat adevărată, apare în 48 de ore de la începerea majorității tipurilor de diete, nu doar paleo, și numirea acestuia atrofie musculară este un alt prostii deoarece atrofia musculară este o boală pe care nu are nicio legătură cu aceasta
4. extrem de exigent financiar, elitist, neecologic, nerealist, fariseu și
exigența financiară nu este pentru că nu este doar carne scumpă din vânat sau carne de vită, elită posibilă, neorganică este cu siguranță
5. sănătos din cel puțin următoarele motive:
Dacă vă întrebați de ce cred toate acestea, putem merge pentru asta. Va mai fi puțin mai mult de citit, dar sunt sigur că veți citi lucruri interesante și surprinzătoare. Și, în sfârșit, marele secret al AKV. Dacă nu te interesează, ai o zi plăcută.
în articol, dsot menționează adesea grăsimile saturate ca fiind ceva rău și îi place să le înlocuiască cu polinesaturate, cred că exact opusul, grăsimile saturate sunt combustibilul cel mai natural pentru mușchii umani și, din moment ce paleo există un aport redus de carbohidrați mai mult de 100 g pe zi, acest consum de creier și mușchii care au rezistență naturală la insulină trebuie să lucreze asupra acestei grăsimi (nu că lucrează adesea pe grăsimi chiar și la aporturi mai mari de carbohidrați, doar la un aport mai mic trebuie să aibă nevoie de alți carbohidrați pentru creier), în caz de aport de carbohidrați - sub 20 g pe zi, intră cetone în el, care hrănesc creierul, dar și alte țesuturi - așa funcționează în organism