Kefirul se formează prin reacția bobului de chefir (o cantitate echilibrată de drojdii și bacterii) cu laptele, dar cel mai adesea capră, vacă sau oaie. Este incredibil cât de ușor este să transformi laptele simplu în superaliment probiotic în doar 24 de ore.
- De fapt, este o băutură din lapte fermentat care conține Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, drojdii benefice și bacterii lactice.
Probioticele ajută foarte eficient la problemele cu dureri intestinale, stomac și diverse alte probleme digestive Acidophilus + Bifidus, care sunt ușor de utilizat comandă online.
După cum se știe în general, laptele fermentat este foarte digerabil pentru oameni și chiar benefic pentru sănătate, așa cum a confirmat medicul ucrainean și laureat al premiului Nobel Ilya Ilyich Mechnikov în teoria sa de longevitate la începutul secolului al XX-lea. Presupunerea sa se bazează pe asta îmbătrânirea este de fapt otrăvirea unei persoane cu floră intestinală, respectiv, bacterii aparent inofensive care ne colonizează permanent intestinele și ajută digestia. Prin urmare, a devenit un promotor al consumului de produse lactate fermentate.
Există mai multe tabere care se întreabă dacă se consumă sau nu lapte și produse lactate și de ce sau nu, dacă sunt dăunătoare sănătății sau mai degrabă neetice. Dacă sunteți interesat de consumul de lapte, citiți acest articol util despre consumul de lapte.
După un scurt ocol către lapte, mă voi întoarce la familia sa de produse lactate fermentate.
Este posibil să fiți puțin confuz cu numele produselor fermentate individuale, adică care este diferența exactă între chefir, cheag sau lapte?
- Kefirul este o băutură fermentată care este rezultatul reacției laptelui și a boabelor de chefir.
- Fermentarea este cauzată de fermentarea culturii de lapte și smântână.
- Cmar este un produs secundar al producției de unt.
Ce efecte benefice are kefirul pentru noi?
1. Combate eficient cancerul
Testele efectuate pe șoareci au arătat că consumul de produse fermentate ucide mai multe tipuri diferite de cancer. S-a confirmat că consumul regulat de chefir ajută la stoparea creșterii cancerului de sân. Este bine cunoscut faptul că o boală insidioasă, cum ar fi cancerul, este în mod clar combătută cel mai bine și cel mai eficient cu un scut curat, motiv pentru care detoxifierea corpului este atât de importantă!
În plus, susține puternic detoxifierea generală a corpului datorită bacteriilor lactice, care ucid aflatoxinele (unul dintre cei mai puternici agenți cancerigeni cunoscuți) și altor ciuperci dăunătoare.
2. Kefirul este mai bun decât iaurtul
Unele microorganisme pot avea efecte benefice asupra sănătății umane dacă sunt înghițite. Aceste microorganisme sunt considerate a fi probiotice care vă afectează sănătatea în mai multe moduri, inclusiv digestia, controlul greutății și sănătatea mintală.
Iaurtul este probabil cel mai renumit aliment probiotic, cu toate acestea, este kefir, care este de fapt o sursă mult mai bogată de probiotice. Boabele de Kefir conțin aproximativ 30 de tulpini de bacterii și drojdie, în timp ce iaurtul conține maximum 7 bacterii benefice și nu are drojdie.
Drojdia este foarte importantă, deoarece ajută la menținerea sub control a drojdiilor patogene, cum ar fi candida. Probioticele din lapte de kefir, spre deosebire de iaurt, îți populează tractul intestinal în loc să treacă doar prin el.
