Trei-patru kilograme. În medie, populația Uniunii Europene consumă în fiecare an o varietate de substanțe chimice în alimente. Acestea sunt stabilizatori, emulgatori, îndulcitori sintetici, agenți de îngroșare, coloranți și conservanți. Au existat discuții îndelungate de ani de zile despre dacă sunt periculoase, dăunătoare sau nu. Internetul este plin de site-uri care avertizează oamenii împotriva consumului lor, precum și site-uri care se asigură că acestea nu ne afectează sănătatea. Găsirea adevărului este foarte dificilă. Dar un lucru este sigur. În ultimii 100 de ani, obiceiurile noastre alimentare s-au schimbat dramatic. Ceea ce au mâncat odinioară strămoșii noștri nu se mai produce astăzi. Mâncarea este plină de chimie. Putem spune că, după revoluția agricolă și industrială, în secolul al XX-lea a avut loc o revoluție chimică. Nu avem deloc șanse să trăim sănătos?

nutriție

O sperietoare pe nume E

Cea mai tipică mâncare „eck”

Din ce sunt făcute?

Vopseaua E 128 (roșu alimentar). Gudron de cărbune și petrol - aceste două cuvinte creează impresia de ceva negru și mirositor în creierul nostru. Și totuși aceste două ingrediente stau la baza producției de roșu alimentar. Vopseaua roșu-albastru este produsă sintetic din ele. E 128 este considerat periculos și este interzis în mai multe țări. La doze mari, poate afecta negativ producția de hemoglobină și poate afecta sănătatea umană. Acest colorant este interzis în SUA, Canada, Japonia, Australia și din 2008 în țările UE, inclusiv în țara noastră. Cu toate acestea, nu în alte țări, așa că în produsele importate ajunge adesea și în magazinele noastre.
Vopseaua E 129 (aliment roșu Allura AC). În ciuda eforturilor mele de a afla cum diferă acest colorant atât de fundamental de E 128, nu am învățat un răspuns satisfăcător. De asemenea, este fabricat din gudron de cărbune și petrol, dar acest colorant este permis în țara noastră. S-a demonstrat că provoacă reacții alergice și este periculos pentru copii. Este colorat, de exemplu, cu aluat, salam, limonadă și dulciuri.

E 904 (Şerlac). Provine din India, unde este fabricat din secrețiile de insecte Laccifer Lacca. Substanța este considerată sigură, dar poate provoca iritații ale pielii sau erupții cutanate la persoanele sensibile. Se folosește pentru a asigura strălucirea alimentelor, de exemplu la producerea de smântâni și deserturi cu ciocolată. Îl putem găsi și în gumă de mestecat, ciocolată și bomboane.

Un gândac destul de frumos, până când trebuie să-l consumăm sub formă de șelac

E 920 (L-cisteină). Aditiv pentru îmbunătățirea gustului. Are multe utilizări, cum ar fi îmbunătățirea proprietăților aluatului și aromatizarea și colorarea cârnaților. Este, de asemenea, utilizat ca antioxidant. Se găsește și în mod natural în carne de porc, cârnați, pui, ouă, lapte, dar și în ardei roșii, ceapă, broccoli, grâu și altele. Efectele nocive și secundare ale acestui aditiv nu au fost încă dovedite. Dar nu vrei să știi din ce este făcut. Este în principal păr sau pene. De asemenea, peri și copite de animale.
E 551. Îl putem găsi în chipsuri, cârnați, condimente, amestecuri libere și altele asemenea. Rolul său principal este de a absorbi apa din alimente și, de asemenea, acționează împotriva coacerii în timpul tratamentului termic. Totul este bine. Până să aflăm că numele E 551 ascunde nisipul fin obișnuit (cuarț). Aditivul E 542 are proprietăți similare - este fabricat din oasele animalelor măcinate în făină.
E 441 (gelatina) se găsește în urși gumosi, iaurturi, sucuri, este folosit și ca agent de îngroșare pentru înghețată. Nu voi scrie nicio știre, dar pentru cei care nu știu - este făcută prin tăierea piei și oaselor de animale.

Ciorbele instant sunt o delicatesă chimică specială, populară în rândul elevilor din internat și al burlacilor vechi. Ele sunt literalmente un tur al ochilor. Nu se tratează cu glutamat de sodiu periculos E 621 sau cu polifosfați E452 sau carbonat de potasiu E 501. E627 Guanilat disodic și E628 dipotasiu guanilat subliniază gusturile lor.
Aici vom încheia călătoria noastră către fete. Dacă doriți să aflați mai multe despre ele, pe această pagină veți găsi o listă completă cu o descriere pentru ce sunt folosite și din ce sunt făcute și, în plus, cu fiecare ingredient, unele efecte secundare asupra corpului uman asociate cu ele sunt descrise.
„Slovacia este coșul de gunoi al Occidentului” au fost audiați unii experți. Și așa avem la masă oase de pământ, piei, gheare, nitriți, nitrați, proteine ​​din soia, seu. Unturile care arată ca delicatese sunt pline de amidon, făină și carne de pasăre separată. Deci, avem într-adevăr șansa de a trăi sănătos în lumea de astăzi ?