Proteinele - sunt elementele de bază ale celulelor. Sunt importante pentru creșterea și regenerarea țesuturilor, sunt o sursă pentru producerea de enzime și hormoni. Nu trebuie să lipsesc mai ales în dieta copiilor și adolescenților. Proteinele valante sunt găsite în leguminoase. Proteinele animale se află în carne.
Grăsimile și zaharurile - sunt o sursă de energie și sunt stocate în sursă. Vitaminele A, D sunt dizolvate în grăsimi. din semințe de floarea soarelui, măsline, rapiță. Grăsimile animale se găsesc în principal în unt, unguente, seu. conversia zaharurilor și proteinelor, buna activitate a sistemului nervos, producerea de celule sanguine intestinale
Amidonul - este un zahăr complex. Îl conține cartofi și cereale. În organism trebuie să se descompună în zaharuri simple. Cel mai digerabil zahăr este în miere și fructe dulci.
A- legume cu frunze, morcovi, roșii, zmeură, castraveți, piersici, lapte, ficat
favorizează creșterea, vederea bună, pielea sănătoasă și membranele mucoase
B- leguminoase, nuci, ciuperci, drojdie, carne de porc, măruntaie, cereale grosiere
conversia zaharurilor și proteinelor, buna activitate a sistemului nervos, producerea de globule roșii