3. Kefir și antibiotice
Kefirul este foarte puternic, distruge bacteriile inamice, tratează inflamațiile interne și externe și chiar produce propriile sale antibiotice. În ceea ce privește aceste antibiotice, este chiar mai puternic împreună cu ele. Pe parcursul unei săptămâni a experimentului, s-au examinat efectele a trei antibiotice (amoxicilină, claritomicină, lansoprazol), unui grup i s-a administrat chefir împreună, iar celălalt grup placebo, în acest caz lapte. În fiecare zi, pacienții din ambele grupuri au primit 250 ml de chefir sau placebo de două ori pe zi. Când pacienții au revenit la teste după 45 de zile, chestionarele, testele de urină și respirație au arătat că cei care au băut kefir cu antibiotice au obținut o îndepărtare mai eficientă a H. pyroli și până la 78,2%, în timp ce cei care au băut lapte, au înregistrat o rată de succes de doar 50%. În plus, chestionarele au arătat că grupul care a băut kefir a prezentat mai puține efecte secundare ale antibioticelor.
Cu toate acestea, atenție, utilizarea antibioticelor și probioticelor poate avea unele interacțiuni adverse, deci, dacă luați în considerare o combinație de antibiotice și probiotice, ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră. Cu toate acestea, acest lucru poate fi evitat dacă consumați probiotice suficient de bine după ce ați consumat antibiotice.
4. Kefirul îți avantajează oasele
Un studiu din 2014 publicat în Journal of Osteoporosis International a concluzionat că consumul de chefir crește densitatea osoasă și reduce riscul de osteoporoză. Kefirul crește absorbția principalelor minerale ale oaselor - calciu și magneziu. Probioticele din chefir nu numai că îmbunătățesc absorbția nutrienților, ci laptele ca atare conține toți cei mai importanți nutrienți pentru creșterea densității osoase, inclusiv fosfor, calciu, magneziu, vitamina D și vitamina K2.
Cu siguranță, puterea oaselor dvs. este foarte importantă pentru dvs., așa că luați în considerare consumul de produse care conțin gluten, deoarece cercetările au arătat, de asemenea, o legătură directă între activitatea glutenului și sănătatea oaselor. Dacă sunteți celiac sau suferiți doar de o intoleranță ușoară la gluten, vă puneți oasele în pericol. Cel mai rău lucru din toate acestea este că nici nu trebuie să știi că ești celiac pentru că manifestările bolii celiace nu sunt întotdeauna lipsite de ambiguitate și durează câțiva ani până când medicii îți determină cauza complicațiilor de sănătate. Aceasta este o constatare destul de neplăcută, mai ales atunci când în regiunea noastră consumul de produse de panificație este pe ordinea de zi.
5. Îmbunătățește intoleranța la lactoză
Sună puțin nebun, nu-i așa? Cu toate acestea, opusul este adevărat pentru produsele lactate fermentate, cum ar fi chefirul, chiar ajută persoanele cu intoleranță la lactoză. Fermentarea este un proces care modifică compoziția chimică a alimentelor și bacteriile prezente în chefir procesează zahărul din lapte și ajută la digerarea zahărului din lapte în intestine.
- TEST: Dacă aveți intoleranță la lactoză, aplicați doar o picătură mică de chefir în interiorul brațului și lăsați să se usuce. Așteptați 24 de ore pentru orice reacție inflamatorie. Dacă nu observați nicio reacție, adăugați una sau două picături în băutură sau mâncare și urmăriți reacția. Dacă totul merge bine, puteți crește treptat doza.
S-ar putea să nu fie nou pentru dumneavoastră că chefirul nu trebuie să fie de origine lactată. Testul pentru alergia la kefir la lapte s-a dovedit a fi pozitiv sau sunteți vegan sau alimentar crud? Am vești foarte bune pentru tine! Există și alte tipuri de kefir, care au, de asemenea, o proporție mare de probiotice și, ca și kefirul din lapte, aduc multe beneficii pentru sănătatea ta și, mai mult! Sunt libere de orice urmă de lactoză. Nu este grozav?
Deci, cum sunt acele kefirms?
Suc de cocos
Puteți alege între două tipuri:
Kefir de lapte - lapte de animale sau de cocos.
Chefir de apă - fabricat din apă îndulcită sau din nucă de cocos.
