Vă simțiți mai puțin înfometați când vă este cald sau după un antrenament transpirat sau o masă picantă? Noi cercetări au descoperit cum temperatura corpului poate ajuta la controlul apetitului prin intermediul senzorilor termici din creier.

piperul

La fel ca animalele cu sânge cald, corpurile noastre alocă o cantitate considerabilă de energie pentru a ne menține temperatura corpului stabilă. Scuturăm când e frig și transpirăm când este cald. Probabil că ați observat, de asemenea, când este frig, că vă simțiți ca o masă consistentă, iar când este cald, este mult mai probabil să vă simțiți ca ceva ușor.

Unele dintre primele dovezi puternice care susțin ideea că temperatura și gustul sunt strâns legate provin dintr-un studiu realizat pe mii de soldați nord-americani staționați în întreaga lume în timpul și la scurt timp după al doilea război mondial.

Citiți mai multe: cinci suplimente care pretind că accelerează pierderea în greutate - și ceea ce spune știința

De la deșert la Arctica, temperatura a variat de la 33 ° C la -34 ° C, în timp ce mâncarea consumată din doze bogate de soldați a sărit de la 13.000 kJ la 20.500 kJ. Corelația remarcabilă dintre aportul de alimente și temperatura ambiantă la care erau expuși soldații a fost deosebit de remarcabilă.

La fiecare 1 ° C suplimentar, aportul alimentar a scăzut cu aproximativ 110 kJ, corespunzând la 5 g de pătrat de ciocolată. Deci soldații care l-au transpirat în deșert au mâncat echivalentul energetic al unei treimi dintr-un kilogram de ciocolată pe zi mai puțin decât soldații înghețați în Arctica.

În mod similar, într-un studiu recent care simulează un mediu de birou, temperaturile ambiante calde au redus aportul de alimente. Pentru fiecare creștere a temperaturii pielii de 1 ° C (măsurată prin imagistica termică), participanții au consumat cu 360 kJ mai puțină mâncare pe zi (corespunzător a trei pătrate de ciocolată).

Exercițiile intense reduc, de asemenea, apetitul și aportul de alimente. Atât bărbații, cât și femeile au mâncat cu aproximativ 25% mai puține alimente la scurt timp după recalcularea ciclismului, comparativ cu odihna.

În mod similar, într-un nou studiu, șoarecii au mâncat mai puțin după un antrenament intens de bandă de alergat.

Senzori de ardei iute

Acești cercetători au concluzionat că exercițiile intense încălzesc aceiași receptori din creier care accelerează senzația de arsură din gură din alimentele picante. Vina în alimentele picante se numește capsaicină - este utilizată în spray-uri pentru condimente. Oamenii au și acești receptori în creier care funcționează la fel. Cu toate acestea, avem nevoie de cercetări la om pentru a confirma aceleași efecte.

Citiți mai multe: Explicați: de ce arde chili și lapte ajută la calmarea durerii

Avem o rețea complexă de hormoni care ajută la reglarea poftei de mâncare. Acestea comunică între diferite organe, cum ar fi creierul și intestinele, și depozitele noastre de grăsimi.

Există receptori în organism care detectează căldura. Un tip de acești receptori se găsește în celulele nervoase speciale, inclusiv creierul (receptorii TRPV1) și simte căldura, precum și durerea.

Noi cercetări au arătat că șoarecii cărora le lipsește acești receptori din creier nu își pierd pofta de mâncare după urcarea intensă a benzii de alergat. Astfel, acești receptori TRPV1 detectează temperatura corpului ridicată datorită exercițiilor intense, indicând faptul că șoarecii consumă mai puțin.

După cum v-ați putea aștepta, șoarecii care nu au acești receptori nu pot mirosi ardeiul iute ascuțit. Deoarece condimentele de ardei iute activează receptorii TRPV1, vă puteți aștepta, de asemenea, la ardeiul iute să reducă pofta de mâncare și să protejeze împotriva creșterii în greutate.

Într-un studiu recent din China, consumul de ardei iute a fost invers proporțional cu riscul de supraponderalitate sau obezitate. Deci, persoanele care consumă mai mult de 50 g de ardei iute pe zi aveau un risc cu 25% mai mic de supraponderalitate sau obezitate decât persoanele care nu consumau ardei iute.

Citește mai mult: merg la sală în fiecare zi. De ce nu pot slăbi?

Într-un total de 19 studii, ardeiul iute (sau componenta sa picantă, capsaicina) a redus aportul de energie cu aproximativ 300 kJ/zi, ceea ce echivalează cu aproximativ trei pătrate de ciocolată. Dacă acest deficit de energie ar fi menținut, ar dura câteva luni până când această dietă condimentată condimentată ar pierde 1 kg de grăsime corporală.

Cum se folosește căldura pentru a slăbi

Trăim din ce în ce mai mult în zone confortabile, controlate de climă. Aerul condiționat este considerat unul dintre mulți contribuitori modesti la mediul nostru obez.

Un studiu efectuat pe mai mult de 100.000 de adulți din Anglia a constatat că temperaturile interne ridicate presupun un indice de masă corporală mai scăzut. Pentru a crește temperatura internă medie cu 4-5 ° C (24,6 ° C vs. 20 ° C), greutatea corporală a fost cu un kilogram mai mică.

Desigur, dacă obiectivul tău este să slăbești, nu există soluții rapide dincolo de mesajul atemporal „mută mai mult, mănâncă mai puțin”. Dar consumul de alimente picante, prevenirea condiționării și exercițiile fierbinți și transpirate vă pot ajuta să mâncați mai puțin.