Cojile în care se găsesc cei mai mulți nutrienți sunt scoase din orezul alb. Dimpotrivă, orezul brun conține vitamine, minerale, fibre, proteine ​​și alți antioxidanți importanți.
Deși orezul brun este relativ caloric (aproximativ 1800 kJ la 125 de grame), acesta conține mulți nutrienți. Este important să-l preparați în abur, atunci este cel mai benefic pentru sănătatea umană. Este bogat în fibre, care este esențial pentru buna funcționare a tractului digestiv. Vitaminele B joacă un rol important în sănătatea umană: sunt importante pentru buna funcționare a metabolismului și a sistemului nervos. Dintre minerale, orezul brun conține în principal fosfor, calciu, potasiu, mangan, seleniu și doar o cantitate minimă de sodiu.

jurnal

De ce să includeți orezul brun în meniu?
Orezul brun este de fapt o versiune „nerafinată” a orezului alb. Aceasta înseamnă că conține o mulțime de substanțe nutritive pe care le-am căuta degeaba în orezul alb. Pe lângă faptul că este plin de substanțe nutritive sănătoase, orezul negru este, de asemenea, mai ușor de digerat.
Orezul brun ar trebui, de asemenea, să fie preferat de cei care suferă de diabet sau încearcă să slăbească, deoarece are un indice glicemic scăzut, deci nu provoacă fluctuații ale zahărului din sânge. Deci, are capacitatea de a se satura și, astfel, de a evita să mănânce în exces și să mănânce alimente nesănătoase. Conform studiilor științifice, o jumătate de cană de orez brun pe zi poate reduce riscul de a dezvolta diabet. Dimpotrivă, consumul de orez alb crește acest risc. Acesta este un efect pozitiv pe care îl veți aprecia cu siguranță în momentul pierderii în greutate. Experții de la Universitatea Harvard, pe de altă parte, au realizat un studiu în care femeile au descoperit că consumul de cereale integrale, inclusiv orezul brun, și-a redus riscul de a fi supraponderal cu 50%.

Aveți probleme cu constipația? Apoi, orezul brun, care are un conținut decent de fibre, vă va ajuta în această direcție. În plus, astfel puteți preveni cancerul de colon, deoarece substanțele toxice sunt eliminate din organism în mod regulat. Fibrele, în special fibrele solubile, beneficiază și sistemul cardiovascular (scade colesterolul din sânge).

Antioxidanții reprezentați susțin activitatea sistemului imunitar. Apărarea puternică este cheia sănătății și a vitalității. Dacă doriți ca sistemul imunitar să funcționeze foarte bine, tratați-vă în fiecare zi cu cereale integrale, inclusiv orez negru. Dintre antioxidanți, manganul, de exemplu, este prezent în mod semnificativ în orezul întunecat, care protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi. Seleniul, necesar metabolismului și funcției imune, nu poate fi omis.

Femeile, în special, sunt adesea afectate de o infecție cu drojdie, în care este necesar să se evite în principal glucidele rapide. Dacă aveți această problemă, ar trebui să căutați o versiune nerafinată a orezului.
Un alt efect pozitiv al consumului de orez este capacitatea de a promova sănătatea oaselor. Acest lucru se datorează în principal conținutului de magneziu, care este, de asemenea, esențial pentru mușchii sănătoși și ajută la eliminarea crampelor.