Și așa este în Slovacia. Vacile și oile de la ferme și colibe de munte care cooperează cu marca Liptov se bucură de condițiile de „bunăstare” prescrise de Uniunea Europeană.
Vedere spre Tatra, masaj, plimbări prin pajiști parfumate pline de ierburi de munte, răzuire a spatelui. Pare un ghid plăcut de sărbători și în același timp vorbim despre viața vacilor și a oilor, al căror lapte este folosit pentru a produce brânză, unt și bryndza de la marca Liptov.
Viață de vite mulțumită
Vacile și oile provenite din 73 de ferme și colibe slovace, care furnizează lapte exclusiv pentru produsele Liptov, pasc în mediul montan din Liptov, Orava, Spiš și, în cazul laptelui de oaie, și la Gemer. Condițiile „bunăstării” sunt observate în timpul reproducerii, ceea ce înseamnă că există bunăstare, bunăstare și confort. Puteți găsi chiar și ventilatoare și perii de masaj în magazii. Bovinele au multă mișcare în aerul curat, unde economisesc iarbă suculentă cu plante abundente. Liptov a pariat pe rasele tradiționale de animale care pot face mai mult efort atunci când se deplasează pe pășuni montane. Turmele sunt în principal pete slovace (vacă) sau valah (oi).
Ce este laptele de munte
Uniunea Europeană a emis un regulament care stabilește condițiile în care laptele poate fi descris ca MUNTE. Producția unui astfel de lapte este în zona montană, precum și materiile prime și furajele provin în principal din zonele montane, iar laptele este procesat la o altitudine specificată de cel puțin 500 m n. m.
Dacă adăugăm la aceasta viața fericită a vacilor și a oilor, putem vorbi cu adevărat despre laptele de munte, care este apoi folosit pentru a face brânzeturi Liptov, specialități aburite, bryndza și unt. Aceste produse își datorează gustul, culoarea și aroma condițiilor bune de reproducere și diversității bogate de plante a pășunilor montane.
Compoziția laptelui sub lupă
Laboratoarele acreditate au efectuat o serie de teste pentru a afla ce se găsește în laptele de munte și dacă acesta conține pesticide. Laptele slovac de munte a ieșit foarte bine. Conține tot ce ar trebui să conțină laptele bun, iar conținutul crescut de vitamina A este o surpriză pozitivă. Contribuie la metabolismul corect al fierului, la menținerea membranelor mucoase sănătoase, la menținerea pielii sănătoase, la o vedere bună și contribuie la buna funcționare a sistemul imunitar. De asemenea, laboratoarele au efectuat teste independente ale laptelui de munte pentru a captura peste 700 de pesticide și reziduurile relevante ale acestora. Și rezultatul? S-a confirmat că laptele de munte nu conține niciunul dintre aceste pesticide.