Kiwano este unul dintre noile fructe speciale care au fost adăugate în magazinele noastre.

kiwano

15 noiembrie 2008 la 0:00 Ján Pavlovkin

Kiwano este, de asemenea, cunoscut sub numele de castravete african. Fructele acestei legume de dovleac ne sunt importate din America Centrală și Israel.

Fructul este portocaliu, lung de 5 până la 15 centimetri, dovleac spinos sferic alungit până la alungit. La suprafață cresc proeminențe conice scurte, care au o importanță de protecție în natură. Fructul imatur are un model verde în jurul spinilor. Carnea este inițial verde, mai târziu puternic portocalie.

Carnea verde se consumă și odată cu semințele. Conține cantități semnificative de potasiu, magneziu și vitamina C (100 de grame de fructe acoperă până la 40% din necesarul zilnic de vitamina C). Are puține calorii, deci este potrivit și pentru o dietă de reducere.

Fructele coapte au gust de banană, kiwi, lămâie sau castravete (în funcție de varietate și gradul de coacere). În stare proaspătă, pulpa se mănâncă cu cereale, presărată cu zahăr. Sunt excelente amestecate cu suc de lamaie, frisca sau banana. Le putem combina cu alte legume pentru salate picante.

De asemenea, folosim felii transversale feliate pentru căptușirea preparatelor din carne. Kiwano este foarte bun în tot felul de salate sau gemuri.