Deși elementele de bază ale chefirului variază, procesul de obținere a acestuia este neschimbat și are efecte benefice foarte similare asupra sănătății dumneavoastră. În timp ce un burete tibetan este folosit pentru a face kefir din lapte, aveți nevoie de cristale tibetane pentru a face kefir de apă. Indiferent de baza pe care o alegeți pentru chefir, bacteriile au nevoie întotdeauna de zahăr pentru a crește. Ca rezultat, cu toate acestea, chefirul conține foarte puțin zahăr, deoarece drojdia activă vie mănâncă cea mai mare parte a zahărului în timpul fermentării.
Ce gust are chefirul din lapte?? Băutura din lapte fermentat are un gust acid care poate fi comparat cu iaurtul grecesc. Depinde foarte mult de timpul de fermentare, cu cât lăsați să lucreze mai mult boabele de kefir, cu atât veți obține un gust mai acid. Chefirul din lapte nu este dulce în mod natural, dar îl puteți gusta după bunul plac. Nu trebuie doar să beți chefir, îl puteți folosi și ca bază pentru supe, sosuri, creme, iaurturi sau chifle.
Ce gust are chefirul de cocos?? Puteți obține chefir de cocos fie din lapte de cocos, fie din apă de cocos. Faceți lapte de cocos amestecând pulpa de nucă de cocos cu apă, apoi îndepărtați pulpa albă, lăsând doar un lichid lăptos. Suc de cocos este un lichid limpede găsit în interiorul unei nuci de cocos. Apa de cocos și laptele sunt baza perfectă pentru a face chefir mulțumesc prezența naturală a zaharurilor. Chefirul din nucă de cocos este mai dulce, dar nu la fel de pronunțat ca gust ca laptele de kefir de la animale.
Ce gust are chefirul de apă? Chefirul de apă are un gust mai moale și o textură mai ușoară decât laptele. Se face din apă îndulcită sau suc de fructe.
Depinde de dvs. ce fel de kefir preferați. Cea mai bună și în același timp cea mai ieftină alternativă va fi cu siguranță dacă obțineți boabe de chefir sau un burete și vă faceți propriul kefir. Puteți cumpăra kefir și din magazin, dar ceva de chefir de casă este pur și simplu de neegalat.!
Lasă-te și tu sedus!
Am decis să încerc și eu chefir, mai ales alegerea mea a căzut pe cea de apă. De aceea sunt foarte bucuros să vă transmit observațiile mele personale cu privire la acest miracol fermentat. Am fost foarte plăcut surprins că producția și consumul de kefir de apă reprezintă pentru mulți un hobby și o diversificare zilnică a zilei. Există un grup de entuziaști de kefir pe Facebook, oameni prietenoși și, printre altele, foarte inimați și dispuși, care sunt foarte bucuroși să vă ofere cristale tibi. Cristalele sunt vii, așa că vor crește și vor crește dacă veți avea grijă de ele. Ori de câte ori vorbesc cu cineva despre cristalele tibi, îmi dau seama că mă gândesc la ele ca la orice altă creatură vie, cum ar fi despre pisoi, cu singura diferență că nu veți avea acele pisoi, de exemplu, 20 de kilograme, ca o fată care treptat a început să aprovizioneze întregul district cu cristale tibetane! 🙂
Intrați și voi și încercați un măr răcoritor, bază, lămâie, ghimbir, căpșuni, chefir de zmeură sau orice altceva vă puteți gândi. Cu siguranță va fi uimitor!
- Cine a încercat-o, a slăbit mult mai repede 1 cană din această băutură la culcare arde grăsimea în timp ce tu
- Doar un pahar din această băutură vă va curăța și restabili ficatul - Tratament la domiciliu
- Doar un pahar din această băutură înainte de culcare arde grăsime pe burtă ca sălbatic
- Kefir De ce îl putem considera un elixir de sănătate Veți fi surprins!
- Făina de cocos și cele 7 beneficii pentru sănătate - Mâncare bună