Vindecă sindromul intestinului iritabil, alergiile și astmul

Kefirul este, de asemenea, un remediu natural eficient dacă suferiți de sindrom de colon iritabil, diverse alergii sau astm. În spatele acestor boli se află inflamația, care slăbește sistemul imunitar. Apoi reacționează excesiv la substanțe pe care altfel „le ignoră”. Kefirul reduce reacțiile inflamatorii și, în același timp, completează apărarea organismului.

minune

Diferența dintre iaurt, acid și chefir:

Cultura iaurtului trebuie să se maturizeze

Fie că sunt iaurturi organice sau alte produse lactate, majoritatea sunt fabricate din lapte pasteurizat. Excepțiile se pot aplica numai brânzeturilor sau specialităților din brânză. „Laptele pasteurizat se răcește la 45 de grade Celsius și se inoculează cu o cultură de iaurt. După amestecare, este turnat în recipiente, sigilat și incubat în camere de maturare la 42-45 grade Celsius timp de aproximativ două ore și jumătate până la trei ore și jumătate. După coagulare, laptele formează un precipitat solid de porțelan care poate fi tăiat. Trebuie răcit imediat la o temperatură de până la 10 grade Celsius. "

Unii oameni dau vina pe iaurturi pentru conținutul de zahăr care se adaugă produselor lactate aromate, dar, potrivit expertului, nu îl găsim în iaurturile albe clasice. Zaharul din iaurturi este important în conservarea componentei fructelor. În caz contrar, aroma fructelor ar trebui conservată cu o substanță chimică.

Kefir sau lapte acidofil?

Acidko

așa cum numim în mod familiar acest produs lactat acru, este fabricat din lapte prin adăugarea unei culturi de Lactobacillus acidophilus, care este o cultură probiotică care are un efect benefic asupra microflorei intestinale. Pentru a obține un gust delicios de acru și echilibrat, acesta este amestecat cu lapte acru fermentat de o cultură de cremă.

Laptele acidofil este ușor de digerat și poate fi savurat de persoanele cu un grad mai mic de intoleranță la lactoză.

Chefir
Este un produs lactat acid cu o cultură din boabe de chefir. Boabele de kefir conțin drojdie care descompune lactoza.

În timpul acțiunii lor, se formează dioxid de carbon și o cantitate mică de alcool. Kefirul este, de asemenea, ușor de digerat, chiar și pentru persoanele care au o problemă parțială cu digestia lactozei.

Se diferențiază de alte băuturi din lapte acru prin gustul său semnificativ mai acid, de obicei spumant. În oferta magazinelor veți găsi și lapte de chefir - este mai subțire și conține mai puține microorganisme vii decât kefirul.