Mănâncă sănătos - ce înseamnă asta?

Mănâncă sănătos - ce înseamnă asta?

asta

Când ai probleme cu supraponderal, nu trebuie neapărat să numeri calorii sau jouli. Adesea este suficient să schimbi obiceiurile alimentare pentru a readuce metabolismul și greutatea la normal.

Pentru ca organismul să furnizeze energie și materiale de construcție miliarde de celule, are nevoie de aproximativ 45 de nutrienți diferiți. Este imposibil de făcut fără niciunul dintre ei, deoarece fiecare are rolul său special și numai acționând împreună pot lucra pe deplin. Nutrienții includ carbohidrați, grăsimi și proteine ​​și sunt adăugați la fibre, un grup mare de vitamine și minerale.

Carbohidrati: energie care are grija de buna dispozitie.

Glucidele furnizează energie rapid și optim nu numai mușchilor, ci și sistemului nervos și sunt necesare de ex. pentru organe precum creierul, celulele sanguine sau medulla renală. Cine salvează acești nutrienți în meniul său de teamă să nu fie supraponderal nu se descurcă bine. Cercetătorii au descoperit că atunci când există un aport mai mare de carbohidrați, se produc cantități înmulțite de serotonină în creier, ceea ce îmbunătățește starea de spirit.

Din punctul de vedere de astăzi, o jumătate bună din caloriile consumate ar trebui să conțină carbohidrați, dar nu de niciun fel.

Acest grup de nutrienți include zahărul, amidonul și celuloza. Celuloza și amidonul ar trebui preferate. Se găsesc în cereale, legume, leguminoase, cartofi și fructe. Aceste alimente au alte avantaje „naturale”: o serie de vitamine și minerale. De aceea, experții în energie vorbesc despre „densitatea de nutrienți” ridicată, care este un raport extrem de potrivit de vitamine și minerale la calorii. Este destul de diferit cu alimentele care sunt rezultatul prelucrării multiple a cerealelor și a sfeclei de zahăr, astfel încât acestea conțin mult zahăr și/sau amidon. Prăjiturile, baghetele, dulciurile, ciocolata și băuturile cu limonadă pot oferi foarte puțin, pe lângă caloriile lor „goale”, care sunt transformate în tampoane de grăsime.

Fibrele curăță

Fibrele, din care o mare parte aparține carbohidraților, nu sunt folosite de organism, dar au multe funcții importante. Se umflă în intestin, inducându-i astfel mișcările și astfel se ocupă de golirea regulată. Acest lucru va afecta în cele din urmă silueta abdomenului. Fibrele au, de asemenea, un efect pozitiv asupra reglării procesului de foame-sațietate. Prin urmare: produsele din cereale integrale, leguminoasele, legumele și fructele proaspete ar trebui consumate. Sunt bogate în fibre.

Proteina: componenta de bază a celulelor

Proteinele reprezintă un element important al celulelor corpului nostru și, ca parte a enzimelor și hormonilor, participă la procesele metabolice vitale. Proteinele se găsesc în alimentele de origine animală, precum carnea, peștele, ouăle, laptele și produsele lactate, dar și în alimentele vegetale, precum leguminoasele și cerealele integrale. Organismul este cel mai capabil să utilizeze acele proteine ​​din alimente care sunt cele mai asemănătoare cu propriile sale proteine. Din acest punct de vedere, tipurile individuale de alimente nu sunt la fel de importante ca combinația lor reciprocă: cartofi cu lapte sau ouă, cereale cu leguminoase sau lapte cu cereale.

Grăsimea creează rapid mai multă grăsime

Grăsimea este cea mai mare sursă de energie din toți nutrienții - aproximativ 9 kilocalorii pe gram. Acesta este un motiv suficient pentru a ne economisi cu acest nutrient, chiar dacă organismul nostru are nevoie de o anumită cantitate de grăsime, deoarece este un element constitutiv al pereților celulari și hormoni, precum și un purtător de vitamine A, B și E. Grăsimile vegetale (uleiuri, margarină) furnizează acizi grași nesaturați. Dar 40% din caloriile provenite din grăsimile care ajung în medie pe masa noastră sunt prea multe. Aproximativ o treime dintre ele trebuie arse. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna ușor, deoarece grăsimea este atât un purtător de gust, cât și ne-a stricat papilele gustative de mulți ani și se găsește în multe alimente, cum ar fi brânza, salamul și cârnații, sosurile, produsele de patiserie, dulciurile și carnea. Grăsimea pură se găsește în ulei, margarină, unt sau untură.

Grăsimea creează rapid mai multă grăsime. Dar învinovățirea de a fi doar grăsime nu ar fi corect, deoarece fiecare exces de calorii este stocat în depozitele de grăsimi. Dar oricine economisește grăsime în meniul său își reduce cantitatea calorică mult mai eficient decât dacă i-ar fi dor de carbohidrați și proteine. În plus, există un alt motiv pentru care ar trebui folosite mai puține grăsimi. Alimentele de origine animală bogate în grăsimi conțin, de asemenea, mult colesterol, care are un efect negativ asupra vaselor de sânge - doar pe margine: alcoolul nu este un nutrient vital. Se adaugă doar calorii „goale”.

Alimentație sănătoasă: mulți carbohidrați, multe grăsimi

Mai mult de jumătate din caloriile necesare ar trebui să fie sub formă de carbohidrați (50-55%), 10-15% ar trebui să fie proteine, iar restul (25-30%) ar trebui să fie grăsimi. În plus, trebuie avut grijă să se asigure că suficiente vitamine, minerale și fibre intră pe masă. Cu toate acestea, nu sunt necesare calcule complicate pentru a mânca sănătos. Dacă urmați aceste sfaturi, veți face multe pentru sănătatea, figura, starea și aspectul dumneavoastră:

Două mese trebuie combinate cu fiecare dintre următoarele grupuri de alimente:

- cartofi, orez nedecorticat, paste integrale, leguminoase sau pâine integrală,
- legume și fructe proaspete,
- lapte și produse lactate semidegresate, carne slabă, pește slab,
- nuci, muguri și semințe,
- salate, mâncare crudă.

Și încă ceva: mâncați mai puțin unguent sub formă de tartine sau grăsimi din carne, preferați uleiurile vegetale. Și beți cât mai multe băuturi non-calorice, cum ar fi apa minerală.