ouăle

Ouăle de pui nu sunt în niciun caz singura specie pe care ar trebui să o mănânci.

Veți obține un ou clasic de pui de cumpărat în fiecare băcănie. Mult mai rar, în aceleași blaturi, dai peste ouă de la alte specii de păsări de curte, cel mai adesea ouă de prepeliță. Cu toate acestea, dacă vizitați un crescător sau una dintre ferme, puteți obține și ouă de rață și de gâscă. Cu siguranță nu ratați această opțiune, deoarece ouăle de rață și de gâscă nu pot fi oferite de lege spre vânzare.

De ce să încercați alte tipuri de ouă?

Răspunsul este simplu! Deși din pură curiozitate dacă îți va plăcea. Cu toate acestea, trebuie să știți că, în comparație cu ouăle de găină, alte tipuri de ouă au nu doar un aspect sau un gust diferit, ci și efecte asupra sănătății. De exemplu, ouăle de prepeliță sunt printre cele mai mici. Sunt tolerate de prepelița japoneză și cântăresc între 10 și 12 grame.

Sunt decorate cu pete albe și gri, astfel încât aceste ouă sunt adesea folosite pentru decorare. Cu toate acestea, pot fi folosite în bucătărie ca orice alt ou. În comparație cu găinile, gustul lor este mai moale, ușor de digerat și cu conținut scăzut de colesterol, ceea ce îi va mulțumi pe mulți.

Pozitivele lor includ, de asemenea, un conținut ridicat de fier, potasiu, calciu, precum și vitamine și aminoacizi. Consumul lor va fi bine tolerat de diferite grupe de vârstă, vor beneficia copii, vârstnici și bolnavi. Acestea vor fi, de asemenea, apreciate de sportivi, deoarece susțin imunitatea, dar sunt recomandate, de exemplu, pentru boli precum astmul, alergiile sau diabetul.

Rațe și gâște

Dacă aveți ocazia, asigurați-vă că le încercați. Spre deosebire de găini, aceste ouă sunt mai mari și au o coajă mai groasă. Gătitul lor - care ar trebui să fie minuțios - va dura cincisprezece minute sau mai mult, în stare brută aceste ouă nu sunt consumate niciodată. Acest lucru se datorează riscului mai mare de infecție cu salmonella.

Deoarece rațele și gâștele au o dietă diferită de găini, ouăle au un gust mai pronunțat. Nu vă lăsați amânați, sunt hrăniți, conțin mai mult gălbenuș și pot fi preparați exact în același mod în care sunteți obișnuiți cu găinile.

Un pic exotic

Chiar dacă probabil cineva nu vă va oferi ouă de struț direct în Slovacia, veți întâlni această delicatesă celebră în special în țările în care strutii sunt de obicei crescuți. Oul are aproximativ 1,5 kilograme, dar poate fi și mai mare, astfel încât randamentul său va înlocui aproape 30 de ouă de găină.

Deci, înainte de a face o omletă cu ou de struț, asigurați-vă că aveți destule mese. Ouăle de struț sunt o sursă excelentă de fier și, de asemenea, vitaminele A și E, proteinele, grăsimile și cantitățile de calciu sunt foarte asemănătoare cu ouăle de găină.

Vedeți în GALERIE în ce mediu ar trebui să păstrați corect aceste animale.