Credeți că potrivit numelui englezesc, în care cartofii prăjiți au adjectivul „francez”, trebuie să provină automat din țara cocoșului gal? Istoria cartofilor prăjiți merge mult mai departe și nu trebuie să fie doar teritoriul vechiului continent.

Cartofii prăjiți nu sunt cu siguranță cei mai sănătoși pentru corpul nostru și pentru digestie, dar din când în când se potrivește bine păcatului. Subțire, crocantă și prăjită de aur - acesta este exact unul dintre cele mai populare feluri de mâncare nu numai în rândul copiilor din întreaga lume.

unde

Unul dintre cele mai bune atașamente

Potrivit sondajelor, cartofii prăjiți sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de pe toate (!) Continentele. Se potrivesc bine cu mâncăruri din carne, pește sau vegetariene și, datorită gustului lor deplin și distinctiv, și-au luat locul și printre gustări și feluri de mâncare principale.

Cu toate acestea, „cartofii prăjiți” englezi, adică cartofii prăjiți, nu provin în întregime din Franța. Dacă ți-ai imaginat un francez antic luptându-se cu o rețetă nouă, neștiind ce succes ar putea avea în viitor, poate că va trebui să-ți corectezi puțin ideea.

Istoria cartofilor prăjiți merge mult mai departe

Mulți istorici sunt de acord că cartofii prăjiți „francezi” provin din regiunea belgiană. Potrivit acestora, Belgia a fost leagănul cartofilor prăjiți, încă din jurul anului 1600 d.Hr.

În special, fermierilor belgieni le plăceau peștele feliat subțire, pe care îl aruncau în ulei fierbinte și mâncau această delicatesă ca o gustare pentru a potoli foamea. Cu toate acestea, când iazurile și râurile au înghețat în timpul lunilor de iarnă, au fost forțați să găsească o soluție alternativă. Cartofii, care nu erau pretențioși la cultivare și au supraviețuit condițiilor naturale mai dure, s-au dovedit a fi un înlocuitor adecvat.

Războiul i-a împins mai departe

Soldații americani s-au îndrăgostit de mâncare, care în acel moment nu purta niciun nume oficial, în timpul primului război mondial. Și întrucât una dintre limbile oficiale din Belgia este franceza, le-au numit cartofi prăjiți fără prea multe gânduri.

Aceasta este una dintre versiuni. Cu toate acestea, există și unul care se referă cu adevărat la originea cartofilor prăjiți în Franța. Înainte de izbucnirea Revoluției Franceze, se spunea că acestea sunt cele mai bine vândute alimente pe piețele locale. Cartofii au fost prezentați ca un aliment al sărăciei, ca un aliment care este pentru toată lumea și toată lumea își poate permite, iar prețul lor a fost foarte plăcut chiar și pentru cei mai săraci.

O altă descoperire istorică a condus oamenii care cercetează istoria cartofilor prăjiți către președintele Thomas Jefferson, care a lăudat foarte mult arta culinară a bucătarului francez Honoré Julien în notele sale. El a scris că a fost foarte impresionat de gustul cartofilor, care au fost prăjiți rapid din bucăți mici de cartofi crudi în timpul unei cine la Casa Albă din 1802. În 1850, datorită prezentării orale, „cartofii prăjiți” au devenit parte din cărțile de bucate americane .

Istorie neclară, gust clar

Deși istoricii încă nu știu exact de unde provin exact cartofii lor prăjiți, un lucru este sigur. Oriunde le-ați întreba, vă puteți aștepta la același gust.

Sunt populare ca fel de mâncare de sine stătător cu zeci de sosuri, dar mai ales ca garnitură clasică pentru burgeri, fripturi sau pește prăjit ca fel de mâncare națională bine-cunoscută în Insulele Britanice. În Belgia, oamenii le combină cu midii prăjite, în Orientul Mijlociu cu pâine pita. În Canada și America de Nord, oamenii toarnă brânză topită și le iubesc în combinație cu carne de vită măcinată.

Conform calendarului, este corect 13 iulie Ziua Mondială a cartofilor prăjiți. Multe restaurante au un eveniment special pentru acest fel de mâncare, oferind porții mai mari sau sosuri noi și neobișnuite. Dacă aveți noroc, s-ar putea chiar să le obțineți gratuit.:)

Sursa foto: autor, pexels.com

trimiteți acest articol la:

Dragostea mea pentru scris și gastronomie sunt împletite pentru mine, așa că a scrie despre mâncare este bucuria mea. Scopul meu este de a transmite acasă experiența mirosurilor și gusturilor cu un cuvânt scris. Gătește, mănâncă, bucură-te de mâncare - este una dintre cele mai mari plăceri ale vieții. Sima:-)