Materii prime: calamari proaspeți, șuncă de prosciutto, brânză după gust (pecorino, albastru, feliat), usturoi, ulei de măsline, sare din Himalaya, un amestec de ierburi italiene

relax

Abordare: Mai întâi, evacuați calmarul trăgând de cap cu mânerele, îndepărtați osul și imprimați restul măruntaielor cu degetul mare. Pentru calmarul mai mare, puteți tăia măruntaiele din cap și folosiți capul la grătar pentru a închide calmarul. Spălați și umpleți calamarele preparate cu brânză și șuncă, adăugați brânză albastră la umplutură pentru gust și umpleți în cele din urmă calamarele cu usturoi. Umpleți calamarii până la 2/3, deoarece se vor micșora în timpul grătarului, iar umplutura se va revărsa. Condimentați calamari umpluți cu sare de Himalaya, ierburi italiene, usturoiul rămas și turnați peste uleiul de măsline, lăsați-l să se odihnească un timp. Calamari la grătar la 150-200 ° C, turnați restul de ulei peste el și rotiți-l în timpul grătarului, astfel încât calamarii să fie prăjiți până la roz. Se servește cu legume la grătar sau salată de legume.