Gătit - Depozitare

Carne gustoasă perfect pregătită pe grătar sau pe o tigaie din teflon și o grămadă de cartofi prăjiți. Cine ar putea rezista unei asemenea ispite? Cu toate acestea, necesită cireasă de pe tort, un punct imaginar, datorită căruia ne bucurăm cu adevărat de mâncare. Poate fi chutney, dip, sos de legume sau ketchup de casă. Că nu știm cum să o facem? Așa că hai să ajungem la el.

ketchup-ul

În primul rând, avem nevoie, desigur, de roșii, un întreg de 3 kilograme. Pentru a face acest lucru, pregătiți 500 g de ardei roșii cărnoși, aceeași cantitate de ceapă, 1 kg de mere, 250 g de zahăr, 6 căței de usturoi, 200 ml de oțet, 2 linguri de sare, 3 linguri de ardei roșu, 5 boabe de piper proaspăt, 5 cuișoare, 2 foi de dafin, o linguriță de scorțișoară și aceeași cantitate de piper negru măcinat. Tăiați ceapa curățată în roți, ardeii curățați în felii, roșiile în sferturi și usturoiul în felii. Puneți legumele într-o oală mai mare, acoperiți cu puțină apă, adăugați oțet, adăugați condimente și sare și lăsați-o să se coacă. Aproximativ 60 până la 80 de minute. Legumele trebuie fierte complet. Apoi lăsăm amestecul să se răcească și când este călduț, îl amestecăm și, în cele din urmă, îl trecem printr-o sită groasă. În această stare, puneți-l înapoi în oală, adăugați zahărul și gătiți până când ketchupul are o consistență groasă corespunzător. La final, umpleți-l în sticle și sterilizați timp de aproximativ o jumătate de oră la 90 ° C. Dacă preferăm un gust mai ascuțit de delicatețe de roșii, adăugăm și 2 ardei iute sau ardei iute la gătit.