Zahărul este și locul în care nu l-ați căuta. În timp ce îl aveți în mâini, mai bine vă acordați altceva. Și nu confundați zahărul brun cu trestia!

revedere

Zaharul ingerat cu moderatie nu este daunator. Problema este zahărul adăugat, care este una dintre cele mai mari sperietori ale dietei moderne, deoarece este dificil să afli cât de mult zahăr ai mâncat efectiv în timpul zilei. Are un efect de dependență asupra organismului și, în plus, nu conține vitamine, minerale sau proteine. Consumul excesiv poate duce la tulburări de somn, nervozitate, hiperactivitate, creșterea cariilor dentare și, desigur, obezitate. Deci, cum poți să faci un mod de viață mai sănătos, dar totuși dulce? Încercați alte îndulcitori naturali.

Cea mai mare parte a consumului de zahăr din lume se consumă în băuturi îndulcite.

De asemenea, puteți crește stevia acasă

Stevia nu adaugă aproape deloc calorii în mese și în aceeași concentrație ca zahărul este chiar de două sute de ori mai dulce. Stevia reglează tensiunea arterială, îmbunătățește imunitatea, ajută la combaterea cariilor dentare. Puteți chiar să-l crească acasă și să-i folosiți frunzele pentru îndulcire.

Zaharul brun și trestia de zahăr nu sunt la fel

Zaharul de trestie și zahărul brun arată bine unul peste altul, astfel încât să le puteți confunda cu ușurință.
Trestie de zahăr are o culoare aurie specifică, conține zaharuri simple ușor digerabile și magneziu, calciu, fier și potasiu. Mulți dintre voi îl folosiți pe scară largă Trestie de zahăr în bucătărie, mai ales pentru gustul său extrem de delicat.

Zaharul brun se obtine din sfecla de zahar, trestia de trestie.

zahar brun cu efectele sale poate egala bastonul. Natural zahar brun Este ca zahărul alb din sfeclă de zahăr, spre deosebire de care nu suferă rafinare și este mai bine digerat decât varianta sa albă. În magazin, urmăriți dacă cumpărați zahăr brun natural sau colorat. Chiar și vopsit cu melasă sau sirop de trestie, este încă mai bun decât albul pur. Datorită ingredientelor, conține zinc, fier sau magneziu.


Îndulciți semințele de mac compacte cu zahăr brun sau trestie de zahăr

Melasă benefică în rolul principal

Melasa este un produs 100% natural obținut prin extracție din trestie de zahăr. Conține mai mult calciu pentru oase, dinți și păr sănătos decât laptele singur și este, de asemenea, o sursă importantă de fier sub formă organică, cu absorbție foarte mare pentru hematopoieza sănătoasă, un sistem imunitar puternic și eliminarea oboselii. Poate fi folosit în rețete dulci, dar și pentru producerea de marinate fantastice pentru carne sau ca înlocuitor pentru îndulcitorul din cafea. Se caracterizează printr-un miros caracteristic care nu trebuie să se depună, mai ales dacă melasa nu mai este supusă tratamentului termic.


Cu siguranță vă veți bucura de biscuiții de melasă

Sirop de arțar - echipament obligatoriu pentru bucătărie

Pentru prăjituri, clătite sau, de exemplu, pentru îndulcirea cafelei. Siropul de arțar este adesea folosit ca alternativă la zahărul alb, în ​​principal datorită valorii sale nutritive. Deși adaugă mai multe calorii decât zahărul alb, conține vitamine B, calciu, fier și, de asemenea, urme de zinc și mangan, care au grijă de oase mai ferme, de formarea globulelor albe din sânge și, de asemenea, de energie în organism. Gustul distinctiv de miere de nuci al siropului de arțar îi atrage pe mulți, dar îi descurajează pe unii. Prin urmare, experimentați și încercați-l în toate rețetele posibile.

Sirop de porumb pentru momente stângace

Principalul avantaj al siropului de porumb se găsește în compoziția sa simplă de zahăr. În loc de fructoză, conține maltoză și glucoză, care sunt surse importante de energie pentru activitatea musculară sau mentală și nu au nevoie de insulină pentru absorbția lor. Comparativ cu zahărul obișnuit, are un indice glicemic mai mic și are un gust fantastic. Siropul de porumb este prietenul oricărei gospodine, este minunat pentru clătite, îndulciri de limonade, udarea prăjiturilor sau chiar pentru producerea de bomboane de casă.

Rețetă de bomboane de casă:
Se toarnă o cană de zahăr, o jumătate de cană de apă și un sfert de cană de sirop de porumb într-o tigaie mai adâncă din teflon și se gătește. Se amestecă până când zahărul s-a topit și apoi se lasă amestecul să fiarbă la 150 ° C timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați colorant alimentar și aromă după gust. Se toarnă pe fundul matrițelor de ciocolată sau pe o tavă de copt unsă cu ulei fin și se lasă să se răcească. Turnați bomboanele din forme, tăiați-le din farfurie sau pur și simplu rupeți întreaga farfurie.

Siropul de orez este preferat în cantități mici

Deși o considerăm o sursă de vitamine B, care sunt importante pentru funcționarea memoriei, eliminarea stresului și depresiei sau a aminoacizilor esențiali, nu este nevoie să exagerați. Este ideal ca supliment la rețetele dulci.

Dacă aveți probleme de sănătate, consultați mai întâi medicul dumneavoastră despre îndulcirea cu îndulcitori naturali.

Zaharul de mesteacan se poate umfla

Xilitolul, zahărul de mesteacăn, este un substitut de îndulcitor mai puțin cunoscut. Corpul o prelucrează doar foarte lent și poate provoca balonări sau chiar diaree pentru o digestie mai sensibilă. Dacă nu o cunoașteți încă, armonizați-o mai atent de la început pentru a fi sigur. Xilitol poate fi găsit în gumă de mestecat, cofetărie sau băuturi.

Zaharul din cocos este un succes

După uleiul de cocos, a devenit și un hit zahăr de cocos. Bodaj nu ar vrea! Puteți folosi gustul său delicat, delicios, nu prea dulce, atât în ​​bucătăria caldă, cât și în cea rece. Merită menționat conținutul de inulină din zahărul din nucă de cocos. Inulina este un prebiotic, adică o „dietă” pentru bacteriile probiotice din intestin, care contribuie la multiplicarea lor și astfel la o digestie mai bună și o imunitate mai puternică.


În bucătăria cu nucă de cocos puteți folosi ulei, apă, pulpă, zahăr

Super aliment? Mierea naturală!

De milenii, mierea a fost folosită ca sursă de nenumărate vitamine, enzime, antioxidanți și alte substanțe benefice pentru organism. Mierea revitalizează, întărește sistemul imunitar și are un gust minunat! Ca alternativă la îndulcirea cu zahăr alb, mierea este ideală, dar numai dacă nu sunteți alergic la ea. Îl puteți folosi nu numai pentru îndulcire și coacere, ci și pentru marinate, de exemplu. Încercați, de exemplu, creveții într-o marinată cu miere sau o burtă de porc la grătar cu o marinată cu miere.


Sursa: wikipedia, wikihow, slovenskypacient, health.harvard.edu, healthline.com, mayoclinic.org, livescience.com, vitalita.cz, zuzanasafarova.cz